Tagann an t-oideas noodle Fry stir seo éasca ó dhíoltóirí sráide na Bancác. Tá an t-oideas delicious noodle a nochtann tionchar na Síne ina rogha núdail: oibríonn núdailí cruithneachta úra fada (go n- oibríonn séadáin íseal nó Shanghai go maith). Is breá leis na páistí seo an t-oideas blasta níodle - ach bí cinnte go bhfágfaidh siad amach na gcilíní orthu (déantar an t-oideas noodle seo a dhéanamh go héasca nó éadrom). DÍOLÚ!
Cad is gá duit
- 2 breasts sicín gan uaim, gearrtha i bpíosaí beaga nó stiallacha
- 1 cnap.
- púdar arrowroot (nó cornstarch)
- 3 tbsp. an soy sauce (tuaslagán saighead nó coirce arbhair a dhíscaoileadh trí phúdar a chothú i anlann)
- 1 pacáiste núdail cruithneachta úra (oibríonn an cineál níos láidre Shanghai nó Íseal Mein go maith)
- 1/2 go 1 cupán beacáin shiitake (slisnithe)
- 1 cupán brocailí bláthanna
- 3 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 píosa 1 orlach galangal (nó ginger, grátáilte nó tanaí sliced i bpíosaí beaga)
- 4 oinniúin earraigh (gearrtha i 2-3 orlach faid)
- 1/2 cupán cilantro
- 1/2 cupán
- duilleoga basil úr (garbh mionghearrtha má tá mór)
- 2 cupán bréagáin
- Roghnach: 1 Chili dearg (fionnuar go mín)
- 2 go 3 tbsp. ola (le haghaidh frith-friochadh)
- Garnish: 1
- eochair aol (nó aol rialta, gearrtha suas)
- Garnish: Anlann Chili dearg Téalainnis
- Maidir leis an Salann Stir-Fry:
- 4 tbsp. anlann oisrí
- 1 tbsp.
- anlann éisc
- 1 tbsp.
- anlann soighe
- 1 cnap.
- anlann soy dorcha
- 2 cabhsaíocht. stáirse arrowroot (nó cornstarch, tuaslagtha i 1/2 cupán uisce)
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla, cuir le chéile píosaí sicín le meascán saighead nó salann arbhar / soy. Leid Cócaireachta: i gcócaireacht na hÁise, gníomhóidh an meascán seo mar shainmhíniú , mar sin déan cinnte go bhfuil an fheoil ionchorpraithe go maith leis an meascán sauce soighe. Lig dó suí agus tú ag ullmhú na comhábhair eile go léir.
- Cuir ola i wok nó i mban friochta mór thar teas ard go meánach. Nuair atá te, cuir garlic, galangal (nó ginger), chilli (más úsáid), beacáin, agus sicín (chomh maith leis an marinade sauce soy). Stir Fry ar feadh cúpla nóiméad, nó go dtí go bhfuil an sicín bruite. Leid sreabhadh: Má thiteann wok / pan ró-tirim, cuir fíon cócaireachta beag, sery, brat sicín nó uisce 1 tbsp. ag an am chun na comhábhair a choinneáil ag braith go héasca.
- Cuir oinniúin agus brócailí san earrach agus leanúint ar aghaidh ag nóiméad eile. Arís, cuir beagán taise leis an wok / pan má thagann sé ró-tirim.
- Cuir sauce stir-fry ( Leid: am a shábháil, comhábhair uile anlann a chur le chéile i gcupán agus in aice le sorn) ansin núdail. Go réidh stir-fry, ag casadh núdail mar a théann tú le dhá spúnóg mór adhmaid (oibríonn padlaí stíl na hÁise nó "sluaiste" go maith le haghaidh seo). Leanúint ar aghaidh go dtí go mbeidh na comhábhair uile comhcheangailte go maith, déantar anlann a dháileadh go cothrom, agus bíonn núdail bog - 2-3 nóiméad (ní ghlacfaidh úrnáin úra le fada chun cócaireacht).
- Mar fhocal scoir, cuir na smeacháin bheaga (ba chóir go n-éireodh a n-éanlaithe bréige, agus mar sin níl iad ach iad a mheascadh). Múch an teas.
- Déan tástáil blas le haghaidh salann anois. Mura bhfuil sé saibhir go leor, cuir anlann iasc beagán níos mó (1 Tbsp) agus cuir i measc é. Má tá tú ró-salainn i do bhlas, cuir 1 Tbsp. de sú aoil .
- Sprinkle le luibheanna úr (basil agus coriander), agus an chuid sin go díreach ón wok nó friochadh pan fós te. Freastal le anlann chilli Téalainnis agus gearrtha na líomaí (le haghaidh brú na núdail) ar an taobh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 887 |
| Iomlán Saill | 37 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sóidiam | 1,540 mg |
| Carbaihiodráití | 62 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 80 g |