Cad é An Taosráin Puff?

Is táirge iontach é taosráin puff atá éadrom, fíonmhar, flaky, agus úsáideach chun miasa milis agus blasta araon a dhéanamh, ó bhreiseáin go príomhchúrsaí le milseoga .

Tá sé thar a bheith simplí, déanta as trí chomhábhar amháin: plúr , im agus salann. Mar sin féin, is féidir le tiús an taos suas le ocht n-uaire a ardú, gan aon ghníomhaire leavening breise a dhéanamh.

Conas Ardaíonn Taosráin Puff

Déantar taosráin puff le taos simplí de phlúr agus uisce a mheascadh, agus leac ime in é a chur ina dhiaidh sin, an taos a fhilleadh ar an im agus é a rolladh cothrom.

Trí athrá a dhéanamh ar an rolladh agus a fhilleadh, ag baint úsáide as ceann de dhá theicníc bhunúsacha, beidh suas le 1,000 sraithe ag an taos críochnaithe.

Nuair a bhácáil tú é, cuireann an t-uisce sa taos agus san imfhoirm de ghaile a chuireann na sraitheanna ar bun. Is é an scaradh na céadta sraitheanna seo a thugann an t-uigeacht éadrom, flaky leis an taosrán.

An gá duit a dhéanamh do taosráin puff féin?

Ag déanamh taosráin puff simplí. Ach sula sroicheann tú ar do bioráin rollta , cuimhnigh nach simplí a chiallaíonn sé éasca .

Ar an gcéad dul síos, tá an teicníc rollta a theastaíonn chun na sraitheanna 1,000 móide sin a chruthú go cothromach. Ní mór na sraitheanna a fhilleadh ar bhealach ar leith, de ghnáth trí theicníc trí huaire nó ceithre huaire, a dhéantar arís agus arís eile arís agus arís eile.

Thairis sin, toisc go gcaithfidh an t-im a bheith fionnuar, bíonn brú mór ann chun é a rolladh cothrom. Ina theannta sin, caithfidh an taos a chosc idir gach babhta de rollta agus fillte. Dá bhrí sin, ní hamháin gurb é an iarracht atá ag éileamh go fisiciúil, tá sé ró-íditheach freisin.

Is é atá ag iarraidh obair athchleachtach mar sin go díreach cad iad na meaisíní a cheapadh, áfach. Tá an meaisín in ann na bileoga a chur ar fáil go foirfe fiú, agus an t-im a dháileadh go haonfhoirmeach ar fud, agus mar sin de. Go gairid, mura mbíonn tú i scoil cócaireachta nó má tá tú ag taitneamh a bhaint as iarrachtaí cócaireachta nua , ní gá duit do chaosráin puffáin féin a dhéanamh.

Ag Úsáid Taosráin Reoite Puff

Céard a chiallaíonn gur féidir leat taosráin puff reoite a cheannach-cheannaigh, a cheannach! Tá na táirgí atá ar fáil ag an siopa grósaera breá breá.

Tagann taosráin bufa reoite i mbileoga, rud a chaithfidh tú a dhíscaoileadh sula n-úsáideann tú. Is é an rud is mó le cuimhneamh ná é a chaitheamh sa chuisneoir thar oíche. Tabharfaidh roinnt daoine comhairle duit chun ligean dó díghrádú ag teocht an tseomra, ach ní chuirfidh sé seo ar bun duit ach le haghaidh frustrachas.

Sin mar gheall go dtagann bileoga taosráin reoite fillte, de ghnáth i dtrí nó go leith. Má dhéanaimid iarracht é a dhiúscairt ag teocht an tseomra, déanfaidh tú na bileoga a fhorbairt go luath, agus beidh siad briseadh; nó feithfidh tú go dtí go mbeidh siad réidh go hiomlán, agus beidh an leathán ró-ghréama ag obair leis an am sin.

Seachain an t-uisciú seo agus é a chaitheamh sa chuisneoir an oíche roimhe seo.

Ag Obair Le Taosráin Puff

Seachas sin, is é an dá leideanna is tábhachtaí le haghaidh taosráin puff ná an taos a choinneáil fionnuar, agus do dhromchla oibre a dheannach le plúr .

Cinntíonn an coimeádán an taos fionnuar nach nglacfaidh sé le chéile, agus go bhfuil sé éasca a ghearradh. Chun na críche sin, coinnigh do thaos taosráin puff sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh chun é a úsáid; ní thógfaidh sé ach an méid atá tú ag pleanáil a bheith ag obair leis an gceart ansin; agus é a chur ar ais chuig an cuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh chun é a bhácáil.

