Déantar an sailéad saladóg seo a leanas saor ó ghlútan agus salann vegan quinoa tabbouleh (tabouleh tabouleh or tabouli) freisin le gráin shláintiúil, gráin iomlán agus quinoa ardphróitéin seachas an cruithneacht bulgur a úsáidtear go traidisiúnta in oidis tabouli. Tá sé i ndáiríre dhá-in-aimseartha: gheobhaidh tú sailéad quinoa chomh maith le cluaisín traidisiúnta an Mheán-Oirthear, agus tá gach ceann de na comhábhair vegetarian agus vegan chomh maith le saor ó ghlútan, mar sin tá sé foirfe faoi aon aiste bia nó íogaireacht bia. Is rogha iontach é an sailéad Quinoa i gcónaí má tharlaíonn go bhfuil cinéan soiléir ar fáil agat chomh maith.
Más mian leat quinoa, b'fhéidir gur mhaith leat craobh a chur amach agus triail a bhaint as roinnt grán iomlán eile, mar shampla kaniwa , muiléad, agus teff . Tá gráin iomláin ar nós iad seo solúbtha, agus má cheannaíonn tú iad ar an mórchóir , tá siad mar mhargadh.
Cad is gá duit
- 1 cupán quinoa
- 2 cupán brat uisce nó glasraí
- 1 trátaí móra nó dhá mheán trátaí, mionghearrtha
- 1 cúcamar, mionghearrtha (roghnach)
- 4 scallóga (oinniúin glas), mionghearrtha
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- 2 go 3 tbsp mint úr gearrtha
- 1/2 cupán peirsil úr gearrtha
- 1/4 ola olóige cupán
- 1/4 cupán sú líomóide (is é úr is fearr!)
- 1/2 tsp salann, nó chun blas (is fearr salann mara nó salann kosher san oideas seo)
Conas é a dhéanamh
- I meánphota, clúdaigh an quinoa i brat uisce nó glasraí agus cuir le boil é. Laghdaigh an teas le suanbhruith mall, clúdaigh sé, agus lig an quinoa chun cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an quinoa bruite agus go bhfuil an chuid is mó den leacht inghlactha. Déan eitilt cúpla uair le forc chun an chuid is mó de ghaile a cheadú chun éalú. Curtha i leataobh.
- Idir an dá linn, cé go bhfuil an quinoa ag cócaireacht nó ag fuarú, i mbabhla mór, déan na trátaí mionghearrtha, cucumbers mionghearrtha, scallóga, gairleog, mint úr, agus peirsil úr a chur le chéile.
- Nuair a bheidh an quinoa fuaraithe den chuid is mó (is féidir é a bheith teas go fóill, ach níor chóir é a bheith te) cuir an quinoa, ola olóige, sú líomóide agus salann leis, ag bogadh go réidh le chéile go maith. Séasúr le salann mara nó salann kosher, chun blas a chur air.
- Déan do sailéad ciúbáin quinoa ar feadh uair an chloig ar a laghad sula ndéantar freastal ort, is fearr thar oíche, chun ligean do na blasanna a mhaolú agus a fhorbairt go hiomlán. Tosaíonn sé go léir le chéile arís díreach roimh freastal.
- Tabhair an t-oideas salad quinoa seo le snámh breise d'aol úr agus deannaigh salainn mara arís ach sula ndéanann tú freastal ar bhreiseán breise blas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 673 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 7 g |