Is táirge iontach é uibheacha pasteurraithe do dhuine ar bith a bhfuil imní speisialta acu faoi shábháilteacht bia . Ach ní chuireann gach siopa grósaera leo.
Díoltar le cuideachta ar a dtugtar an rogha is fearr uibheacha pasteurraithe i siopaí grósaera ar fud na tíre, agus tá stórálaí stórála acu chun cabhrú leat teacht ar stóráin i do cheantar a iompraíonn iad.
Fuair mé mo lámha ar roinnt agus thriail mé amach iad. Leagann an blas agus an uigeacht rud éigin a theastaíonn uathu, go háirithe le haghaidh miasa uibheacha bunúsacha a ullmhú mar omeletáin nó uibheacha scriosta .
Mar sin féin, cuireann uibheacha greamaitheacha suaimhneas intinne nuair a thagann sé le sábháilteacht bia, go háirithe nuair a bhíonn oidis á n-ullmhú ag iarraidh uibheacha neamhchócaithe. Agus má tá tú ag cócaireacht do na páistí óga, do mhná torracha, do dhaoine scothaosta, nó do dhuine ar bith a bhfuil córas imdhíonachta comhréitithe acu, b'fhéidir gur fiú an t-eispéireas blas an tsábháilteacht a gheobhaidh tú le húsáid uibheacha pastaithe.
Gach rud a mheas, tugann mé cúig réaltaí dóibh le haghaidh sábháilteachta agus suaimhneas intinne, agus trí réaltaí le haghaidh blas - ceithre réaltaí san iomlán.
Uibheacha Pasteurized: Pros & Cons
Bíonn salmonella ag uibheacha, arb é an chúis is mó ná nimhiú bia sna Stáit Aontaithe. Maraíonn cócaireacht na baictéir salmonella, ach fágann sé dhá fhadhb fós.
Ar cheann, iarrann roinnt oidis, cosúil le eggnog , spaghetti carbonara agus salad Caesar , uibheacha neamhchócaithe.
Agus beirt, fiú nuair atá tú ag ullmhú uibheacha bruite, reáchtálann tú an baol tras-éillithe . Is féidir le beagán ubh amh ar do lámh nó bord gearrtha a aistriú chuig rud éigin eile agus go ndéanann duine éigin tinn ar deireadh thiar.
Is é an réiteach ná uibheacha pasteurraithe a úsáid. Déantar uibheacha pasteurraithe a théamh go réidh ina sliogáin, ach go leor chun na baictéir a mharú ach níl siad go leor chun an ubh a chócaireacht, agus iad a dhéanamh sábháilte a úsáid in aon chos a iarrann uibheacha neamhchócaithe nó cócaithe. Tabhair faoi deara nach n-ullmhaítear uibheacha agus uibheacha pógáilte atá ró-éasca nó neamhshuíleáilte go hiomlán.
Thairis sin, mar gheall ar riosca tras-éillithe, má tá tú ag cócaireacht do dhuine i gceann de na catagóirí atá luaite thuas, b'fhéidir gur mhaith leat uibheacha pastaithe a úsáid ar aon nós.
Uibheacha Pasteurraithe Rogha Sábháilte
Is é sin an áit a thagann uibheacha Rogha Sábháilte isteach. Ar feadh i bhfad, is iad na huibheacha uibheacha pasteurraithe a bhí ar fáil do thomhaltóirí ná uibheacha leachtacha nó fuinneoga uibheacha leachtacha. Bhí sé deacair, más rud é nach dodhéanta, uibheacha bhlaosc pasteurraithe a fháil i siopa grósaera gnáth.
Agus cé nach bhfuil uibheacha Rogha Sábháilte ar fáil i ngach áit, tá siad ag fáil a gcuid táirgí i siopaí níos mó agus níos mó ar fud na tíre. Agus cuirfidh tú roinnt cúpóin leat má dhéanann tú suirbhé a líonadh ar a láithreán gréasáin. (Ní bhfuair mé mo chúpóin i ndáiríre, agus mar sin ní féidir liom dearbhú iomlán a dhéanamh air sin, ach deir siad go gcuirfidh tú roinnt leat).
In aon chás, má tá tú i sábháilteacht bia, is cosúil gur cuideachta atá i ndáiríre gur rogha í an rogha is fearr a scaireann do imní ort.
Sin an dea-scéal.
Is é an nuacht beagán níos lú ná mar iontach ná nach bhfaigheann na huibheacha go maith. Nó, bíonn blas maith acu, más rud é go bhfuil sé beagán cothrom nó garbh. Go raibh an t-blas egg a theastaíonn uait ó ubh beagán teannta ar bhealach éigin. B'fhéidir nach bhfaighfeá an difríocht faoi deara. Cabhróidh salann beag, in aon chás.
Ba é an cheist ba mhó ná uigeacht.
Ní focal deas é "Mushy" a úsáid chun uibheacha a thuairisciú, ach is é an focal a thagann chun cuimhne. Ní raibh na h-uibheacha chomh daingean mar uibheacha úr rialta - ní raibh cuid acu den "bite" sin a bhí ag súil agat ó uibheacha scrúdaithe atá bruite, bruffy.
Fadhb eile ná go bhfuil uibheacha pasteurraithe uafásach le haghaidh ullmhóidí áit ar mhaith leat a fhuaimniú a dhéanamh ar na bíoga uibheacha chun stíleanna beoga a fháil. Bíonn tionchar ag an bpróiseas pasteurraithe ar chumas na próitéiní sna huibheacha gnólacht a fháil. Ar an drochuair, is é sin ach uibheacha pasteurraithe.
Is é an réiteach soiléir uibheacha rialta a úsáid le haghaidh oidis ubh atá bruite, agus uibheacha greamaitheacha a úsáid le haghaidh anlainn agus oidis eile a chuireann uibheacha amh orthu. Sin ach amháin má tá tú ag cócaireacht do dhuine i gceann de na grúpaí ard-riosca sin a labhair mé roimh, agus sa chás sin, blas trumps sábháilteachta.