Is é an dromchla oibre atá ag plúchadh le plúr ná cosc ​​a chur ar an taos ó ghreamú. Cuimhnigh deannaigh do bhioráin rollta chomh maith.

Agus é ag caint ar na bioráin rollta, tá sé breá na bileoga a chur i bhfeidhm beagán, ag brath ar an méid atá á dhéanamh agat, agus ba chóir gach oideas a shonrú cé chomh tanaí is gá an taos a rolladh amach. Ach ar aon chuma, tá sé inadvisable é a rolladh níos tanaí ná 1/8 orlach mar go dtiocfaidh tú suas na sraitheanna le chéile, agus ní bheidh ardú i do phíosa i gceart.

Tabhair faoi deara freisin, fiú má tá tú á bhainistiú chun é a nochtadh gan briseadh, beidh seamanna fós ag na bileoga ar na línte huaire. Is féidir leat triail a bhaint astu, go háirithe nuair a ullmhaíonn rud éigin cosúil le mairteola Wellington nó brie bácáilte . Le míreanna níos lú, cosúil le puffáin taosráin , palmiers , nó sliogáin hors d'oeuvre miniature, is féidir leat na seams a úsáid mar threoracha gearrtha.

Taosráin Puff a ghearradh

Is é rud éigin eile a choinneáil i gcuimhne ná gearradh a dhéanamh ar an taosráin puff go cothrom, agus ag baint úsáide as lann géar chun é a dhéanamh leis. Déanfar aon ghéarchéim nó míchothromas ar imeall an taos taosráin neamhchócaithe a mhéadú ocht n-uaire nuair a bhíonn an taos ar bun.

Mar sin, cinntigh go bhfuil do scian nó gearrthóg taosráin géar (is uirlis mhaith é roth pizza). Má tá tú ag baint úsáide as gearrthóirí babhta nó fluted, cuimhnigh ort brúigh díreach, agus brú fiú a chur i bhfeidhm.

Taosráin Puff Docking

Go leor go leor, tá cásanna ann nuair nach mhaith leat do chaosráin puff a ardú. Má tá tú ag tabhairt bácála ar chliabhán caorach, b'fhéidir go dteastaíonn uait na h-imill a ghlanadh, ach níl an réigiún lárnach faoi bhun na dtáirgí.

Sa chás seo, ba mhaith leat úsáid a bhaint as forc chun dromchla an taos sa cheantar a mhúscailt nuair nach mian leat é a ardú. Tabharfaidh na poill bheaga seo deis don ghaile éalú seachas sraitheanna taosráin a bhrú. Ar an drochuair, má tá tú ag obair le hobair mhaith, cuirfidh sé in iúl duit cibé acu agus an áit a bhfuil an taosrán ag gabháil leis, mar sin ní gá duit é seo a dhéanamh amach duit féin.

Leideanna Breacán Puff Breise

Roinnt rudaí eile níor chóir duit a fhíorú amach duit féin, ach b'fhéidir gur mhaith leat tuiscint a fháil ar aon nós, mar sin nuair a chuireann an t-oideas ort é a dhéanamh, beidh a fhios agat cén fáth:

Sábháil do scraps: Má tá tú ag déanamh mairteola Wellington, is féidir leat do chiorcanna a ghearradh i cruthanna maisiúil agus bain úsáid as nigh uibheacha chun iad a ghlanadh lasmuigh den taosrán. Is dócha go mbainfidh tú an rud ar fad a chaitheamh le nigh ubh ina dhiaidh sin, nó b'fhéidir bainne, ach lean an t-oideas.

Ag labhairt dó ar nigh uibheacha: Chomh maith le cuidiú le gliú maisiúcháin de chrosbhuaile, cuirfidh nigh uibheacha imill séala le chéile, agus cuirfidh sí snasta órga, snasta leis an taosrán bácáilte.

Cosc a chur ar ghreamú: Bain úsáid as mata bácáil silicone nó páipéar pár chun cosc ​​a chur ar an taosrán ó ghreamú leis an bácáil.

Reáchtáil pastries neamhchócaráilte: Más mian leat dul chun cinn, is féidir leat pastries neamhchócaráilte a reáchtáil ar feadh dhá sheachtain, agus iad a aistriú go díreach ón reoiteoir don oigheann.