Conas ceann de na luibheanna is mó tóir a úsáid i do chócaireacht
Ceann de na luibheanna is versatile a úsáidtear i cócaireacht an Mheán-Oirthear ná peirsil, gan amhras. Úsáidtear go coitianta mar garnish, ach is minic a úsáidtear é mar spíosra. Tá dhá phríomhchineál de duille peirsil - duille duilleach agus duilleach cothrom. Is dócha gurb é an duilleog curly an ceann is mó aitheanta, mar is minic go n-úsáideann bialann sé mar garnish ar a n-plating, ach úsáidtear an dá chineál go forleathan i gcócaireacht.
Conas Peirsil a Úsáid i Do Chócaireacht
Mar gheall ar a bholadh éadrom agus blas úr, is féidir peirsil a úsáid in aon rud ó naraithí go dtí anlainn ar glasraí.
I mbialann an Mheán-Oirthear, tá peirsil ar cheann de na príomhábhair i miasa, mar shampla tabbouleh, sailéad ag úsáid bulgur , mint, peirsil agus glasraí, agus is é an príomh luibh a úsáidtear i líonta le haghaidh duilleoga fíonchaor. Mar garnish, is féidir peirsil a chopped agus a scriosadh in anraithí, cuas, nó measctha le feoil talún , mar shampla uan. Níos mó ná ní bhfaighidh tú peirsil mar an luibh is coitianta a úsáidtear in oidis an Mheán-Oirthear.
Ceannacháin Cheannach
Ceann de na rudaí is mó maidir le peirsil ná gur féidir é a fháil beagnach áit ar bith, úr nó triomaithe. Tá sé éasca freisin fás agus foirfe a dhéanamh don ghairdín bhaile. Tá peirsil úr foirfe don bhreis sin nóiméad deireanach le mias, ag soláthar uigeacht, dath agus pléasctha de bhlas glan. Cé go dtógann sé dhá phunt de pheirsil úr chun punt peirsil triomaithe a dhéanamh, is é peirsil triomaithe an fhoirm is coitianta a úsáidtear sa luibh. Is fearr úr i gcónaí, ach déanfaidh sí triomaithe i bioráin.
Triomú vs úr
Is é an buntáiste amháin a bhaineann le peirsil triomaithe a úsáid thar úr nuair a thagann sé chun an luibh a stóráil.
Maireann peirsil úr ach thart ar dhá sheachtain nuair a choimeádtar sa chuisneoir é. De ghnáth, is fearr is fearr a chuireann na duilleoga a scaipeadh le méid beag uisce agus iad a stóráil i mála plaisteach. Ar an láimh eile, tá siopaí peirsil triomaithe ar feadh i bhfad níos faide. Chomh fada agus coimeádtar peirsil triomaithe i gcoimeádán aerbhealaigh coimeádfaidh sé a blas ar feadh thart ar bhliain amháin.
Peirsil a Stóráil
Tá modh eile ann chun peirsil a stóráil. Is é seo an modh is fearr má tá peirsil agat i do ghairdín luibh agus má tá tú níos mó ná mar is féidir leat é a úsáid. Is féidir peirsil a reoite a ghearradh agus a stóráil i málaí reoite, nó is féidir é a chopped agus a mheascadh le huisce agus a reoitear i bradáin ciúb oighir. Coimeádfaidh modh ceachtar suas le sé mhí.
Leis an blas, an boladh, an dath agus an uigeacht, is é peirsil an rud is fearr leis an mias Meán-Oirthear. Tá Peirsil iontach chun triail a dhéanamh sa chistin agus chun é a fháil cruthaitheach lena úsáid i miasa éagsúla. Sa mheán-Mheán-Oirthear, ní féidir leat dul i gceart le peirsil.