Níl an Chicken Athenian i ndáiríre Gréigis. Nó b'fhéidir, níos cruinne, ní bhfuair mé an t-oideas ó leabhar cócaireachta na Gréige ach rinne sé suas é. Mar sin féin, tá sé cinnte go bhfuil an Ghréig spreagtha (is breá liom blasanna an Ghréig). Bíonn cócairí an mhias go tapa ionas nach gcaillfidh tú bunús luibheanna úra (cé gur féidir iad a thriomú, ach beidh tú ag iarraidh ach 1 1/2 spúnóg bhoird a úsáid san iomlán). Cuireann an Feta ciceáil tart iontach. Glacann sé seo thart ar 45 nóiméad, ó thús go deireadh, mar sin níl sé thar a bheith tapaidh, ach tá sé fós ina rogha maith le haghaidh dinnéar seachtain oíche ar feadh dhá.
Arna eagarthóireacht ag Joy Nordenstrom
Cad is gá duit
- 2 breasts sicín gan uaim, gan craiceann
- 4 spúnóg bhoird mínithe úr
- thyme ,
- oregano , agus
- peirsil
- 1 clove mhór
- gairleog , mionghearrtha
- 3 oz.
- fite , crumbled
- 1
- spúnóg bhoird
- ola ológ
- 1/3 cupán bán
- fíon
- 1/2 cupán
- leath agus leath
- Ground
- piobar bán (le blas)
- Sú ó 1/4 líomóid (nó níos mó le blas)
Conas é a dhéanamh
1. Oigheann teasa go 375 céim.
2. Punt coirce sicín * Punt - ba chóir go mbeadh siad aonfhoirmeach thart ar 3/8 orlach tiubh.
3. Comhcheangail 3 spúnóg bhoird de luibheanna mínithe le gairleog agus 1/3 den cháis.
4. Leag amach breasts leis an méid a bhí ar an gcraiceann síos, le breasts séasúrach séasúrach le salann agus piobar ansin scaipeann leath an meascáin cáise / luibh ar gach cíche, rolladh suas, agus ceangail le sreangán nó le bioráin le fiaclaí.
5. Téigh ola i scilet meánach teilgthe trí mheán teas mheán-ard, ansin, ag cóireáil na gcroí mar atá siad 3-thaobh, donn ar dhá thaobh - thart ar 3 nóiméad ar an taobh. Cas taobh neamh-donn síos agus cuir skillet áit san oigheann ar an lár-raic agus cócaigh do 6 nó 8 nóiméad eile.
6. Bain skillet as an oigheann agus breasts áit ar phláta agus i gcló le scragall.
7. A bheith an-chúramach maidir le láimhseáil te, cuir fíon le scilet iarann teilgthe thar mheán teasa agus scrapáil suas giotán donn. Thart ar leath a laghdú.
8. Cuir leath agus leath a chur le suanbhruith. Cuir luibheanna atá fágtha (cúpla bioráin a chúlghairm le haghaidh garnish deiridh), feta, piobar bán le blas agus sú líomóide. Cook ar feadh thart ar 30 soicind. Plátaí breacíní cearc, bíogáin nó fiacailí a bhaint astu, dolann anlann os a gcionn, agus cuir le pinch de luibheanna deiridh. I gcás béile ildaite agus cothaitheach, b'fhéidir gur mhaith leat freastal a dhéanamh air seo le trátaí silíní róstáilte, micrea-greens, piseanna úr agus orzo, couscous nó rís.
(Agus is é seo an t-oideas barántúla sicín Gréine agus orzo .)
* Nóta: Fuair mé amach gurb é an bealach is fearr chun breasts sicín a ghlanadh ná spritz a dhéanamh taobh istigh de mhála plaisteach galún le huisce, cuir an chíche taobh istigh leis, agus ansin punt le do phunter de rogha (bradán, bioráin rollta, pota nó buidéal fíona, a bheith cúramach leis an gceann sin). Déan é a thriomú tar éis duit é a bhaint le tuáille páipéir.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 940 |
Iomlán Saill | 61 g |
Saill Sháithithe | 24 g |
Saill neamhsháithithe | 24 g |
Cholesterol | 272 mg |
Sóidiam | 527 mg |
Carbaihiodráití | 11 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 78 g |