Cuireann Garlic Chives Blas "Garlicky" le hÁiseanna agus Iarthair an Iarthair
Tá na Síne ag fás agus ag cócaireacht le crannáin gairleog ar feadh 3,000 bliain ar a laghad (ó shliocht Chou - 1027 RC go 256 RC). Ach tá an tóir a bhaineann leis an luibh ghrásta seo leis na bláthanna bána bán síneadh thar an tSín. Tugann cócairí na Seapáine gairleog ar "nira" agus iad a úsáid go minic in oidis feola agus bia mara. Agus níor mheasfadh go leor cócairí na hÁise náodle stir-fry gan cuireann úr gairleog gearrtha a chur ar fáil le haghaidh blas breise.
Seo roinnt oidis oidis garlic chun iarracht a dhéanamh. Amharc ar Versatile Garlic Chives le tuilleadh eolais a fháil ar an luibh tóir seo, lena n-áirítear na cineálacha difriúla de chives garlic, cad atá le déanamh nuair a fhaigheann tú abhaile ón siopa, agus smaointe maidir le conas a úsáidtear leacáin garlic i miasa na Síne agus neamh-na hÁise araon. Móide, foghlaim faoi na buntáistí sláinte a bhaineann le cearcanna garlic.
Recipes ag baint úsáide as Garlic Chives :
Rollaí Earraigh na Cantíneach Le Muiceoil agus Seaclán - Rollaí earrach íogair a líonadh le muiceoil shrimed, ribí róibéis, beacáin dhubh agus leacáin garlic.
Potstickers Vegetarian - Tugann blas gairleoige na Síne blas don oideas potsticker seo a dhéantar le tofu mashed.
Caitheadh Bláthanna Stir-Fry - simplí frith-Fry a théann go maith le bia mara nó núdail
Sicín Bácáilte Sláintiúil Chow Mein - oideas HeartSmart ó Stephen Wong
Uibheacha Scramble With Leathanaigh - cuireann gairleog an-íogair le miasa uibheacha.
Sprouts and Chives Stir-Fry - Tá cuileoga buí delicúil frith-friochta le bríghíní mung.
Nirareba - mhias Seapánach a rinneadh le crannáin gairleog (ar a dtugtar nira sa tSeapáin ) agus ae aeite .
Sailéad Glasraí Le Cóiriú Bláththa - Tá glasraí slatáilte le glasraí atá marinated i bhfóirse saibhir bláthach.
Anraith Cnó cócó agus Bia Mara Le Garlic Chives - cuireann an leagan seo de anraith cáiliúil na Téalainne, Tom Yam Goong, cuisíní gairleog mionghearrtha.
Cén uair nach bhfuil céimneach ann? Nuair a bhíonn gairleog Síneach i gceist.
Le bláthanna geala, bróga fada glasa agus easpa bolgán, tá an-chosúil le coirníní gairleacha le sreabhadh rialta. Ní haon ionadh é seo, ós rud é go bhfuil an dá bhall den teaghlach oinniún. Mar sin féin, sa chás seo, tá an chuma ar na huaireachtaí. Cé go bhfuil blas éadrom cosúil leis na oinniúin sa chaoi caighdeánach , is eol do chothaithe garlic na Síne as a n-blas láidir "garlicky".
Tugann an meascán de chuma cúil-mhaith agus blas láidir le gairleog séasúrú coitianta. Gheobhaidh tú cuisíní mionghearrtha a thaispeánann siad in oidis Sínis le haghaidh anraithí, steibh, sailéid agus fiú feoilíní feola. Ach ní dóigh leat go gcaithfidh tú an wok a fháil amach chun taitneamh a bhaint as iad. Déanann malartáin garlic rogha malartach do chothaithe rialta i miasa neamh-na hÁise. Más mian leat saor in aisce a chur le cúpla sciathán gairleog an chéad uair eile atá tú ag ullmhú uibheacha screabtha nó omelette, nó cuir in ionad iad le haghaidh cuibheacha rialta i gcóir oideas aráin.
An bhfuil gá le cúis eile chun iad a thriail? Is ionaid iontach iad do garlic ar oíche nuair nach mbraitheann tú cosúil le bualadh agus feannadh clóibh. Anois, is é gach rud atá fágtha ná cinneadh a dhéanamh ar an éagsúlacht a bhaineann le gairleog Síneach - a thagann as an bplanda céanna ar fad - is fearr a fhreastalaíonn ar do chuid riachtanas:
Caighdeánach gairleog caighdeánach (Gau Choy) - Is cosúil le crannacha gairleacha, ach tá a duilleoga leathan agus árasán in áit lag.
Cuireann a blas garlicky miasa cócaráilte, go háirithe cinn ina bhfuil an bia smeachlú go mall in anlann, cosúil le stuí nó anraithí dearg, nó i líonadh. Bain úsáid as iad freisin chun blas a chur le stir-fries. Téann siad go maith le huibheacha agus le bia mara - is minic go bhfaighidh siad iad i bpéirí le huibheacha nó prawnsáin scramthaithe.
