Pointí Smoke Ola Cócaireachta

Pointí Smoke de Shaillte Éagsúla agus Olaí Cócaireachta

Freagraíonn olaí agus saillte cócaireachta go héagsúil le teas, ach i gcoitinne, is í an teas a fhaigheann siad, an níos mó a bhriseann siad agus a thosaíonn siad ag deataigh.

(Scrollaigh síos chun an tábla comparáide de na pointí deataigh de olaí agus de shaillte éagsúla a fheiceáil).

Ciallaíonn sé sin go bhfuil olaí áirithe níos fearr le haghaidh cócaireacht teasa ard, cosúil le sreabhadhfriochadh domhain , ná daoine eile. Tugtar an pointe deataigh ar an teocht ag a dtosóidh ola áirithe.

Le rá go bhfuil pointe deataigh ard ag ola, ciallaíonn sé gur féidir é a théamh go teocht réasúnta ard sula dtosaíonn sé deataigh.

Cén fáth a bhfuil sé seo tábhachtach? Ar rud amháin, má chócaíonn tú le hola a théitear thar a phointe deataigh, cuirfidh sé blas dóite ar fáil do do bhia. Ach freisin, d'fhéadfadh an ola a théamh ró-bhfad thar a phointe deataigh tine a thosú. Mar sin, is smaoineamh maith é a bheith ar an eolas faoin gcaoi is féidir do ola a úsáid ionas go mbainfidh tú úsáid as an ola cheart don phost i gcónaí.

Tá Olaí Glasraí ag Pointí Deataigh Arde

De ghnáth, tá pointí deataigh níos airde ag olaí atá bunaithe ar glasraí seachas saillte ainmhithe-bhunaithe mar im nó bréag. Is iad na príomh-eisceachtaí ná giorrúcháin glasraí hidriginithe, a bhfuil pointe deataigh níos ísle ná im, agus ola olóige , a bhfuil pointe deataigh acu ar a bhfuil sé comhionann leis an mbord.

Olaí Scagtha agus Olaí Dath Solas

Fachtóir eile is ea an méid atá ag ola áirithe a mhaolú. An ola níos scagtha, is airde an pointe deataigh.

Sin é mar gheall go mbainfidh scagadh na neamhíonachtaí a d'fhéadfadh an ola a chaitheamh tobac. Is é riail simplí an ordóg ná go bhfuil dath an ola níos éadroime, agus an pointe tobac níos airde.

Ar deireadh, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach seasann aon phointe deataigh ola áirithe le himeacht ama. An níos faide a nochtann tú ola chun teas a dhéanamh, is ísle a thiocfaidh an pointe deataigh.

Chomh maith leis sin, nuair a bhíonn bia domhain agat , glacfaidh giotán beag de chaidrimh nó de bhrú isteach san ola, agus déanann na cáithníní seo an miondealú ar an ola a dhul chun cinn, rud a laghdaíonn a pointe deataigh níos mó. Mar sin, i gcoitinne, beidh pointe deataigh níos airde ag ola níos ísle ná an ola a bhí tú ag cócaireacht le tamall.

Seo thíos tábla a léiríonn na pointí deataigh do roinnt de na saillte agus olaí cócaireachta is coitianta . I roinnt cásanna, feicfidh tú raon teochtaí seachas pointe deataigh amháin, mar gheall ar chéimeanna difriúla éagsúla i measc mórán brandaí olaí chomh maith le héagsúlachtaí eile.

Pointí Deata Saillte agus Olaí

Giorrúcháin Glasraí (Hidriginithe) 32 ° F
Ime 350 ° F
Ola cnó cócó 350 ° F
Lard 37 ° F
Ola ológ 325 ° F - 375 ° F
Corn Ola 400 ° F - 450 ° F
Ola Grapeseed 420 ° F - 428 ° F
Canola Ola 425 ° F - 475 ° F
Muir Soiléirithe 450 ° F - 475 ° F
Ola lus na gréine 450 ° F - 475 ° F
Ola Pónaire Soighe 450 ° F - 475 ° F
Ola Síneach 475 ° F - 500 ° F