Is iad na solais, an taise agus an teas naimhde luibheanna agus spíosraí
Stóráil Measc Spice
Mura úsáideann tú spíosra áirithe a chumasc go leor nó má tá sé ar intinn agat baisc a roinnt chun bronntanais a thabhairt, ná bíodh pleanáil ar bhaisc ollmhór a dhéanamh ag an am céanna. Is fearr a dhéanamh baisceanna níos lú ar féidir iad a úsáid laistigh de mhí. Caillfidh spíosraí cumas agus blas le himeacht ama.
Is é an solas, an taise agus an teas na naimhde is measa de spíosraí, mar sin iad a choinneáil i gcoimeádán atá séalaithe go daingean in áit fhionnuar, dorcha. Cé go bhféadfadh sé a bheith níos áisiúla, níor chóir duit do spíosraí a stóráil in aice le do shorn nó i racaí oscailte ar an gcuntar.
Leideanna agus Leideanna Measc Spice
Is cosúil go mbíonn blas i bhfad níos gile i measc chumaisc spíosraí baile. Mar is gnách, is féidir leat iad a choigeartú ar do cháis phearsanta féin. Seo roinnt leideanna agus leideanna chun cabhrú leat meascáin spíosúla rathúla a dhéanamh:
• Déanann meascáin spíosa bronntanais den scoth do gach ócáid. Bí cinnte go gcuirfí moltaí úsáide san áireamh ar an gclib bronntanais.
• Coimeádfaidh púdair curraí agus meascán spíosraí , go háirithe iad siúd a bhfuil cayenne, púdar chile, paprika , agus piobar dearg orthu, a gcumas níos faide má chuireann tú iad a chuisniú.
• Ar mhaithe le blas níos déine, molfaidh go leor oidis chumasc spíosraí go ndéanfaidh siad spíosraí iomlána a bhriseadh thar an teas ard i skilet tirim, trom sula gcuirtear iad i bpúdar. Cuidíonn sé seo le blas níos mó a scaoileadh ó na spíosraí. Téigh, agus tú ag bogadh, go dtí go dtig leat boladh. Lig fionnuar roimh mheilt.
• Crush luibheanna triomaithe idir do chuid palms sula gcuirtear meascáin spíosraí ar fáil. Scaoilfidh sé seo na holaí agus dá bhrí sin déanfaidh sé blas níos mó.
• Más féidir, spíosraí iomlána a cheannach agus do chuid féin a mhilleadh mar is gá duit. Beidh an blas níos cumhachtaí. Ceannach grinder caife saor agus é a choinneáil go docht chun spíosraí a mheilt. Ní mór glanadh maith tar éis gach meile.
• Marcáil buidéil spíosa leis an dáta a ceannaíodh ionas go mbeidh a fhios agat nuair a athsholáthar iad.
• Chun an t-eispéireas blas is fearr a fháil, ba chóir luibheanna iomlána triomaithe agus spíosraí a athsholáthar gach bliain agus cuirfear talamh nó púdraithe in ionad gach sé mhí.
• Más féidir, luibheanna agus spíosraí a líonadh i mbainne nó i mbuidéil a cheannach. Níl ceallafán agus pacáistiú plaisteacha go hiomlán taobh amuigh agus ligeann sé solas isteach. D'fhéadfadh na luibheanna a bheith níos faide ná a n-ospidéal sula n-osclaíonn tú iad fiú.
• Ní fhéadfaidh ceannacháin ag an mórchóir a bheith cliste i gcónaí. Uaireanta déantar na binsí a athnuachan, a mheascadh d'aois le nua. Ceannaigh mór-luibheanna agus spíosraí ag siopa cáiliúil a bhfuil trácht ard ann. Le láimhdeachas níos mó, is dócha go mbeidh na spíosraí níos úire.
Níos mó maidir le Meascáin Spíosraí agus Recipes Mix Mix:
• Stóráil Measc Spice agus Leideanna Cócaireachta
•
•
• Cairt Luibh agus Spíosraí
•
Seo cairt thagartha tapa chun cabhrú leat luibheanna agus spíosraí a roghnú le haghaidh miasa ar leith.
| Pónairí (triomaithe) | cumin, cayenne, chile, peirsil, piobar, sage, blasta, thyme |
| Mairteola | basil, bá, chile, cilantro, curry, cumin, garlic, marjoram, mustaird, oregano, peirsil, piobar, uaisleán, sage, savory, tarragon, thyme |
| Leideanna | anise, basil, caraway, cardamom, cainéal, coriander, cumin, dill, garlic, craiceann líomóide, craiceann oráiste, oregano, síolta paipéine, uaisleán, cró, sage, thyme |
| Cáis | basil, caraway, síol soilire, chervil, chile, cuisíní, coriander, cumin, dill, garlic, horseradish, craiceann líomóid, marjoram, mint, mustaird, nutmeg, paprika, peirsil, piobar, sage, tarragon, thyme |
| Sicín | gach spíosc, basil, bá, cainéal, curaí, dill, finéal, gairleog, géarmhiasc ginger, mustaird, paprika, rosemary, saffron, saoth, blasta, tarragon, thyme |
| Corn | chili, curaí, dill, marjoram, peirsil, blasta, thyme |
| Uibheacha | basil, chervil, chili, cuisíní, curaí, dill, finéal, ginger, craiceann líomóide, marjoram, oregano, paprika, peirsil, piobar, sage, tarragon, thyme |
| Iasc | anise, basil, bá, cayenne, síol soilire, cuisíní, curaí, fionnalán dill, gairleog, ginger, craiceann líomóid, mustaird, oregano, peirsil, rosemary, thyme, saffron, saill, blasta, tarragon, marjoram |
| Torthaí | allspice, anise, cardamom, cainéal, clóibh, coriander, ginger, mint |
| Uain | basil, bá, cainéal, coriander, cumin, curry, dill, garlic, marjoram, mint, mustaird, oregano, peirsil, rosemary, savory, tarragon, thyme |
| Prátaí | basil, caraway, síol soilire, chervil, cuisíní, coriander, dill, marjoram, oregano, paprika, peirsil, síol na bpéineán, an Rosemary, an tarragon, an tymim |
| Cóirithe Sailéad | basil, síol soilire, cuileoga, dill, finéal, gairleog, capallán, marjoram, mustaird, oregano, paprika, peirsil, piobar, rosemary, saffron, tarragon, thyme |
| Sailéid | basil, carbhán, cíobáin, dill, gairleog, craiceann líomóide, lócáiste, máiréadram, mint, oregano, peirsil, rosemary, tarragon, thyme |
| Anraithí | basil, bá, chervil, chile, cuisíní, cumin, dill, finéal, gairleog, marshallán, peirsil, piobar, uaisleán, salann, blasta, thyme |
| Milseáin | allspice, angelica, anise, cardamom, cainéal, clóibh, finéal, ginger, craiceann líomóide, mace, cnónna, mint, craiceann oráiste, Rosemary |
| Trátaí | basil, bá, síol soilire, cainéal, chili, curaí, dill, finéal, gairleog, ginger, comhad gumbo, lemongrass, marjoram, oregano, peirsil, rosemary, savory, tarragon, thyme |