Turas Cócaireachta na Téalainne

Is féidir an Téalainn a roinnt i gcúig réigiún cócaireachta is mó, ó thuaidh, ó thuaidh, ó dheas (lena n-áirítear Murascaille na Téalainne), na bpláin lárnach, agus ar ndóigh, Bancác . Tá a stíl chócaireachta féin ag gach réigiún de réir na gcomhábhair atá ar fáil agus na cáchna áitiúla. Déan iarracht oidis a sampláil ó na réigiúin éagsúla le mothúchán a fháil ar chócaireacht Téalainnis ina iomláine - gheobhaidh tú go bhfuil níos fearr ag baint leis na hintribhí cócaireachta do chuid réimsí níos mó ná daoine eile.

Ina dhiaidh sin, tabharfaidh sé deis duit cén áit ar mhaith leat taisteal má tá deis agat cuairt a thabhairt ar an Téalainn agus blas a thabhairt ar bhia Téalainnis ag an bhfoinse iontach.

An Tuaisceart (Lena n-áirítear Cathair na Chiangmai)

Go dtí deireadh na 1800í, bhí an réigiún seo de Téalainn beagnach mar ríocht ar leithligh, le fortress comhdhéanta d'aibhneacha, sléibhte agus crainn. Laistigh den leithliú seo, d'fhorbair daoine ó thuaidh na Téalainne cainéal ar leith chomh maith lena stíl uathúil cócaireachta féin.

Murab ionann agus ó dheas, níl aon chrainn cnó cócó ann - mar sin níl aon bhainne cnó cócó ann . Mura nglactar as abhainn nó a thagann ó abhainn, ní hiondúil go n-itheann iasc a tírdhreach de chnoic, gleannta agus talamh feirme. Tá feoil dhearg de gach cineál níos coitianta anseo, chomh maith le miasa glasraí éagsúla (araon amh agus bruite). Déantar ríse greamaitheach a ithe go laethúil, ní gá mar milseog (cosúil le réigiúin eile), ach chun gabháil leis na miasa feoil spicy seo.

Do Vegetarians / Vegans : Cé go mbainfeadh bialann an réigiúin seo a bheith bunaithe go príomha ar fheoil dhearg, inniu tá flúirseach de bhialann vegetarian agus vegan.

Tagann an t-imní seo le déanaí ó atmaisféar spioradálta na cathrach agus a dhíriú ar shíocháin agus ar fholláine. Tá táirgeadh orgánach - agus bialanna a úsáideann iad - ag éirí níos coitianta agus ar fáil go héasca.

Sampla de curaí ó thuaidh ná Téalainnis Jungle Curry. I measc miasa eile ó thuaisceart na Téalainne tá cineálacha éagsúla dipsí spíosúla a úsáidtear chun blas a chur ar ghlasraí amh, nó a úsáidtear mar chliabhán mar atá i leabaí.

An Oirthuaisceart

B'fhéidir gurb é an Oirthuaisceart an réigiún is boichte sa Téalainn, ar a dtugtar Isaan freisin. Tá triomach coitianta, agus is féidir an teas le linn an lae a bheith brúitheach. Ar nós na tuaisceart, níl iasc agus bainne cnó cócó ar fáil go héasca le haghaidh cócaireacht sa bhaile laethúil. Nuair a itheann ainmhithe, níl aon chuid fágtha le dramhaíl. Tá mairteola (lena n-áirítear teanga, boilg, intestines, croí, agus ae) coitianta, mar atá sicín, muiceoil, agus fiú torc. I measc na modhanna cócaireachta anseo tá go leor rósta nó bróiste. Tá curaí soiléire coitianta, cé go bhfuil an mhias is cáiliúla sa réigiún Sailéad Green Papaya, a itheann go minic le ríse greamaitheach .

An Deisceart (Lena n-áirítear Murascaill na Téalainne)

Is é an réigiún ó dheas den chaipiteal leithinis fada a théann leis an Mhalaeisia. Leanann sliabhraon fada an leithinis ó thuaidh go deas, agus crainn pailme agus tránna gainimh bán ag teacht ar an gcósta. Is iomaí oileán a bhíonn i bhfad ó thaobh an iarthair den leithinis, cuid mhaith díobh cáiliúil (ar nós Phuket) chun milliúin turasóirí idirnáisiúnta a mhealladh gach bliain. Is príomhghnó eile é iascaireacht. Aithnítear an limistéar cósta ar an taobh thoir, an iompair chomh maith le haghaidh iascaireachta chomh maith leis an táirgeadh mór ar anlann éisc , ceann de na comhábhair is tábhachtaí i gcócaireacht Téalainnis.

