Cad iad na Scallóga?

Is féidir na oinniúin glasa seo a ithe úr nó cócaráilte

Is éagsúlacht de oinniún óga iad na scallóga dá ngairmtear oinniúin glasa agus oinniúin earraigh freisin. Tá bunús bán déanta ag scallion nach bhforbraíodh go hiomlán i bataí bolgáin agus geallta fada a bhíonn cosúil le crannacha. Úsáidtear na codanna bán agus glasa san oidis agus itheann siad amh agus bruite araon.

Is ball den teaghlach Allium iad scallions, lena n-áirítear gairleog, oinniúin, cainneanna , agus meiteáin. Fásann scallóga i gclugaí agus a fhorbairt duilleoga dorcha glasa, cosúil le feadán.

Cé go n-úsáidtear an téarma scallion le haghaidh cineálacha éagsúla oinniúin, tá taobh dhíreach i mbonn bán na bhfíorghleacaí in aghaidh an bhabhta (a dhéanann idirdhealú a dhéanamh ar thús bioráin a fhorbairt). De ghnáth bíonn snáitheanna fréamhacha gearr-bhán ann a thagann as bun an deireadh bán. Deer

Flavor of Scallions

Tá blas níos measa, níos déine ag scallions ná oinniúin aibí agus tá siad beagán níos láidre ná crannacha. Tá blas níos mó ag an gcuid bán ná na duilleoga glasa. Is féidir na bairr de na oinniúin glasa seo a úsáid mar ionadach do chailíní i go leor oidis.

Scagadh Roghnach

Déantar scallions a dhíoltar i gcrannáin san alt a tháirgeann ollmhargadh. Cé go bhfuil siad ar fáil ar feadh na bliana, tá scallions ag buaic i rith na míosa agus an tsamhraidh. Tá siad i méid ó bheag go mór, agus is é an meánmhéide an blaiseadh is fearr. Cuardaigh oinniúin a bhfuil a mbonn bán daingean agus i gcás ina bhfuil na foircinn ghlas daite geal agus righin.

Seachain aon phócaí ina bhfuil na duilleoga fásta agus buí.

Scallóga Cócaireachta

Cé go bhféadfaí scallóga a chócaráil, go hiomlán nó go mionghearrtha, is dócha go dtuigfeadh siad úr i salad, mar chrudítí nó mar bharrán nóiméad deireanach le haghaidh anlainn. Is comhábhar coitianta iad scallóga i cócaireacht na Síne agus Mheicsiceo agus is minic a úsáidtear iad mar garnish in éagsúlacht oidis.

Scallóga a Stóráil

Sula ndéantar scalláin a stóráil, bain an banna rubair agus sruthlaigh an crann faoi uisce fuar. Pat a thriomú le tuáille páipéir agus ansin gabháil le tuáille páipéir taise agus cuir i mála plaisteach. Fanfaidh na scallóga úr i dtrácht glasraí an chuisneora suas le trí lá.