Déantar Dulce de Leche (ar a dtugtar manjar, manjar bán, agus arequipe ) a adhealladh go forleathan ar fud Mheiriceá Theas. Tá sé le fáil i gcácaí lá breithe, uachtar reoite , pastries, fianáin, agus níos mó. Athraíonn an t-oideas de réir réigiúin, ach is é an nós imeachta bunúsach ná bainne agus siúcra a fhiuchadh go dtí go bhfuil an meascán anlann caramel tiubh, órga. Is próiseas mall é is fiú gach nóiméad.
Tá sé éasca teacht ar dulce de leche a ullmhaítear go tráchtála, ach tá an baile i bhfad níos fearr. Mar sin, spúnóg a fháil amach, éisteacht leis an gcluiche sacair ar an raidió, agus comhaireamh cé mhéad uair a chloiseann tú "Sprioc!" sula mbeidh do dul de leche réidh.
Cad is gá duit
- 1 14-unsa de
- bainne comhdhlúite (thart ar 1 1/2 cupán)
- 1 12-ainneoin
- bainne galú (thart ar 1 2/3 cupán)
- 1/2 sóid bácála ciúbón
- Pinch flaithiúil salainn (roghnach)
- Bataí cainéil (roghnach)
- 1 spúnóg bhoird síoróip arbhar
- 1 taospoon vanilla
Conas é a dhéanamh
- Cuir an bainne galú, síoróip arbhar, agus bainne comhdhlúite i bpota trombhunaithe. Cuir na bataí cainéil, sóid bácála, agus bioráin salainn leis más gá. (Níl traidisiúnta salainn díreach ach cabhraíonn sé leis an blas a threisiú).
- Cócaigh agus corraigh teas mheán-íseal. Tosóidh an t-uisce chun galú mar ghaile. Cruthaigh go seasta ionas nach gcuirfidh an meascán le bun an leatha agus a dhó. Coigeartaigh an teocht ionas go dtéann an meascán ar éigean le suanbhruith.
- Tosóidh an meascán go mall le tiús agus dorchadas beagán i ndath. Coinnigh ag bogadh - bíonn sé seo foighne!
- Déan cócaireacht agus corraigh go dtí go mbíonn boilgeoga mall mall ag an meascán agus go bhfuil sé an-tiubh. Ardaigh an spúnóg as an bpota agus cuir cuid den charamal ar an dromchla. Má tá ribín ann nach imíonn sé tar éis 10 soicind nó mar sin, tá sé réidh. Chomh maith leis sin, seiceáil ag tarraingt an spúnóg feadh bun an phota. Ba cheart go mbeifeá in ann bun an phota a fheiceáil ar feadh cúpla soicind sula gcuireann an meascán tiubhaithe isteach agus a chlúdaíonn an bun. Beidh an meascán ag snámháil ar feadh 30 go 45 nóiméad.
- Bain as an teas agus lig fionnuar ar feadh 5 nóiméad. Bain réidh le cainéal, agus corraigh sa bhileog.
- Lig fionnuar go hiomlán agus fónamh.
Leid: Má thosaíonn an meascán ag bualadh le bun an leathanaigh agus a dhó, is féidir leat a athrú go tapa ar phain úr. Má dhéantar píosaí dóite a mheascadh cheana féin, brúigh an meascán trí criathar fíneáil míosa isteach sa phota glan, agus lean ar aghaidh ag cócaireacht agus ag corraigh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 532 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sóidiam | 495 mg |
| Carbaihiodráití | 79 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 16 g |