Bastilla Sicín

Is é Sicín Bastilla an pie cearc cáiliúil Maracó. Ceapann sciathán bréagán bréagach warqa le sicín bróige saibhir, líonta omelet spíosúil agus bréagán crónach de almóinní friochta arna milsiú le huisce bláth oráiste . Cuireann garnish siúcra agus cainéal púdraithe leis an meascán iontach blasanna.

Tógann an t-oideas barántúil seo roinnt ama le hullmhú, ach beidh an dea-iarracht ag teastáil uait. Maidir leis an gcaoi le céim ar chéim a dhéanamh le chéile, féach an t-uafásach chun barra sicín a dhéanamh .

Déan cisteán lá nó níos mó roimh ré, agus cuisnigh nó reoite go dtí go bácála. Má tá tú ag taitneamh a bhaint as an leagan sicín seo, b'fhéidir gur mhaith leat triail a dhéanamh ar bhileog bia .

Cad is gá duit

• Chun an sicín:
• 1 sicín mhór (gearrtha i bpíosaí, craiceann agus saill a bhaintear as)
• 2 oinniúin mhóra (bán milis, mionghearrtha)
• 1 ginger tablespoon
• 2 spúnóg salann
• 1 1/2 spúnóg
• piobar bán
• 1 piobar dubh spúnóg
• 1 turmeric spúnóg (nó 1/4 teaspúnóg buí buí Mharacó)
• 1 cuisleón
• snáitheanna cró (crumbled)
• Glacann 2 go 3 cainéal cainéal (2 go 3 orlach ar gach ceann)
• 1/4 cupán im
• 1/4 cupán ola olóige (móide níos mó le haghaidh friochta agus an pan)
• Maidir leis an Uibheacha Iompraíochta:
• 1/4 cupán cilantro (úr, mionghearrtha)
• 8 uibheacha (buailte)
• Maidir leis an Almond Topping:
• 2 cupán almóinní (bánna ar fad)
• 1/2 siúcra púdraithe cupán
• 2 spúnóg bhoird uisce bláth oráiste
• 1 im spúnóg bhoird (softened)
• Chun an Taos:
• 1/2 cupán im (leáite)
• 1 mhún taos phyllo
• 1 buíocán uibhe (buailte)
• Chun an Garnish:
• 1/2 siúcra púdraithe cupán
• 2 nó 3 spúnóg bhoird cainéal

Conas é a dhéanamh

Cook an sicín

1. Measc an sicín le oinniún, spíosraí, im agus ola i bpota stoic throm trom nó oigheann Ollainnis . Clúdaigh, agus cócaireacht thar teas mheánach go meánmhéide, ag corraigh ó am go chéile, ar feadh thart ar 1 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an sicín an-tairisceana agus go dtiteann sé as an gcnámh. Ná cuir uisce, agus bí cúramach gan an sicín nó an anlann a dhó mar go ndéanfaidh sé an mhias a dhúnadh.
2. Aistrigh an sicín bruite le pláta, agus an anlann sa phota a laghdú go dtí go mbeidh an chuid is mó de na leachtanna galaithe agus maisíonn na oinniúin mais san ola. Cruthaigh ó am go ham, agus déan an teas a choigeartú de réir mar is gá chun dó a chosc.

1. Cé go bhfuil an sauce ag laghdú agus go bhfuil an sicín fós te, roghnaigh an fheoil as na cnámha, agus é a bhriseadh i bpíosaí beaga 2-orlach. Cruthaigh i roinnt spúnóga de mheascán na n-oinniún, an fheoil a chlúdach agus a chur ar leataobh.

Cook an Uibheacha Stuif

1. Aistrigh an oinniúin agus an ola atá fágtha ar ais chuig skillet mór neamh-bata. Cuir an cilantro leis, agus suanbhruith ar feadh 1 go 2 nóiméad.
2. Cuir na huibheacha buailte, agus cócaigh mar a bheadh ​​tú uibheacha nó uibheacha scagtha. Bí othar, mar go nglacfaidh sé suas le 10 nóiméad le haghaidh na huibheacha a shocrú. Tá roinnt ola a scaradh ó na huibheacha ceart go leor. Socraigh na glúine ubh ar leataobh.

