Is cearc broiler iad cearc cluiche Cornais atá den chuid is mó le feola bán amháin. Chomh maith leis sin ar a dtugtar poussin , tá blas íogair ag an gcearc Cornais agus is minic a bhíonn sé rósta nó barbecued rósta. Tá go leor bealaí ann chun cearcanna Cornais a shéasú agus a ullmhú, cosúil le marmalade nó spíosc oráiste .
Tá an t-oideas gúnna Cornais ghloinithe seo iontach do sheirbhísí aonair nó do thréimhsí do pháirtithe dinnéar nó béilí saoire. Is féidir leat na cearca a sheirbheáil díreach as an oigheann, mar a bheadh tú ag cearc rósta, le craiceann bréagtha donn agus feoil taisce, tairisceana. I measc na sleamhnáin a théann go maith leis na cearc tá glasraí rósta nó steamed, prátaí bácáilte nó maisithe, nó sailéad simplí.
Is é Kathy Farrell-Kingsley ó Leabharlann Cook's Day's Woman a tharraingíonn na h-oidis seo a leanas le seacht súile éadroma difriúla a thógann níos lú ná 10 nóiméad le déanamh agus tabhairt roinnt pizzazz do chearcanna Cornais. Is féidir leat na smaointe seo a úsáid freisin maidir le sicín rósta tríd an am cócaireachta a mhéadú dá réir sin.
Cad is gá duit
- 4 cearc cluiche Cornais, 1 go 1 1/4 punt an ceann
- Éagsúla glaze agus comhábhair rub (féach thíos)
Conas é a dhéanamh
- Má theastaíonn uait do chearcanna cluiche Cornais a ghléasadh, ullmhaigh na cearca sula róstaítear le ceann de na rubáin atá sonraithe thíos. Cuir na glazes sa 15 nó 20 nóiméad deireanach ar róstadh, mar a luadh.
- Rónaigh na cearc ag 375 F ar feadh thart ar 1 uair an chloig, beag beann ar an ngluaiseacht nó a roghnaíonn tú (nó má roghnaíonn tú gan aon cheann a chur leis).
- Nuair a bhíonn na súnna ar siúl go soiléir (nuair a dhéantar bréagán le sciathán) agus cláraíonn teirmiméadar feola 170 F, déantar na cearc.
- Cearcanna cluiche Cornais a sheirbheáil ach rósta as an oigheann nó le ceann de na héagsúlachtaí atá sonraithe thíos.
7 Rubs agus Glazes chun smaoineamh
- Apricot Glaze: Measc 1/2 cupán leac aibreog, 2 spúnóg bhoird soy sauce, 2 spúnóg bhoird de mhútaird Dijon, agus 2 spúnóg bhéal. Brúigh an ghréagán aibreog thar na cearc le linn na 15 go 20 nóiméad deireanach de róstadh.
- Accent na hÁise: Measc 2 spúnóg bhoird soy sauce, 2 spúnóg bhoird de bhrat sicín, agus 1 spúnóg de ola sesame. Brúigh an meascán thar na cearc agus cuir isteach beagán isteach sna cavities roimh róstadh.
- Citris Glaze: Measc 1/4 cupán de dhiúc, sú oráiste sreangán reoite, 2 spúnóg bhoird de mhútaird Dijon , agus 2 spúnóg bhoird de mheala go dtí go bhfuil sé dea-chumasc. Brush an glaze thar na cearc le linn na 15 go 20 nóiméad deireanach de róstadh.
- Gairleoige-Luibh: Measc 2 spúnóg bhoird de gairleog úr mínithe, 2 spúnóg de thyme úr mínithe, 2 spúnóg de uaisleán úr mínithe mionghearrtha, agus 2 spúnóg de shliocht breá mionghearrtha. Déan craiceann cíche gach cearc a scaoileadh agus caithfidh an ceathrú cuid den mheascán faoi chraiceann gach éan.
- Lemon-Basil: Cuir taobh amuigh de na cearc le líomóid gearrtha agus scuab le im leáite. Cuir leath líomóid amháin agus spré de basil úr isteach i ngach cuas.
- Spiced Mheicsiceo: Téigh an taobh amuigh de na cearc le pacáiste pacáilte pacáiste agus cóta éadrom le spraeála cócaireachta.
- Mustard-Herb: Cóta lasmuigh de gach cearc le thart ar 1 spúnóg bhoird de mustaird Dijon. Sprinkle le meascán de tarragon triomaithe, basil, agus thyme . Déan an t-aonad tar éis a róstadh le 3/4 cupán fíon bán agus fónamh leis na súnna uile.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 760 |
Iomlán Saill | 22 g |
Saill Sháithithe | 6 g |
Saill neamhsháithithe | 7 g |
Cholesterol | 601 mg |
Sóidiam | 357 mg |
Carbaihiodráití | 0 g |
Snáithín cothaithe | 0 g |
Próitéin | 132 g |