Is sampla álainn é seo an mhias a bhfuil blas mór orthu de chócaireacht an Téalainnis Theas, a úsáideann úsáid níos leithne de spíosraí agus luibheanna ná an chuid is mó de na curaí Téalainnis . Is é an coibhéis vegetarian atá le coirín sicín agus mairteola Massaman atá croí agus láidir, le spíosraí te. Thug na trádálaithe Arabacha na spíosraí coimhthíocha sin ar nós cardamom , cainéal iomlán agus cainne go dtí an Téalainn cúpla bliain ó shin. Gheobhaidh tú na blasanna sin álainn, agus uachtair na glasraí a shásaíonn amhlaidh, níl aon ghá le feoil. Agus toisc go bhfuil pónairí sa mhias seo, déanann an meascán curaí agus ríse do phróitéin iomlán leis na aimínaigéid go léir is gá duit a bheith sláintiúil agus sásta. Tá curraí glasraí ag éirí níos mó sa Téalainn anois go bhfuil bialanna vegan agus vegetarian ag dul suas i ngach áit. Is ealaín iontach é do lovers veggie!
Cad is gá duit
- 4 go 5 clóibh garlic, mionghearrtha
- 2 píosa ordógmhéide úr
- galangal nó ginger
- 1/3 cupán oinniún mionghearrtha
- 1 chile dearg, mionghearrtha (roghnach)
- 3 cupán stoc glasraí
- Duilleoga 4 bhá
- 1/2 spraeála ciúbóin
- 1/4 cardamom talún spúnóg
- 4 cártaí iomlán (cardamom Téalainnis, nó cardamom glas)
- 1 cumhra talún spúnóg bhoird
- 1 spúnóg iomlán
- síol cumin
- 1 choróin bhoird bhoird bhoird
- 1/4 clóibh talún spúnóg
- 1 salann soy spúnóg bhoird (bain úsáid as cruithneacht saor in aisce do dhiataí saor ó ghlútan)
- 3 go 4 cupán mionghearrtha
- Cóilis (gearrtha i flóraí)
- 2 cupán pumpkin nó squash gearrtha i ciúbanna móra
- 1 1/2 go dtí 2 cupán chickpeas bruite nó stánaithe, draenáilte
- 1 cairéad mór, slisnithe
- 2 cupán trátaí silíní, slisnithe i leath
- Is féidir le 1/4 go 1/3
- bainne cno coco
- 2 oinniúin glas, slisnithe
- Lámhscríbhinní fiacla de chreasaire nó basil úr
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
Conas é a dhéanamh
- Pota domhain, meánmhéide a théamh le teas ard. Díscí in ola agus cuir garlic, galangal nó ginger, oinniún, agus chili. Stir-fry 1 go 2 nóiméad.
- Cuir stoc níos mó le duilleoga bá, tuirlingthe , cárta talún, cumin, síol cumín, coriander talún, clóibh, agus soy. Maidir leis na cártaí iomlána, bain úsáid as an taobh cothrom le scian leathan chun iad a oscailt (cuir ar an gcodán faoi thaobh cothrom an scian agus teacht síos go crua leis an dorn). Ansin cuir an bhlaosc agus na síolta araon leis an bpota curaí.
- Cuir cóilis, pumpkin, cairéad, agus coilíní. Tabhair le boil, ansin teas a laghdú go meán go dtí go bhfaighidh tú suanbhruith mhaith. Clúdaigh agus suanbhruith 10 go 15 nóiméad, nó go dtí go mbíonn gach rud bruite ar do chuid mhaith.
- Cuir leatháin trátaí silíní leis agus suanbhruith 5 nóiméad eile, nó go dtí go bog.
- Laghdaigh teas go íseal agus cuir 1/4 bainne cnó cócó. Déan tástáil blaise le haghaidh blas agus saltiness, Tosaigh trí 1 salann soighe a thógáil. Má tá gá le níos mó, cuir salann mara, tástáil blas go dtí go mbaintear an blas atá ag teastáil. Más ró-spicy, cuir níos mó bainne cnó cócó.
- Barr le oinniún glas slisnithe agus coriander nó basil úr gearrtha. Freastal le rís jasmine Téalainnis agus taitneamh a bhaint as!
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 610 |
Iomlán Saill | 27 g |
Saill Sháithithe | 14 g |
Saill neamhsháithithe | 7 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 878 mg |
Carbaihiodráití | 77 g |
Snáithín cothaithe | 17 g |
Próitéin | 25 g |