Ní dhéanfaidh aon ní a deir an t-earrach ar nós bruscáin sútha talún ardaithe ar brioscaí scoilte le huachtar bhuailte úra agus sútha talún slisnithe.
Is bréagán sútha talún é seo an milseog sútha talún sean-faiseanta nó is féidir é a dhéanamh ar chóireáil seachtaine nó ócáid speisialta. Is traidisiún samhraidh do theaghlaigh a lán é sútha talún.
Is é seo an t-oideas do shortcakes aonair agus glaonna ar brioscaí 3-orlach. Féadfaidh tú na brioscaí a ghearradh le gearrthóir níos lú le haghaidh codanna níos lú agus níos mó seirbhísí.
Cad is gá duit
- Líonadh
- Sútha talún 1 ceathrú
- 1/3 cupán siúcra
- Topping
- 1 1/2 cupán
- uachtar whipping le haghaidh bréagán, nó bréagán neamh-déiríochta
- 2 go 3 siúcra spúnóg púdraithe (roghnach)
- Brioscaí
- 2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 spúnóg bhoird
- púdar bácála
- 1/2 salann snáithíní
- 3 spúnóg bhoird siúcra
- 1 im bata (fuaraithe)
- 2/3 go 3/4 cupán leath agus leath, bainne nó uachtar
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh na sútha talún faoi uisce fuar; draein go maith. Déan an caora agus na caora a shleiceáil agus cuir iad i mbabhla iad. Sprinkle leis an 1/3 cupán siúcra; clúdaigh agus ligean do sheasamh ag teocht an tseomra thart ar 1 uair an chloig.
- I mbabhla eile, buille an uachtar whipping go dtí foamy. Cuir 2 go 3 spúnóg bhoird de shiúcra púdraithe, de réir mar is gá, agus leanúint ar aghaidh ag beating go dtí go mbeidh beanna boga ag an uachtar. Clúdaigh agus cuisnigh go dtí am a sheirbheáil.
- Preheat an oigheann go 425 F.
- Socraigh an raca i lár an oigheann.
- Líne bileog bácála le páipéar páimín nó scragall scagtha.
- I bpróiseálaí bia nó i mbabhla, comhlánaigh an plúr, an púdar bácála, an salann, agus 3 spúnóg bhoird siúcra. Comhcheangal go maith.
- Slice an t-im i thart ar 8 bpíosa agus cuir leis an meascán. Brúigh sa phróiseálaí bia nó cumasc é le gearrthóir taosráin nó le fíocháin go dtí go dtagann an meascán le béile garbh. Ba cheart go mbeadh cúpla im imní fágtha fós sa mheascán.
- An meascán a aistriú go dtí babhla mór agus déan go maith sa lár. Le forc corraigh sa bhainne nó leath go leith ach go dtí go bhfuil taos tais. Bí an-chúramach gan ró-obair a dhéanamh. Ní gá go mbeadh an taos ag gabháil go maith ag an bpointe seo. Lig an taos a chuid eile sa bhabhla ar feadh nóiméid.
- Cas an taos amach ar dhromchla éadroma. Fill an taos thar a cheann (knead) 2 nó 3 huaire, go dtí go bhfuil sé ag gabháil le chéile agus nach lú greamaitheach é.
- Daigh an taos go réidh i dronuilleog 6 in aghaidh 12 orlach thart ar 3/4 orlach tiubh agus gearrtha i brioscaí 8 (3-orlach) le gearrthóir babhta flúraithe. Nó brioscaí níos lú (2 nó 2 1/2 orlach) a dhéanamh más mian leat cúpla seirbhís níos mó. I gcás brioscaí bog, bog, oibreoidh an taos chomh beag agus is féidir.
- Socraigh na brioscaí ar bhileog ullmhaithe. Bruscair na brioscaí le bainne nó uachtar agus sprinkle bairr le roinnt siúcra, más gá.
- Bí na brioscaí sa oigheann réamhtheáite ar feadh 10 go 15 nóiméad, go dtí go n-éireoidh sé agus go donn órga.
- Bain na brioscaí te chuig pláta agus scoilt gach ceann acu go cothrománach le scian srathach.
- Brúigh na sleachta brioscaí te agus ansin an barr le thart ar 1/3 cupán de mheascán teorainn agus cuid den uachtar uachtar bhuailte Cuir in ionad na bairr agus an barr le spúnóg bhoird nó caora agus níos mó uachtar bhuailte.
- Garnish le níos mó slices sútha talún agus duilleoga mint, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 285 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sóidiam | 527 mg |
| Carbaihiodráití | 35 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 3 g |