Conas Quills Cainéil a Difreáil ó Cassia
Cainéal agus Roghnú Cassia
Déanfar cuileoga nó bataí fíorbháis a chur i bhfoirm teileascópach, agus déanann an Cassás curl isteach ón dá thaobh, cosúil le scrollbharra. Tugtar cuileoga ar na píosaí beaga de na cuileoga.
Tá sé níos deacra cainéal na talún idirdhealú a dhéanamh idir cáise talún. Tá dath dearg, milis ann i bhfíor-cainéal, ach is donn dearg é an Cassia talún, is gnách níos faide i bhfíor, le blas níos searbh, níos láidre agus le bouquet níos mó aramatacha.
Tagann Cassia i muilteanna sceite agus gan phóca, chomh maith le talamh.
Stóráil Cainéil
Stóráil púdar nó cuileoga (bataí) i gcoimeádán aerdhíonach in áit fhionnuar, dorcha. Is fearr cainníochtaí beaga de thalamán talún a cheannach toisc go dtiocfaidh sé chun críche go tapa, agus go bhfaigheann sé blas agus aroma. Mhallaigh tú féin ó chileáin cainéil ag baint úsáide as spíosraí nó grinder caife chun blas is fearr nó úsáid a bhaint as cuileoga cainéil iomlána.
Harvest Cinnamon
Tagann cainéal agus cáise as coirt plandaí sa teaghlach laurel ar féidir leo fás suas le 30 troigh ar airde, ach coinníonn an chuid is mó de na feirmeacha iad gearr agus trua chun fómhar a dhéanamh níos éasca. Tar éis trí bliana, cuirtear an coirt ar fáil ó na crainn le linn séasúr na báistí agus é a fhágáil agus a thriomú ar feadh 24 uair an chloig. Ansin déantar ciseal seachtrach an choirt a scagadh amach, ag fágáil an choirt istigh, atá clúdaithe le solas, a chuireann isteach i muilteacha mar a thiomáineann sé. Nuair a dhéantar an choirt lasmuigh a bhaint de, ní dhéanann an cainéal an boladh ar lú an boladh agus a mhaolú.
Úsáid Cainéil
Aithnítear go maith le cainéal mar phríomh-chomhábhar i miasa go leor agus bácáilte, ach tá sé chomh maith le marinades , deochanna, cóirithe , agus.
I Meicsiceo, cuirtear cainéal mar bhlaistiú ar. Tá cainéil an chuid is mó de na liqueurs eisiacha, mar a dhéanann giotán éagsúla.
Brúitear ola cainéal ó dhramhaíl cainéal agus cainéil (de ghnáth an choirt seachtrach) le húsáid i gcosmaidí agus drugaí. Déan iarracht do ornáidí Nollag cainéil féin a dhéanamh sa bhaile.
Tuilleadh Maidir Cinnamon agus Cassia:
• Roghnú, Stóráil agus Úsáid Cainéil agus Cassia
• Cad é an Cassia?
•
• Stair Cainéil
• Cinnamon Lore
•
Leabhair Cook
| • | Luibheanna & Spíosraí |
| • | An Encyclopedia Encyclopedia of Lubs and Spices: Seasonings don Chistin Domhanda |
| • | Treoir an Lovers Spíosra ar Luibheanna agus Spíosraí |
| • | Meascáin Luibhir agus Cumasc Spicy |
| • | Tuilleadh Leabhar Chócaire |