Fíonta Coitianta na Fraince

I gcás go leor, nuair a cheapann siad fíon , cheapann siad ar an Fhrainc . Tá oidhreacht fhada agus suimiúil ag an bhFrainc mar mháthair na dtíortha uile-thíortha. Ach cén chaoi a ndearna an Fhrainc an t-eagróir treocht fíon bunaithe, an caighdeán óir do thíortha tíortha a tháirgeadh? Bhí ról lárnach ag stair, taithí, agus terroir eisceachtúil i gcáil na Fraince a fhorbairt le haghaidh fíonta clasaiceach.

Tuiscint ar Stair Fíon na Fraince

Ar dtús le beagán de stair, cuirtear na Gréagaigh agus na Rómhánaigh chun sochair do phlandáil agus d'fhás na fíonghort go luath.

Ansin, thart ar an 5ú haois, tháinig an t-eaglais ar an gceannasóir ar an bhfíonna agus ar phríomhtháirgeoir na fíonta, a úsáidtear go príomha don Sacraimint Naofa. Le linn na gcéadta bliain lean fionghort na Fraince ag forbairt mar a rinne an trádáil eachtrach. Mar sin féin, sna 1800í bhí go leor de na fíonghort na Fraince ina n-éagmais galair (go príomha phylloxera - feithidí beag a mhothaíonn fréamhacha na bhfíniúnacha) a chraonadh ar tháirgeadh fíona is mó an tír. Sna 1900í tar éis d'fhulaing an Fhrainc go heacnamaíoch faoi dhá chogadh domhanda, rud a chuireann go mór le laghdú suntasach ar cháilíocht agus ar infhaighteacht fíonta cáiliúla na Fraince, baineadh an AOC (nó Appellation d'Origine Controlee - a chiallaíonn "ainm tionscnaimh rialáilte"). Rinne an AOC cur síos ar na caighdeáin do rialacháin agus dhlíthe nua-aimseartha fíon a sheirbheáil chun réigiúin fhíonchaor a shainmhíniú chomh maith le cáilíocht na fíonta a chosaint. An AOC

d'fhuascailt cháil fíona na tíre a fhuascailt agus prótacal struchtúrtha a chinneadh maidir le cáilíocht agus comhsheasmhacht laistigh de mhargadh fíona na Fraince.

Cineál éagsúil Réabhlóid na Fraince

Mar thaithí ar thaithí, tá lucht déanta na Fraince tar éis a gcuid gnó a chonaic ar feadh na gcéadta bliain. Meastar go bhfuil thart ar 150,000 saothróir fíonchaor ag an bhFrainc, rud a tháirgeann thart ar 1.5 billiún galún fíona in aghaidh na bliana.

Tá go leor réigiún fás aitheanta sa Fhrainc, ag dul ó thuaidh go deas agus ó thoir go siar. Is iad Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Burgundy, Champagne, Gleann na Loire, agus Gleann Rhone na buailteoirí móra le go leor fíonghort a scaiptear ar fud na tíre.

Máthair na Fíonchaora go léir

Fuarthas beagnach gach éagsúlacht fíonchaor clasaiceach atá ar fáil inniu ón bhFrainc. Tá fíonta na Fraince fós ag feidhmiú mar an archetype a ndéantar measúnú ar fhíonta nua-aimseartha ar fud an domhain. Mar shampla, beidh California Cab ar chaighdeáin bhuaise Cabernet Sauvignon ó Bordeaux. Sa Fhrainc, de ghnáth is ainmnítear fíonta don fhíonghoirt nó don réigiún atá ag fás ina ndearnadh iad a tháirgtear, seachas ar an gcineáil fíonchaor a úsáideadh.

Ceannasach na Fraince Fíonchaor Varietals

Varietals Bánfhíonchaor Bán : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon, agus White Burgundy.

Varietals Dearg Fíonchaor Dearg: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir , agus Syrah.