Leis an iliomad éisc úr agus cócó-cnónna, bíonn an cócaireacht theas a bheith saibhir i miasa éisc agus bia mara, lena n-áirítear curries bainne cnó cócó. Is éard atá i milseoga torthaí úra trópaiceacha den chuid is mó, mar shampla mango, anann, mangosteen , papaya, agus go leor eile.

Na Ceantair Láir

Ar a dtugtar mar cheann de na babhlaí ríse mór san Áise, bíonn na háiteanna lárnacha i gcroílár na Téalainne, arb iad feirmeacha rís thorthúla iad. Ar dtús bhí swamp an réigiúin seo, agus tá sé fós seans maith do thuilte le linn séasúr monsoon. Mar sin féin, is féidir leis an raidhse uisce seo táirgeadh rís níos éasca a dhéanamh. Ón réigiún seo, déantar tonna de rís cumhra, jasmine-scented a onnmhairiú ar fud an domhain gach bliain. I measc na cócaireachta sa réigiún seo tá núdail rís, a itheann go hiondúil le haghaidh lóin nó mar sneaiceanna, is é Pad Téalainnis an ceann is cáiliúla.

Athraíonn próitéin sa réigiún seo ó mhairteoil go sicín agus éisc, agus tá milseoga a dhéantar le banana agus mango tóir orthu.

Bancác

Deirtear go bhfuil níos mó bunaíochtaí bia i míle cearnach i mBácác ná in áit ar bith eile ar domhan. Agus má bhí tú ag tabhairt cuairt ar Bancác, chreidfeá go mbeadh an t-éileamh seo fíor. Dealraíonn sé go bhfuil an chathair ag teacht timpeall ar bhia. I ngach áit tá bialann laistigh agus lasmuigh, chomh maith le stallaí "bia mear" ar choirnéil an tsráid is mó (tabhair faoi deara go bhfuil sneaiceanna ar nós bia mear sa Téalainn, mar shampla bataí sáise , rollaí earraigh, cácaí éisc , etc.).

I Bancác, tá bia ó gach réigiún den tír léirithe, agus bia "Palace" a chur leis. Tá láithreacht na Síne láidir i mBácác, le Chinatown rathúil is gá le cuairteoirí a fheiceáil. Anseo, is féidir teacht ar leaganacha Téalainnis de miasa milis-géar, stir-fries , núdail, rís sicín, agus béilí éagsúla Sínis traidisiúnta eile.

Tá cócaireacht na Pálás-stíl níos scagtha i blas ná cócaireacht tí Téalainnis, agus go háirithe i láthair, le glasraí snoite go dian (go minic i bláthanna) ag maisiú gach mhias nó a chuimsítear laistigh den mhias féin.

Is é ceann deiridh bia amháin a gcaithfear a sampláil ar thuras go Bancác milseog Téalainnis. Anseo gheobhaidh tú na céadta cácaí, maraáin, geallanna, agus milseoga eile, an chuid is mó déanta as bonn cnó cócó, rís, uibheacha agus siúcra. Mar is amhlaidh le miasa blasta, taispeánann milseoga Téalainnis an difríocht idir stíl na Pálás agus cócaireacht sa bhaile - déantar cuid acu go hálainn, agus is cosúil go bhfuil daoine eile in ann a bheith annamh. Is sampla amháin den sórt sin ar a dtugtar an "Glóthach Neamhghlóite Sweet", a dhéantar as an "gruaig" donn taobh amuigh de chnó cócó. Mar sin féin, ná lig nochtadh a chuirfidh tú as milseog Téalainnis a iarraidh a d'fhéadfá a sheoladh díreach chuig neamh!

Le haghaidh turas cócaireachta fíor sa Téalainn féach Turais Bia Taste of Thailand. Tabharfaidh an comhlacht seo blas duit faoin méid a thairgfidh an Téalainn ón mbialann is fearr sa bialann gourmet don bia sráide is delicious Téalainnis - gheobhaidh tú gach rud a thriail agus an tír a fheiceáil ag an am céanna.