Bainne, Uachtar agus Uisce: Trí Táirgí Cnó cóc An-Difriúil
Le huisce cnó cócó go léir an rage sa domhan aclaíochta, agus ola cnó cócó ag baint leasa as ath-mheasúnú i buntáistí cothaitheacha, b'fhéidir go bhfuil sé níos deacra ná riamh do thomhaltóirí bhlaosc crua, gruaig an chnó cócó a threisiú chun soiléireacht a fháil. Roimh ardú na craice sláinte cnó cócó, ba é an táirge cnó cócó is coitianta sna Stáit Aontaithe ná bainne cnó cócó. Cad é, agus an bhfuil sé mar "maith duit" mar dhíorthaigh cnó cócó eile?
Cad é Bainne Cócó?
Má d'oscail tú cnó cócó úr riamh, feicfidh tú an sú "cnó cócó" nó uisce a bhfuil blas beag almond ann. Déantar an t-uisce cnó cócó seo a chaitheamh mar dheoch úr ón gcnó cócó ag go leor, agus is féidir é a úsáid in oidis freisin. Ach is rud difriúil é bainne cnó cócó go hiomlán, agus is comhábhar próisis próiseáilte nó deoch a dhéantar ó fheoil cnó cócó aibí nó donn. Déanta go cuí, níl sé beagán blas cnó cócó agus níl sé milis. Déanann sé athsholáthar idéalach do bhainne i gcaife nó i tae, agus is féidir é a chur le hobair trópaiceach cosúil le curaí agus rís. Déanta sa bhaile, tá sé 17-24% saille.
Conas Bainne Cócó a dhéanamh
Díorthaítear blas saibhir, creamy de bhainne cnó cócó ó ardchéatadán na n-olaí cnó cócó sa fheoil. Le bainne cnó cócó a dhéanamh, déantar an fheoil a mhilleadh agus a mheascadh le huisce. Tá an mash simmered agus ansin strained trí cheesecloth, ag cruthú an oiread de bhunús na laíon agus is féidir.
Níl sé deacair bainne cnó cócó a dhéanamh sa bhaile, ach is minic a aimsítear an stánaithe. Sna hÁise agus i dtíortha trópaiceacha, tá bainne cnó cócó stánaithe le fáil i roinnt gráid, ó thanaí go tiubh. Tá an bainne tanaí níos ísle saille, le huachtar níos lú cnó cócó, agus úsáidtear in anraithí. Úsáidtear an bainne níos déine, is féidir a bheith fiú comhsheasmhacht greamaitheacha, le haghaidh curaí agus ullmhóidí tirim.
Ba chóir go mbainfí bainne cnó cócó i ndiaidh a bheith oscailte, ós rud é go n-éireoidh sé go tapa.
Uachtar cnó cócó
I mbeagán focal, déanfar bainne cnó cócó ar leithligh, agus an uachtar níos saibhre ag ardú go barr. Ní léiriú é seo an tubaiste. Cuireann roinnt déantúsóirí bainne cnó cócó eiblitheoirí chun uachtarlacht an táirge a choinneáil slán; féadfaidh croitheadh an uachtar a athdháileadh freisin. Más gá, is féidir uachtar cnó cócó a úsáid ar a shon féin le haghaidh ullmhóidí saibhir, amhail an cocktail pínín colada. Is é an t-uachtar cnó cócó milisithe, chomh maith le deochanna trópaiceacha alcólacha.
Coconuts agus Sláinte
Tá cion mór d'aigéad lauric, saill sháithithe a ardaíonn leibhéil colaistéaról fola i mbainne cnó cócó. Ar an gcúis seo, molann an chuid is mó de na húdaráis sláinte i gcoinne ró-mheasúnú bainne cnó cócó. Mar sin féin, coinníonn skeptics go bhfuil bainne cnó cócó saibhir i aigéid sailleacha sa mheánshlabhra (MCFAanna), a bhfuil an comhlacht ag próisis go difriúil ó saillte sáithithe eile. Féadfaidh MCFAanna cuidiú le cothabháil meáchain gan leibhéil colaistéaról a ardú.
Níos mó faoi Chócónna agus Recipes Cocóut:
• Roghnú agus Stóráil cnó cócó
• Foirmeacha cnó cócó agus Infhaighteacht
• Stair cnó cócó
• Coconut Lore and Legends
• Oideas uachtar cnó cócó
• Oideas Bainne Cócó
• Conas Tósta Cocónut
• Recipes Cocóut