Is é an cáis gorm is fearr leat a úsáidtear sa chosc cearc gorm seo ná Gorgonzola cáis gorm na hIodáile. Tá uigeacht an-réidh, creamy ag Gorgonzola a dhéanann sé foirfe le haghaidh anlainn.
Chun cabhrú leis an anlann uachtar a shlánú, freastal ar an sicín gáis cáis ar phláta pasta, prátaí maisithe nó greens saute .
Cad is gá duit
- 2 breasts sicín
- 1 tbsp. ola olóige breise maighdean
- 1/3 cupán fíon bán
- 2/3 cupán cáis ghorm crumbled (thart ar 4 oz.)
- 3/4 cupán uachtar trom
- 1 tbsp. peirsil Iodáilis chopped go mín
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 375 F.
- Sliceáil gach cíche cearc fad an lár, ag cruthú dhá bhroilleach sicín tanaí ón gcíche bunaidh.
- I sáspan oigheann, teas ola olóige thar teas trí mheán. Sear an sicín, cócaireacht trí nóiméad ar gach taobh.
- Cuir an fíon leis agus téigh an teas go dtí íseal, ag snámháil ar feadh 6 nó 8 nóiméad go dtí go laghdaigh fíon leath. Cuir cáis gorm, uachtar agus peirsil.
- Bríomhar nóiméad eile ansin cuir an t-aonán san oigheann ar feadh thart ar 10 nóiméad, go dtí go laghdaíonn an uachtar isteach salann tiubh.
Cineálacha Gorgonzola
Tagann Gorgonzola i dhá stíl, Dolce (milis) agus Piccante (Aois).
Tá Gorgonzola Dolce an-uachtar le níos lú streaks gorm. I gcomparáid le cineálacha eile cáis gorm, tá blas níos déine, níos déine.
Tá uigeacht níos daingne, níos dlúithe ag Gorgonzola Piccante (a dtugtar Naturale nó Stagionato uair amháin), ach ceann atá fós an-uachtar. Tá blas níos suntasaí ag Gorgonzola Piccante , a thuairiscítear go minic mar spicy agus géar. Tá sé de ghnáth idir 6 agus 12 mhí d'aois.
Conas a dhéantar Gorgonzola?
Ba é an baile Iodáilis ar a dtugtar Gorgonzola áit a bhí ina luí ar mhaithe le tuirseach tuirseach agus a n-eallaigh a bhí ag siúl go dtí féarach sléibhe. Úsáideadh feirmeoirí áitiúla an bainne ón eallach chun cáis a dhéanamh.
Ar dtús, bhí an gormú i Gorgonzola go nádúrtha ó shainmhíní comhthimpeallaigh mhúnla Penicillium sna pluais ina raibh an cáis in aois. Tá rothaí Gorgonzola iompaithe anois gorm le múnla a mhonaraítear go tráchtála ar a dtugtar Penicillium gorgonzola .
Cén Cineál Fíon Bán Ar chóir dom Cook With?
Ná cócaireacht le fíon nach gcuirfeadh tú sip as gloine. Mura blasann sé go maith i ngloine, ní cinnte go ndéanfaidh sé aon fhabhar i do chos. Mar sin féin, ní chiallaíonn sé seo go gcaithfidh tú a lán airgid a chaitheamh. Tá go leor fíonta réasúnta, inacmhainne, go háirithe whites.
Le haghaidh anlainn uachtair, is féidir le Chardonnay a bheith ina rogha maith. Is minic a chuirtear síos ar Chardonnay go bhfuil uigeacht shaibhir uachtar aige a chomhlíonann anlainn uachtar.
Nuair a bhíonn amhras ort, is rogha maith é Sauvignon Blanc i gcónaí le haghaidh cócaireachta. Nó, ós rud é go n-úsáideann an t-oideas seo Gorgonzola Iodáilis, d'fhéadfá bán Iodáilis (Chardonnay, Pinot Grigio) a roghnú i gcónaí.
Iarr ar mholtaí ag do siopa fíon áitiúil. Tá siad cinnte go bhfuil roinnt beagán is fearr leat, saor óna le moladh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 893 |
| Iomlán Saill | 63 g |
| Saill Sháithithe | 26 g |
| Saill neamhsháithithe | 23 g |
| Cholesterol | 281 mg |
| Sóidiam | 536 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 73 g |