Tá go leor bealaí ann le piobair rósta. Is féidir an modh simplí seo a dhéanamh le haon broiler agus le piobar ar bith, bíodh sé dearg nó glas, milis nó spicy.
An bhfuil lasair gáis nó grill te? B'fhéidir gur mhaith leat úsáid a bhaint as an modh lasair dhíreach mar atá leagtha amach i Cén chaoi a bhfuil Roast agus Peel Chiles (an modh le haghaidh piobair agus cillíní mar an gcéanna). Want an fhaisnéis seo go léir i bhformáid chosanta clasaiceach? Féach an t-oideas do Peppers Red Roasted . Arís, oibríonn na modhanna céanna le haghaidh piobair agus sliotáin d'aon dath!
Cuardaigh piobair nó cuilíní le craicne daingean. Ba cheart go mbraitheann siad trom dá mhéid freisin, rud a léiríonn go bhfuil siad araon níos aibí agus úr. Má tá rogha agat, beidh piobair nó cailleáin le níos lú sraitheanna agus gulfs i bhfad níos éasca a craiceann nuair a dhéantar an rósta.
02 de 07
Gearr an tSile Nó Pepper i Leath Fad
Gearr an tSile i Leath do Bhróillí. Molly Watson
Bain úsáid as scian géar chun an piobar nó an chile a ghearradh i leath lanthgwise, ach ní tríd an gcroílár.
03 de 07
Bain Pepper Core
Cailliúintí dícheartaithe. Molly Watson
Gearr an gas agus an croí. Is féidir go dtuigfí ort a bheith gar do dhaingne agus dlúth leis an gas, ach dul ar aghaidh agus gearrtha ar feadh "ghualainn" an phiobar nó an chile - is é an giotán breise piobar atá in aice leis an gas ná go leor cleas le fómhar le haon ghrásta, agus mura rud é Tá mé ag obair le piobar neamhghnách mór, níl mórán feoil ann a bhfuil imní ort.
Tarraing amach agus scrios an croí piobar, lena n-áirítear an chuid is mó den scannán bán ar thaobh taobhanna na piobar agus na síolta a ghabhann leis agus is féidir. B'fhiú an t-am a thógáil chun aon cheann de na bannaí bána sin a tharraingt nó a ghearradh ar feadh an taobh istigh de na piobair nó na gcilíní: is féidir leo a bheith go leor searbh. I dtéarmaí na síolta a bhaint, is minic a bhíonn síolta milis piobar a bheith searbh, ach bíonn síolta chile i gceist le cic breise spíosa a iompar. I gceachtar cás, ní fheiceann siad go bhfuil siad chomh measctha go mór le cuma rianach shíoda ar phiobair mhín agus rósta.
04 de 07
Píobáin Leagtha nó Chileáin ar Pháipéar Bileog
Chiles Prepped do Broiling. Molly Watson
Cuir na piobair ar an gcraiceann taobh le taobh ar bhileog bácála le piorbhán nó le sciobtha.
D'fhéadfadh go mbeadh gá le piobair níos mó a bheith réidh: brúigh na leatháin piobar trí iad a scuabadh le pailme do láimh ar dhromchla cothrom. D'fhéadfadh go mbeadh piobair go háirithe bumpy nó go domhain ag teastáil go n-éireoidh tú agus deireadh a chur leis an bprionsabal (neamh-gas) chun iad a fháil sách cothrom.
Téigh bróicín, ag leagan raca cócaireachta thart ar 4 go 6 orlach ar shiúl ón bhfoinse teasa. Bróigh na piobair nó na cillíní go dtí go mbíonn siad ag dul i ngach ceann, 5 go 10 nóiméad. Bí ag faire orthu go cúramach agus rothlaigh an t-aonán mar is gá chun na craicne piobar a dhúbailt chomh hiondúil agus is féidir.
05 de 07
Lig Sileoga Bréagtha nó Píobáin Eile
Cailíní Bríofa. Molly Watson
Nuair a bhaintear as an oigheann as an gcnaipe, tarraing amach na n-imeall an scragall agus cuir an piobair ar an gcnaipe agus clúdaigh sé na piobair broiled. Séala agus lig na piobair suí ar feadh 15 nóiméad ar a laghad agus suas le 1 uair an chloig.
Téann an céim seo go teoiriciúil go "teann" na piobair agus bogann sé beagán dóibh; tá sé roghnach. Rinne mé tástáil fhorleathan agus is é an fuílleach atá ag cuimsiú an oiread agus is é a chuimsiú agus "sweating" a chabhraíonn leis an craiceann a scaoileadh.
06 de 07
Bain Pipper Skins
Cailíní Róite Piocháin. Molly Watson Déan an scragall a scaoileadh ó na piobair. Bain úsáid as do mhéara chun deireadh a chur as go réidh agus scrios na peilíní. Ba chóir go dtarlódh na peilíní amach i bpíosaí iomlán (nó go hiomlán).
Is féidir an chéim seo a dhéanamh faoi uisce reatha, más maith leat. Má tá tú ag obair le líon mór de phiobair nó de chilíní, déanfaidh an t-uisce reatha rudaí a dhéanamh níos tapúla, ós rud é go dtig leis na peelóga bata a chur le do lámha agus tú ag obair le níos mó ná piobar nó dhó.
07 de 07
Piobair Róstáilte
Cailíní Rósta agus Peile. Molly Watson
Is féidir piobair agus cuilíní rósta a úsáid in oidis a chuireann glaoch orthu, atá clúdaithe agus fuaraithe ar feadh 2 nó 3 lá, atá clúdaithe le hola agus fuaraithe suas le seachtaine, nó atá reoite i gcoimeádáin aer nó le málaí plaisteacha in-athlánaithe le húsáid sa todhchaí. Coinnigh piobair reoite agus reoite thart ar 6 mhí sa reoiteoir.
Is féidir piobair clogtha rósta a sheirbheáil mar a éasctha, le ola olóige agus salainn le haghaidh feistis simplí nó le hiasna taobh, nó a chuirtear le miasa pasta nó sailéid le haghaidh milsis réidh agus shíoda.
Seo cuid de na h-oidis is fearr leat a úsáideann piobair rósta: