Is spice a dhéantar as clóibh ó na bachlóga bláthanna de chrann síorghlas a dtugtar an crann cluaise ar a dtugtar go cuí. Bíonn blúiríní bláthanna clove i mbaint ina stát neamhaibí agus ansin triomaithe.
Is féidir cluaisíní a úsáid go hiomlán nó ar an talamh, agus tá blas agus aroma an-láidir, buailte acu. Tá cruinneachán iomlán déanta as croma iomlána, cosúil le spike beag, donn ruisneach, de ghnáth thart ar aon ceintiméadar ar fhad, le barr bulaíseach.
Úsáidtear clóibhíní chun blas a dhéanamh ar anlainn, anraithí agus miasa ríse, go háirithe roinnt miasa traidisiúnta Indiach, agus tá sé ar cheann de na comhpháirteanna de garam masala .
Baintear cónáin iomláin roimh an tseirbhís nó iad a phiocadh amach as an mias. Fiú amháin nuair a bhíonn uigeacht an-chrua, coileach agus cócaráilte ag clóibh ar fad, ní bheadh siad ró-chumhachtach, ní fhéadfadh duine a bhriseadh fiacail a bhriseadh isteach i gceann amháin.
Cad a Théann Le Cloves?
Déanfaidh cócaireacht stuama cúram a dhéanamh chun a chinntiú nach dtiocfaidh deireadh leis an mhias críochnaithe. Os a choinne sin, déanfaidh bia stuama aire a thabhairt nuair a bhíonn sé ag gabháil le miasa biryani, toisc nach bhfuil sé gan aon chloic iomlán a fháil, piobair iomlán agus fiú cártaí cárta cámaí iomlána. Agus fós, ní hamháin gearán a dhéanamh, toisc gur cosúil go gcomhlíonann an cleachtas seo go láidir le Biryani den scoth.
Tá cléibh chomh maith in aon mhilseoga, go háirithe clóibh talún, agus go háirithe i rith na laethanta saoire. Smaoinigh eggnog nó spíosra píosa pumpkin. Is é ceann de na húsáidí is fearr liom le haghaidh clóibh ná fíon mulled a dhéanamh. Is cuid de na príomh-spíosraí a úsáidtear chun an sauce clasaiceach Béchamel a dhéanamh ar na clóibh.
Is minic a bhíonn seamhain le cloiche le cainéal nó cnónnóige, ach go ginearálta, is maith smaoineamh clóibh a úsáid go gasta.
Cá háit a bhfaighidh siad iad
Cé acu atá chomh maith, ós rud é gur féidir leo a bheith costasach. Gan nach féidir leat iad a fháil ar bhealach saor, ach ní dhéanfaidh sé ach aon jar clóibh a fheiceann tú sa aisle spice a grab. Ar rud amháin, cuirfidh ollmhargaí an méid is féidir leo a fháil amach.
Chomh maith leis sin, díolaíonn cuid de na cuideachtaí spíosúla mhaisiúil cad a thugann siad "clóibh gourmet" orthu. Ar a dtugtar freisin clóibh Penang, déantar na clóibh ardchláir seo a roghnú go h-aonar de láimh lena chinntiú go bhfuil múnlaithe gan mhoill ar gach ceann acu.
Dá bhrí sin, ní féidir leis an tomhaltóir gan iarraidh $ 8-9 a chaitheamh go fóill ar próca clóibh iomlána nuair is féidir le pacáiste plaisteach díobh a bheith cúpla aisle sa rannóg bia Hispanic ar feadh níos lú ná $ 2. D'fhéadfadh an lipéad clavos de olor a rá , nó go simplí clavos.
Fástar crainníní san India agus i Madagascar, ach má tá tír ar domhan a bhfuil an dlúthbhaint acu le táirgeadh clóibh, is cinnte go bhfuil Indinéis ann. (Smaoinigh ar thoitíní clóite.)
Go deimhin, mar sin brabúsaí bhí an trádáil clove a tháinig i dtír ar slabhra oileáin ar a dtugtar na hOileáin Spice (anois mar chuid den Indinéis), agus i 1667, tar éis an Dara Cogadh Angla-Ollainnis, thug na Breataine na hoileáin chuig na hÍsiltíre mar mhalairt ar lonnaíocht fhada ar a dtugtar Amstardam Nua. Dá bhrí sin rinne an Manhattan babhtáil Ollainnis le haghaidh clóibh. Cuimhnigh an chéad uair eile go gcuireann duine éigin suas Kretek ar an gcnoc taobh amuigh de do brownstone.