Flowering Chives (Gau Choy Fa) - Tá taiscí luacha, éadroma glas agus bachlóga buí ar an deireadh. Ach ná lig dóibh a gcumas íogair a mhúineadh duit: tá blas garlicach níos géire ná Gau Choy ag bláthanna bláthanna. Bíonn delicate tóir orthu in ealaín na Síne, úsáidtear iad i sailéid agus cuirtear iad in aghaidh na n-aonar. Bíonn garnish tarraingteach ag na bachlóga buí agus, murab ionann agus na cuileoga rialta, tá siad inite. Ciallaíonn a n-éileamh go bhfuil sé éasca níos mó a fháil ar chaorach bláthanna ná mar a bhfuil gairleogáin acu, i ollmhargaí rialta agus grósaera hÁise araon. Más mian leat iad a úsáid in ionad na babhta gairleog.
Buachaillí Buí (Gau Wong) - Is crannacha gairleacha iad buachaillí buí atá tar éis fás faoi chumhdach, gan aon nochtadh do solas díreach. Cuireann sé seo cosc ar na duilleoga ó casadh glas, de réir mar a thagann na móilíní ionsaithe clórafhoirmeacha riamh i ngníomh.
Tá duilleoga comhfhreagracha tiubh ag buachaillí buí, dath buí, agus blas éadrom, "oniony". Cosúil le cothaithe bláthanna, meastar gur delicacy iad, agus is minic a sheirbheáil iad ina n-aonar nó a phéireáiltear le glasraí eile i mothúcháin. Bain úsáid as iad in anraithí, le núdail, nó aon uair is mian leat blas níos lú ná mar aon le gairleog nó crannacha bláthanna a chur leis na crannacha.
Ullmhúchán agus Leideanna Cócaireachta Gairleoige
Tá saolré gairid ag úinéirí gairleacha úra.
Agus ceannacháin garlic rialta á gceannach agat, féach duilleoga dorcha glasa gan aon chomhartha de shaothrú. Bain aon duilleoga dorcha glasa a fuarthas roimh chócaireacht. De ghnáth bíonn pacáistithe bláthanna ann, agus na foircinn atá bearrtha cheana féin. Cuardaigh dath glas geal agus bachlóga buí saill. Mairfidh an dá chineál seo de chives cúpla lá a stóráiltear sa chuid crisper den chuisneoir. Ba cheart crannacha buí úra, ar an láimh eile, a úsáid laistigh den lá céanna. Cibé cibé cineál a cheannaíonn tú a cheannaíonn tú, déan na foircinn a ghearradh mura bhfuil siad caitheamh cheana féin agus nigh go maith sula n-úsáideann tú.
Le haghaidh na dtorthaí is fearr, cuir na caoracháin in aice le deireadh an phróisis chócaireachta - ar shlí eile déanann an blas amach.
Faisnéis Chothaitheach Maidir Garlic Chives
Pacáiste mórdhíonta cothaitheacha a phacáil le Gairleoige ar feadh 30 calories in aghaidh an 100 gram amháin. Íseal i saill agus ard i snáithín agus próitéin aiste bia, tá go leor méideanna vitimín C agus carotene iontu, agus is foinse mhaith cailciam iad.
Tá Vitimín B1 agus B2 acu freisin. I míochaine na Síne, meastar gur béile nó bia teas a bhíonn i gceannas gairleog.
Garlic Chives - An Ultimate Antiseptic ?
Cosúil le baill eile an garlic agus an teaghlaigh oinniún, tá ola mustaird sulfair-saibhir i gceannas gairleog a chabhraíonn le díleá agus cuidíonn sé le sreabhadh fola a chur chun cinn. Tá an chumhacht athnuachana ag an ola seo ar a dtugtar ó am ársa, nuair a úsáideadh cuibhreacha chun créachta a leigheas. Sa lá atá inniu ann, cuireann cócairí na Síne cáilíochtaí antiseptic gairleacha le húsáid mhaith trí chéile a chur le chéile le saill muiceola chun séasúr a shocrú.
Tuilleadh Acmhainní, lena n-áirítear Recipes
Recipes Garlic Chives - oidis don trí chineál ar fad a bhaineann le gairleog
Grianghraf de Yellow Chives
Ainmneacha Malartacha :
Cailíní Gairleoige: Gau Choy, ceannairí Sínis, Leek na Síne , Nira (sa tSeapáin)
Bláthanna Tógála: Gau Choy Fa, Tíogaí gairleacha bláthanna , Tíogairí bláthanna Síneacha , leek bláthanna, bláthanna leek na Síne,
Buachaillí Buí: Sciatháin
Ainm Eolaíoch: Allium Tuberosum