Faigh torthaí maithe gach uair
Ar mhaith leat a fhoghlaim conas a rósta pota a chócaireacht ionas go mbeidh sé deliciously tairisceana agus juicy gach uair? Is féidir a bheith ag imeaglú roimh aghaidh mórán feola, agus is é ceann de na dúshláin chistin is mó a chócaireacht.
Cén chaoi a ndearna grandma an tairisceann sin, a bhíodh leá i do bhéal? Agus cén fáth nach ndearna sí riamh a h-oideas? Go fortunately, cuirfidh an t-oideas Laurie Colwin do rósta pota tú ar an mbealach ceart.
Ag roghnú na Feola le haghaidh rósta Pota
I measc na gciorruithe coitianta a úsáidtear le haghaidh rósta pota tá:
- chuck
- brisket
- babhta barr
- bun bhabhta
- rump
Deir Laurie Colwin : "Fabhraíonn mo mháthair le briseasc tosaigh, ach d'fhás sí suas nuair a d'fhéadfadh ceannach feoil a cheannach ... gan dul isteach i gcaipiteal ... Shocraigh mé ar an steak chuck níos saoire, gearrtha tiubh, agus seasann mé leis. Tá sé níos saibhre ná brisket agus dá bhrí sin tá níos mó lip-smacking. "
Cuimhnigh, is féidir leat an búistéir a iarraidh i do ollmhargadh i gcónaí le cuidiú le gearrtha a roghnú le haghaidh rósta pota. Is féidir leis go leor smaointe a thairiscint chun cabhrú leat an fheoil foirfe a cheannach le haghaidh do rósta pota.
Ceannaigh níos mó feola i gcónaí ná mar a cheapann tú de dhíth ort. Is féidir le rósta potta ar shiúl a bheith níos fearr fós! Go ginearálta, gheobhaidh tú dhá nó trí sheirbhís as punt de rósta gan uaim, agus dhá sheirbhís ó phunt de chnámh-rósta.
Conas Rósta Pota Cócaireachta
Seo na céimeanna agus na leideanna chun an pota foirfe a rósta.
- Is gá teas tais . Tá níos lú saille ná gearrtha sna gearrtha feola a úsáidtear le haghaidh rósta pota agus tá cócaireacht mall le leacht (ar a dtugtar braising freisin) ag tairiscint na snáithíní feola.
- Donn an fheoil. Cibé an bhfuil an rósta pota bruite ar an sorn, san oigheann nó sa chrann, is féidir leat an fheoil a dhonn ar gach taobh. Feabhsaíonn sé seo blas agus cuma na feola. Déanann an teas ard a úsáidtear le linn browning na siúcraí agus na próitéiní a charamalú sa fheoil, rud a fhágann go bhfuil blas saibhir ann. Mura n-iarrann an t-oideas donn, ní gá duit a bheith buartha faoi.
- Séasúr an fheoil sula ndéanann tú an blas is fearr.
- Roghnaigh an bácáil ar an rósta san oigheann nó úsáid a bhaint as an lóis seachas an chócaireacht stovetop. Nuair a bhíonn an rósta ag smeamhlú i scilet, caithfidh tú aird níos mó a íoc ar an bpróiseas cócaireachta. Ceann de na rudaí is fearr maidir le rósta pota is féidir leat a shocrú go litriúil agus déan dearmad air.
- Le haghaidh leacht cócaireachta, is féidir leat aon ní a úsáid ó coca-cola le broth mairteola nó sú trátaí.
- Cuir glasraí leis an bhfeoil agus tá béile aon-phota iomlán agat.
- Ba chóir glasraí a chur leis go díreach ag an tús nuair atá tú ag cócaireacht sa chrann. Le haghaidh rósta pota oigheann, cuir glasraí thart ar uair an chloig sula ndéantar an fheoil.
Recipes rósta pot
- An rósta pot is éasca : Níl ach dhá chomhábhar anseo, chomh maith le salann, piobar, uisce, agus am san oigheann.
- Crockpot Cajun Pot Roast : Spiceáil sé le séasúir Cajun, trátaí, agus anlann Tabasco sa chroicphot.
- Dinnéar Roast Pot Crockpot : Beidh tú díreach nóiméad ar shiúl ó dhinnéar iontach nuair a gheobhaidh tú abhaile ón obair mar a bhraitheann sé an lá ar fad sa chroicéad.
- Rósta Pota Cócaire Brú Sábhánta : Ar an taobh eile den speictream ama, is féidir leat rósta pota a bheith agat i díreach os cionn uair an chloig.