Déan an Almond Topping

1. Teas 1/2 orlach d'ola glasraí i scilet thar teas meánach ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an ola te. Déan an ola a thástáil trí mheán almond. Má éiríonn boilgeoga beag bídeach timpeall an almóin laistigh de chúpla soicind, tá an ola réidh. Má tá an ola boilscíní agus splatters láithreach, tá sé ró-the.
2. Brú na almóinní i mbaisceanna, ag bogadh i gcónaí, go dtí go donn órga. Chomh luath agus a bhíonn na almóinní daite go mór, aistrigh iad chuig tráidire atá líonta le tuáillí páipéir chun draenáil agus fionnuar. Leanfaidh almóinní fréimhe ar dhóigh a dhúnadh beagán tar éis friochadh, mar sin déan cúramach gan iad a dhó agus iad san ola.
3. Nuair a bheidh na almóinní fuaraithe go hiomlán, cuir iad i bpróiseálaí bia iad go dtí go míne. Cuir iad i mbabhla mheascadh, agus le do chuid oibre ag obair sa siúcra púdraithe, uisce bláthanna oráiste agus im bogtha. Curtha i leataobh.

Coinnigh an Bastilla

Féach ar conas a dhéanamh Bastilla sicín le haghaidh grianghraif a léiríonn an próiseas tionóil.

1. Bíonn ola fiallach le pan bhabhta 14-orlach nó níos mó. Mura bhfuil babhta babhta agat, oibreoidh tú ar bhileog bácála oilte nó pláta mór, agus déan cruth ar phíosa ciorclach is fearr is féidir leat.

1. Im leáite scuab ar gach bileog de warqa nó de thala phyllo mar a oibríonn tú. Má tá tú ag úsáid phyllo, cúram a choinneáil chun é a chlúdach le plaisteach mar a oibríonn tú ós rud é go dtéann sí amach go han-tapa.
2. Ag baint úsáide as do phain mar threoir, forluí trí nó ceithre shraith singil de warqa (taobh shinyach) - nó sraitheanna dúbailte de thala phyllo - ar bhealach ciorclach, ionas go mbeidh leatháin inmheánacha an taos taosráin in-athlóite sa lár, agus an barrachas Déanann taos drapes thar imeall an uileáin. Im gach ciseal taos.
3. Cuir ciorcal de warqa 12-orlach ar cheann amháin , nó dhá chiorcal de phyllo 12-orlach, i lár an uileáin. Is é seo bun an pie.
4. Clúdaigh an ciorcal 12-orlach le líonadh na sicín, agus scaipeann an ubh ar an sicín.
5. Ar bharr an stuáil uibhe le ciorcal eile de 12-orlach de warqa (taobh shinyach ), nó dhá chiorcal de phyllo 12-orlach. Scaipeadh an almond ag barr an chiseal seo de thaos.
6. Fill an taos bhreise suas agus os cionn na almóinní chun an pie a chur isteach. Go réidh agus go réidh le haon limistéir mhóra.
7. Im scuab ar imeall fillte taos, agus barr le 3 sraitheanna warqa níos mó (taobh shíneach suas) nó phyllo, scuabadh im ar gach ciseal. Fill síos imill na taos agus cuir na píosaí iad faoi bhun an phíosa, múnlú agus múnlú an cáisín mar a théann tú.
8. Bain úsáid as do lámha chun an buíocán uibhe a scaipeadh ar bharr agus ar thaobh an pie. Ola go soiléir an báille ar an mbealach céanna.
9. Tá an cisteán réidh anois le haghaidh bácála. Is féidir é a chlúdach i plaisteach agus a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 1 lá, nó sa reoiteoir ar feadh suas le 2 mhí.

Bake an Bastilla

1. Preheat an oigheann go 350 F (180 C). Bileog bácála árasán a ola.
2. Cuir an bataín ar bhileog bácála oilte i lár an oigheann, agus é a bhácáil ar feadh 30 nó 40 nóiméad, nó go dtí go domhain donn órga. Tabhair faoi deara go dtógfaidh ramán a chuirtear isteach san oigheann go díreach ón reoiteoir suas go dtí 1 uair an chloig a bhácáil.

Garnish and Serve

1. Cóta go fial leis an bataín le siúcra púdraithe sceite. Smaoinigh an cainéal ar bharr an tsiúcra, nó an cainéal a úsáid chun barr an pie a mhaisiú.
2. Freastal láithreach.