Ba mhaith liom smaoineamh ar an tsamhraidh gur chóir "Níocháin" a thabhairt ar an Earraigh, an Níochán, an Fall, agus an Gheimhridh. Agus anois tá mé ag moladh go n-iarrfar "Eanáir" ar Eanáir. Ní chiallaíonn mé fiú go bhfuil lionn dubh, i bhfad. Is sos den sórt sin é ar bhealach, idir na laethanta saoire, agus aon rud eile a bhfuil meas mór air (seachas breithlá MLK, agus lá breithe Jack, agus cúpla nóiméad eile de nóta, roinnt náisiúnta, cuid mhaith tí).
Faigheann mí Eanáir dom oidis a thástáil don chéad leabhar eile ag gearrthóg tapa. Is cosúil le fada le bliain leabhar a scríobh, agus b'fhéidir roinnt blianta b'fhéidir go mb'fhéidir go mbraitheann sé go leor, ach ní i mbliana. Tá mo spriocdháta luath i mí Aibreáin ag teacht orm mar chúltaca líne ar stéaróidigh. (Tá mé díreach ag Googled "cén cineál stéaróidigh a thugann tacaithe líne" leis an iarracht a bheith níos sainiúla, ach ansin thosaigh sé ag éirí an-sásta).
Cad é mo phointe anseo? Níl a fhios agam. Is é a fhios agam go léir, nuair a thagann mé suas le haer, in ainneoin an méid a dhéanfaidh mé le haghaidh maireachtála, is féidir liom teacht ar phacáiste breasts chicken ag meastóireacht, agus faigheann tost todhchaíoch ar fud an inchinn chomh héasca leis an duine eile. Uhhhhhhhh ...... .make ...... .dinner ...... .uhhhhhhhhh.
Agus rugadh an sicín seo ar cheann de na chuimhneacháin sin. An jar de phiobair ghlasa ina suí i doras an chuisneora. Cén gealltanas! Cén inspioráid! Agus i ndáiríre, rinne siad léim tús a chur leis an gerbil figurative, a fuair ar ais sa roth, agus chabhraigh sé dom dinnéar a dhéanamh. Agus sa deireadh, thionnaigh cúpla comhábhair pantry simplí breasts sicín gan uaim ó lá go lá i béile. Bheadh áthas orm an chuideachta a sheirbheáil. Tá an anlann bríomhar seo iontach thar phócaí de rís jasmine flúmhach .
An deireadh. Bhí sé níos faide ná mar a cheapam go mbeadh sé.
Cad is gá duit
- 2 punt cutlets sicín tanaí (thart ar 8 píosa)
- Dash salann kosher (nó le blas)
- Dash piobar úrnua (nó le blas)
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 cuisleón
- gairleog mionghearrtha
- ½ cupán fíon bán tirim
- 1 cupán sicín broth
- 2 spúnóg bhoird
- Mustaird Dijon
- 2 spúnóg bhoird
- piobair glasa (draenáilte)
Conas é a dhéanamh
- Séasúr an sicín go héadrom le salann agus piobar. Téigh skillet mór thar teas mheán-ard, cuir an ola olóige agus cuir an cearc ar feadh 2 nóiméad ar gach taobh go dtí an donn órga, ach ní bruitear ar fud. Is dócha go gcaithfidh tú é seo a dhéanamh i dhá bhaiscí chun an cearc a thrasnú agus é a cheadú go donn. Socraigh an sicín ar leataobh ar phláta.
- Cuir an t-aonán ar ais chuig an teas (ná é a ghlanadh!), Agus cuir an gairleog leis. Corraigh le haghaidh nóiméad amháin go dtí a bheith órga agus aramatach, ansin cuir an fíon bán leis agus cuir an craiceann suas agus scrios suas chun aon giotán donn a fhostú go dtí an uileán a dhíscaoileadh (rud a chuirfidh blas leis an anlann). Cuir an brat, an mustaird Dijon, agus na piobair phiobair leis agus corraigh go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith. Ceadaigh an meascán suanbhruith, cuir an sicín agus aon súnna carntha ar ais isteach sa phac agus cuir suanbhruith ar feadh 3 nó 4 nóiméad go dtí go laghdaigh an anlann beagán agus go bhfuil an sicín bruite ar fud.
- Cuir an rís ar phlátaí platter nó ar phlátaí aonair agus cuir an sicín ar bharr. Doirt an anlann ar an sicín agus ar an rís agus fónamh ar an te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 400 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sóidiam | 323 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 41 g |