Is cosúil go bhfuil gach rud á rá mar "an quinoa nua" agus fós, níl aon cheann de na "quinoas nua" seo fós ag teacht ar an tóir a bhí ag an quinoa iarbhír. An chéad bhí sé muiléad , ansin bhí sé teff , agus áit éigin ann saor in aisce.
Ach cé nach bhfuil aon cheann de na gráin ársa seo scuabtha ar an margadh ar an gcaoi chéanna le quinoa , cad a tharlaíonn má tá an quinoa nua chomh cosúil le teacht ón ghéineas céanna? B'fhéidir go mbeadh buaic nua againn!
Táim ag caint faoi kaniwa !
Cad é kaniwa? An bhfuil kaniwa mar an gcéanna le quinoa?
Is gráin iomlán é Kaniwa (pronounced kah-nyee-wah). Cosúil le quinoa, i ndáiríre tá síol síol agus ní gráin, mar sin tá sé saor ó ghlútan. Breathnaíonn kaniwa tirim go mór cosúil le quinoa beag donn auburn. Tá na gráin beag bídeach, agus tá beagán cosúil le teff orthu. Cócaireacht, is cosúil go maith é, gráin bheaga beag de quinoa.
Mar sin féin, níl Kaniwa mar an gcéanna le quinoa, cé go bhfuil sé an-chosúil. D'fhéadfadh an mearbhall a bheith ní hamháin mar gheall ar a gcéanna atá in ainm ach freisin toisc go dtugann go leor daoine glaoch ar "leanbh quiona". Go deimhin, nuair a cheannaíonn mé kaniwa ag Whole Foods, fásann sé suas mar "baby quinoa" ar mo fháil. Lig dom a bheith soiléir: Tá Kaniwa agus quinoa bainteach leo, ach níl an rud céanna, cé go dtugtar "baby quinoa" ar an gcéanna go kaniwa.
Ach ná lig an amadán seo duit! Is maith le do aiste bia é Kaniwa, is cuma cén chaoi a mbraitheann tú faoi Quinoa!
Cosúil le quinoa, tagann kaniwa as na hÁise i bPeiriú agus tá sé mar stáplacha ar aistí bia áitiúla ar feadh na glúnta, ach le palettes an Iarthair ach amháin le déanaí. Cé go bhfuaimeann siad araon agus iad ag breathnú araon, tá dhá phlandaí an-éagsúil ag kaniwa agus quinoa.
Cócaireacht le kaniwa: Conas kaniwa a chócaireacht
Is féidir Kaniwa a chócaráil i bhfad cosúil le gráin iomlán ar bith eile atá in uisce go dtí go bog.
Cócaireacht cócaireacht i gcóimheas 1: 2 go dtí uisce. Is é sin, le haghaidh gach cupán kaniwa amháin, bain úsáid as dhá chupán uisce. Bríomhar a dhéanamh ar an stovetop le haghaidh 15-20 nóiméad, ag bogadh ó am go ham, go dtí go bog agus go bhfuil an leacht glactha. Is féidir Kaniwa a chócaráil i gcroicphointe ard ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad.
Is é mo thaithí nach dtéann kaniwa "ar an tslí chéanna" mar a dhéanann quinoa, ach ní luíonn sé mar mhuiléad nó teff freisin. Más mian leat níos mó bréagáin leite-mhaith kaniwa, cócaigh na gránna i mbainne bainne nó soighe ar feadh 25 nóiméad agus cuir beagán siúcra nó miliséir le chéile le torthaí úra nó cnónna agus rísíní.
Tugann cupán de kaniwa tirim thart ar 2 cupán cócaráilte.
Molaíonn roinnt daoine an kaniwa a bhualadh i skillet tirim ar feadh nóiméad nó dhó roimh é a shamhlú, ach ní dóigh liom go pearsanta go gcuireann an céim bhreise seo aon rud ar an mhias críochnaithe.
Ag féachaint ar cad atá le déanamh le kaniwa? Bain triail as é mar a d'úsáidfeá aon grán iomlán eile: Cuir dornán ar anraith simmering, coinnigh sé ar láimh próitéin agus snáithín a chur le sailéad glas, cuir veggies agus a fheistiú chun kaniwa pilaf a dhéanamh, nó é a mhúscailt le an curaí glasraí is fearr leat nó an súgán corraitheach, is é sin, díreach mar a dhéanfá le rís bán steamed.
Recipes Kaniwa
Is féidir Kaniwa a úsáid in aon oideas ar bith atá ag iarraidh quinoa.
Bain triail as i salads, anraithí, nó pilafs. Cuir dornán le burrito, enchilada, chili nó stew. Seo roinnt oidis níos mó do Kaniwa más gá duit roinnt inspioráid:
- Sailéad Éasca Kaniwa agus Bean
- Sailéad Gheimhridh Kaniwa Coconut
Eolas Cothaithe Kaniwa
De réir CalorieCount, tá 1/4 cupán tirim kaniwa (nó thart ar 1/2 cupán cócaráilte) 160 calories agus thart ar 1 ghram saill. Mar bhia plandaí, tá sé saor ó cholesterol agus saor ó saill sháithithe. Tá Kaniwa íseal i calraí, beagnach saor ó saill, ard i snáithín agus próitéin agus is foinse iontach iarann í, go háirithe do vegetarians agus vegans.
Seo miondealú iomlán cothaitheach ar 1/4 cupán kaniwa tirim:
Calories: 160
Saill: 1 gram
Sóidiam : 110mg
Carbaihiodráití : 30g
Snáithín aiste bia: 3g
Siorcraí: 0g
Próitéin: 7g
Vitimín A 0%, Vitimín C 0%, Cailciam 4% · Iarann 60%
Litrithe malartacha: Uaireanta is ar a dtugtar Kaniwa canawa, cañihua, qañiwa, leanbh quinoa, agus is litrithe i gceart í kañiwa (leis an tilde thar na n)