Is é an finscéal gur tháinig salad Caesar i mBialann Caesar i Tijuana i 1924. Ar chúis ar bith, is ábhar conspóide é an scéal seo, agus níl mé cinnte go hiomlán cén fáth. Bhí sé in ann áit éigin a thionscnamh , agus is cosúil gur dócha gur áit is dóichí é bialann ar a dtugtar Caesar.
Rinneadh feistis salad Caesar ar dtús le ubh coddled . Ach is é sin a dhéanamh ach deacracht a fháil ar iasacht. Ar rud amháin, is céim bhreise é. Ach freisin, má tharlaíonn tú an t-ubh, beidh trioblóide ort ag éascú an fheistis. Tá sé níos éasca buíocáin uibheacha amh a úsáid, agus ós rud é gurb é an bealach is mó a dhéantar salad Caesar as na laethanta seo, beidh sé cosúil leis an méid is dócha a bhíonn i dtaithí air.
(De réir gach bealach, bain úsáid as uibheacha pasteurraithe má tá tú buartha faoi uibheacha amh.)
Is é an príomh-eochair le sailéad Caesar ná an feistis a dhéanamh díreach sula bhfónann tú é. Má lig tú an suíochán feistis, is féidir é a scaradh. Chomh maith leis sin, déanfaidh aon rud sailéad Caesar cosúil le leitís lag, folaithe. Le haghaidh leideanna maidir le do leitís a bheith crisp agus úr, féach Leitís Conas a Stóráil .
Cad is gá duit
- Leitís Romaine 1 cheann
- ½ cupán ola olóige, móide ¼ cupán
- 1 beag
- baguette nó bána beag arán crusty
- 1 cloigeog cloige
- 1/3 cupán cáis Parmesan grátáilte
- Sú 1 líomóide mór
- Filléid 1kz ancaire
- 2 buíocán uibhe
- Salann Kosher, chun blas a chur air
- Piobar dubh úr, chun blas a chur air
- Anlann Worcestershire, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Déan na duilleoga leitís a scaradh, iad a nigh agus iad a thriomú go críochnúil, ansin iad a ghearradh i bpíosaí bite agus iad a chuisniú i colander (nó an cliabh de spinner salad), clúdaithe le tuáille páipéar fliuch.
- Trim na cromáin ón arán agus é a ghearradh i ciúbanna ½-orlach. Ba mhaith leat thart ar 2 cupán ciúbanna arán.
- Teas a chur ar bhá sauté thar teas meán-íseal. Cuir ¼ ola olóige cupán agus teas le haghaidh nóiméad eile. Cuir na ciúbanna aráin agus an sauté suas go dtí go bríomhar agus órga. Bain an t-arán agus scaoil sé ar thuáillí páipéir.
- I mbabhla gloine, mash an gairleog agus ancaireachtaí mar aon le forc ionas go mbeidh siad greamaithe. Comhcheangail na buíocáin uibhe leis an meascán gairleog-ancaire agus cuir an sú líomóide leis. Buille go dtí go réidh.
- Trí thriomú go mall san ola olóige atá fágtha agus tú ag brath go leanúnach. Séasúr an feistis chun blas a chur le salann Kosher , piobar dubh, agus anlann Worcestershire. Cuir leath an cháis ghrátáilte.
- Aistrigh an leitís fuaraithe chuig babhla mór. Doirt an feistis thar na duilleoga agus cuir an bosca go dtí go bhfuil sé brataithe. Cuir na croutons agus toss arís. Pláigh an sailéad agus é a sheirbheáil láithreach, ionas nach bhfaigheann na croutons soggy. Barr leis an cáis atá fágtha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sóidiam | 230 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 9 g |