Sainmhíniú: B'fhéidir gurb é seo an steak is cáiliúla ach ní hamháin leis an ainm seo. Ar a dtugtar Stiall Stráice nó Stráice Nua-Eabhrac ar a dtugtar níos mó, is é seo ceann de na steaks is mó tóir i mbialanna agus i siopaí grósaera. Mar a thugann an t-ainm le fios, tagann an Top Loin Steak as an chuid is mó den ghearradh gearr lúb príomha. Cé nach bhfuil sé mar thairiscintí mar chiorruithe ón tairisceán, is féidir le Top Loin Steak meascán mór a dhéanamh de bhlag Stéic Rib-Súl agus de shúileacht Filet Mignon .
Tá an Stoic Barr Lointe cosúil leis an Steak Sirloin, ach leis an gcnámh agus an taeán taeála a bhaint astu. Go ginearálta, ní bheidh an gearradh seo níos costasaí ná an Stáice Sirloin níos fearr, ach féachaint ar na praghsanna a sheachaint gan ró-mhuirearú agus má tá an praghas in aghaidh an phunt mar an gcéanna nó gar do shliocht na Sirloin, ba mhaith liom a mholadh ag dul leis an steak níos fearr.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara faoin steak seo, go bhfuil sé de réir mar a bhíonn an grád, an marbáil, agus an fhoinse a bheith iontach nó an-mediocre. Tá sé seo toisc go bhféadfadh an Barr Loin a bheith idir stéig, mar sin labhair le do bhúistéir agus lorgann sé méid mór línte fíneála saille taobh istigh den chuid feola. Is é seo a thabharfaidh blas níos fearr dó. Go ginearálta, is féidir leat an difríocht a fheiceáil. Cuardaigh leacáin bhána trí fheoil an steak féin.
Mar gheall ar an t-iarmhéid tuisceana agus blas, is féidir leis an steak seo cócaireacht a dhéanamh ar bhealach ar bith is mian leat chomh fada agus a bhíonn sé te agus tapa.
Grilled mór, is é seo an steak foirfe freisin don uile, mar atá i mban iarann teilgthe an-te. Salann go maith agus séasúir go héasca ós rud é nach mór do chuid mhaith den steak seo cuidiú beag.
Top Recipes Stéic Loin:
- Stíleanna Stiall Pepper Dubh
- Stiall Stiall Laghdaithe le Butter Bacon Roquefort
- Stíl Fajita Stíleanna Nua-Eabhrac
- Steaks le Garlic agus Oregano
- Stráice Nua-Eabhrac le Piobair agus Oinniúin
- Bistecca Alla Florentine
- Steaks Tequila
Ar a dtugtar freisin mar: Ambasadóir Steak, Steak Club Stíleanna, Stíl Stíl Óstán, Stiac na Cathrach Kansas, Stiall Stiall Nua-Eabhrac, Strip Loin Steak, Veiny Steak, Chateaubriand (ag roinnt búistéirí Mheiriceá)