Is féidir an t-oideas bradán te deataithe seo a ullmhú ar an stovetop i scilet iarann teilgthe .
Déanfaimid leigheas ar an bradán le spíosra simplí de shiúcra, salainn agus piobar. Maidir le cén cineál adhmaid atá le húsáid, ná béim ar an iomarca. Bainimid úsáid as hickory, ach is féidir leat darach, úll, mesquite, silíní nó aon adhmad deataigh mhaith eile a úsáid.
Má tá deacracht ort raca fuarú babhta a aimsiú a d'oirfeadh taobh istigh de do scilet, is féidir leat píosa alúmanam in aice láimhe a úsáid. Just a chur le roinnt poill ann chun an deataigh a ligean tríd.
Chomh maith leis sin, déan cinnte go bhfuil clúdach le do skillet go n-oireann go docht.
Cad is gá duit
- 4 filléid bradán (4 oz. Gach ceann)
- 2 siúcra siúcra
- 1½ spúnóg
- Salann Kosher
- 1 piobar dubh talún cuibhreála
- 1 spúnóg bhoird
- ola olóige breise maighdean
- 1 sliseanna adhmaid spúnóg bhoird
Conas é a dhéanamh
- I mias gloine éadomhain, cuir an siúcra, an salann agus an piobar le chéile. Cuir na líonta bradán ar an mhias agus déan an meascán spíosraí a rubáil go maith. Clúdaigh le plaisteach agus lig dó fanacht sa chuisneoir ar feadh uair an chloig ar a laghad. Chun blas uasta, lig sé leigheas thar oíche.
- Líne skillet iarann teilgthe mór le scragall. Gearr poll beag (1½ orlach) i lár an scragall chun an iarann teilgthe a nochtadh faoi bhun. B'fhéidir gur mhaith leat an clúdach a líne le scragall freisin, ach ionas go mbeidh sé níos éasca a ghlanadh ina dhiaidh sin.
- Téigh an skillet ar ard ar feadh thart ar cúig nóiméad. Idir an dá linn, is féidir leat an bradán a thriomú go tirim le tuáillí páipéir (ag tabhairt aire nach gcuirfí na séasúir) agus ansin é a bhrú le ola olóige.
- Cuir na sceallóga adhmaid i lár an scillet díreach thar an poll sa scragall. Lean ort le téamh go dtí go dtosaíonn an t-adhmad ag caitheamh tobac
- Socraigh an bradán ar raca fuarú sreang bhabhta nó píosa píobáin alúmanaim inbhéartaithe le poill a phóraítear ann.
- Nuair a thosaíonn an t-adhmad deataigh, leag an raca (nó pie pan) leis an bradán isteach sa scillet. Clúdaigh go docht agus teas a laghdú go íseal.
- Cócaireacht ar feadh thart ar 9 nóiméad nó níos mó ag brath ar thiús na líonta.