Múiríní Sicín Pluma Spicy

Go bunúsach is é an anlann pluma ar na máinliachta cearc seo anlann barbecue bunaithe ar thorthaí . Mar is amhlaidh le haon anlann a úsáideann tú nuair a bhíonn sé ag grilling, déan cinnte go mbeidh súil dhúshlán aige agus teocht íseal chun é a chosc ó dhó.

Cad is gá duit

• 8 thighs sicín (craiceann, cnámh i)
• Salann agus piobar úr ar an talamh chun blas a chur air
• Maidir leis an Salann Pluma:
• 2 spúnóg bhoird / 30 glas ola glasraí
• 1 oinniún beag (crosely chopped)
• 4 clóibh gairleog (coipte mionghearrtha)
• 1 spúnóg bhoird / 15 ml de shinséar úr (crosely chopped)
• 1 Chili Téalainnis (coipte mionghearrtha)
• 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL cainéal talún
• 1/2 spúnóg talún spúnóg / 2.5 mL
• 1 1/2 punt / 675 g plumaí dearg nó corcra (clúdaithe agus gearrtha go géar)
• 1/4 cupán / 60 ml mil
• 1/4 cupán / 60 ml soy sauce
• 2 spúnóg bhoird / 30 ml sú aoil úr
• 1 tablespoon / 15 ml siúcra gránnaithe

Conas é a dhéanamh

1. Teas ola i sáspan meánach thar teas meán-ard. Cuir oinniúin agus gairleog agus cócaireacht go dtí go bog. Cuir ginger, piobar chili, cainéal agus clóibh leis agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad. Cuir na comhábhair atá fágtha agus cócaireacht go dtí go mbíonn plumaí bog agus tá an meascán tiubhaithe. Bain as an teas agus lig fionnuar ar feadh 5-7 nóiméad. Cuir meascán i bpróiseálaí bia agus meascán é go dtí go réidh.
2. Preheat grill le teas indíreach indíreach íseal do thighigh sicín. Séasúr cearc séasúir le salann agus piobar chun blas a chur air. Grill, ar thaobh amháin ar feadh 5 nóiméad, nó go dtí go donn-órga.

1. Cuir na cearcóga sicín os a chionn, scuab leis an anlann agus leanúint ar aghaidh ag grilling ar feadh 3 go 4 nóiméad, dul thar agus scuab leis an anlann. Leanúint ar aghaidh ag grilling agus ag scuabadh leis an anlann go dtí go bhfuil na cearcóga sicín bruite, thart ar 20-25 nóiméad.
2. Coinnigh sciathán agus sciathán na gcillíní cearc go dtí go bhfuil anlann ar fad agus tá sciath anlann tiubh ag na coinníní cearc - cuimhnigh ar an mantra - mall agus íseal nó sruthóidh anlann. Déantar sicín nuair a shroicheann sé teocht inmheánach 165 céim F. i bpíosaí éagsúla. Nuair a bheidh sé bruite, bain as teas agus fónamh ort.