Eagraithe ag Liv Wan.
Is annamh a itheann daoine na Síne glasraí amh. Tá oidis cúpla ann i ealaín na Síne a úsáideann duilleoga leitís amh chun cuimíní friochta nó mince. Tá fiú oidis cúpla ann a úsáideann glasraí amh lena n-áirítear cúcamar agus oinniúin earraigh, mar shampla i bairceanna lacha rósta Béising ach mar riail ghinearálta, taitneamar le daoine na Síne go bhfuil glasraí "bruite" i bhfad níos mó ná glasraí amh.
Seachas an mhias leitís seo atá éasca le frith-fhrith, i mbialann na hIndéise, tá an-tóir ar a dtugtar an leitís Stir-fried le Salann Oisrí. Glaoitear daoine mar "Lettuce le Oyster Saau" freisin agus i Síne tá sé aistrithe go "蠔油 生菜". Cibé rud a ghlaonn tú é, is mhias thar a bheith íogair é.
Chun an t-oideas seo, is féidir leat anlann oisrí a úsáid in ionad an soy soy solas agus cuir ½ spúnóg bhoird uisce agus tá sé cosúil le haon chomh delicious.
Déan cinnte go bhfuil gach ceann de na comhábhair agus na séasúir réidh roimh chócaireacht! Nighfidh mé agus déanfaidh sé an leitís oighearóg a dhraenáil thart ar 30 nóiméad roimh an chócaireacht agus mar sin déanfaidh sé tirim i gceart roimh an chócaireacht.
Féach an t-alt " Tips Stir-Fry Sínis " sula dtosaíonn tú ag cócaireacht má tá tú ag teacht chun cinn chun teicnící cócaireachta nó frith-fhiach Síneach.
Tá leibhéil ard uisce ann le leitís Iceberg agus tá sé an-íseal i calraí agus mar sin tá sé an-mhaith le meáchain a chailleadh. Tá leibhéil ard Vitimín A ann chomh maith atá le sláinte do shúile, do chnámha agus do chóras imdhíonachta.
Taispeánann an t-oideas leitís frith-fhrith seo duit conas leitís a chócaireacht i cócaireacht na Síne. Tá an Leitís Stir-Fry seo ina mhias mór don Bhliain Nua Síneach, de réir mar is meastar gur "ádh" bia é an leitís. Freastalaíonn sé ar 4-6 duine.
Cad is gá duit
- 1 leitís oighear oighir
- 2 spúnóg
- an soy solas solas
- 1 1/2 spúnóg
- Fíon ríse Sínis (nó seir tirim)
- 3/4 siúcra siúcra (gránach)
- 1 1/2 spúnóg bhoird glasraí (nó ola peanut)
- 2 clóibh gairleog (scafa agus mionghearrtha)
- 1 1/2 spúnóg ginger (minced)
- Roghnach: 1 / 8-1 / 4 scáthóg de phlátaí dearga piobar
- 1/2 salann snáithíní
- 1/2 spúnóg na hÁise
- ola sesame (mar shampla Kadoya)
Conas é a dhéanamh
Nósanna Imeachta:
- Nigh an leitís, draein agus na duilleoga ar leith. Tá sé tábhachtach a chinntiú go bhfuil an leitís tirim. Gearr thar na duilleoga i bpíosaí thart ar 1 orlach ar leithead.
- Comhcheangail an fíon ríse nó seire tirim, soy sauce agus siúcra i mbabhla beag, ag bogadh. Curtha i leataobh.
- Téigh an wok le hola ar theas mheán-ard. Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir an scealóga gairleog, ginger agus dearg piobar, cuir frith-Fry go dtí aramatach (beidh sé seo 5-10 soicind) agus cuir an leitís leis.
- Brúigh an leitís, ag sreabhadh leis an salann, ar feadh 1-2 nóiméad, go dtí go dtosaíonn na duilleoga.
- Cuir an t-anlann ar ais go tapa agus cuir isteach an wok é. Stir-fry ar feadh 1-2 nóiméad níos mó, go dtí go luíonn an leitís glas dorcha. Bain as an teas agus corraigh san ola sesame. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 179 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 4 g |