Más maith leat núdail eochaircheaptha nó má tá tú ag lorg mhias núdail íseal-carb, déan iarracht an Sailéad Noodle Téalaíoch Pad Téamaí seo! Bunaithe ar núdail Pad Téamaí clú domhanda, tá blasanna Téalainnis agus saibhreas uigeachtaí sa salad seo. Tá sé soiléir freisin i calories agus saille, chomh maith le saor ó ghlútan agus - iontas! - íseal i carbs (mar gheall ar núdail ríse a úsáid seachas cruithneacht). Freastal air mar phríomhchúrsa nó ar mhias-taobh - déanann sé sailéad álainn freisin chun potluck, picnic nó cookout samhraidh a thógáil.
Cad is gá duit
- 8 unsa (225 gram) núdail ríse
- 20 go 25 ribí róibéis mheán neamhchócaithe (is féidir coirníní a fhágáil)
- 4 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 píosa thumb-size galangal (nó ginger, minced)
- 1 piobar clog dearg (slisnithe tanaí)
- 1 soiléir stalk (slisnithe tanaí)
- 3 oinniúin earraigh (slisnithe tanaí)
- 2 go 3 cupán bréagáin
- 1 cupán cilantro úr (éadrom mionghearrtha)
- 1/2 cupán
- basil úr (éadrom mionghearrtha)
- 1/3 cupán peanuts neamhbhriste rósta tirim (mionghearrtha go héadrom)
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- Maidir leis an gCóiriú:
- 1/2 cupán uisce te
- 1 +3/4 spúnóg bhoird
- greamaigh tamarind (* féach thíos le haghaidh substitutions)
- 1/4 cupán (pacáilte) siúcra donn
- 1/4 cupán
- anlann éisc
- 1-2 spúnóg bhoird chili sauce (nó 1 / 2-1 piobar císte saibhir nó 2-chile brúite triomaithe)
Conas é a dhéanamh
- Boil na núdail ríse go héasca go dtí go bruitear chuig al dente .
- Draenáil agus sruthlaigh go maith le huisce fuar. Cuir ar leataobh chun draenáil agus tú ag ullmhú comhábhair eile.
- Chun an feistis a dhéanamh, doirt cupán 1/2 uisce fiuchphointe isteach i gcupán. Cuir tamarind a ghreamú, stirring until dissolved.
- Cuir an siúcra, an t-anlann éisc agus anlann Chili leis, ag cur go maith leis an siúcra a dhíscaoileadh. Déan an tástáil seo a thástáil - ba chóir go dtiocfadh sé an chéad milis, géar, spicy agus salainn, níos mó nó níos lú san ord sin.
- Cuir níos mó siúcra chun é a dhéanamh níos measa, nó níos mó le haghaidh salad níos spiceála. (Tabhair faoi deara go gcaithfidh an t-ábhar siúcra a bheith sách ard chun súile láidir an tamarind a chothromú.)
- Doirt 1/4 den fheistis seo thar shrimp ullmhaithe (déan cinnte go ndéantar draenáil go maith ar shrimp roimh ré). Cruthaigh agus cuir i leataobh chun marinate go hachomair.
- Cuir an piobar dearg, an soilire, an oinniún earrach, na bíogáin , an choiméar agus an cnámhlach le chéile i mbabhla sailéad mór (coinnigh ar ais beagán den chorránán agus de na basil le haghaidh garnadh níos déanaí).
- Cuir loighneach nó friochta ar an teas trí mheán ard. Dísleáil i 2 spúnóg bhoird ola, cuir ansin an garlic agus an ginger.
- Stir-fry chun an cumhráin a scaoileadh (1-2 nóiméad), ansin cuir an ribí róibéis mar aon le marinade. Stir-fry 3 nóiméad, nó go dtí go mbeidh ribí róibéis bándearg agus plump.
- Bain as an teas agus cuir na "ribí róibéis" delicious fried isteach sa mbabhla sailéad "Doirt".
- Anois cuir na núdail dhraenáilte leis agus cuir níos mó ná an éadaí atá fágtha. Toss everything well le chéile. (Tabhair faoi deara: ar dtús, beidh tú ag cóiriú ar chlé i mbonn an bhabhla, ach de réir a chéile beidh na núdail ionsú air.)
- Déan tástáil blas deiridh, ag cur anlann éisc beagán níos mó má tá blas níos mó ag teastáil, nó níos mó anlann chile mura bhfuil sé spicy go leor.
- Tarraingt amach i mbabhlaí nó i bplátaí, ag cur bréagán deiridh den chorránán agus de na basil, chomh maith leis na peanuts mionghearrtha. Is féidir níos mó anlann chili a sheirbheáil ar an taobh freisin.
* Uaireanta is deacair a ghreamú Tamarind a fháil. Féach air i do siopa grósaera áitiúil na hÁise NÓ siopa bia Thoir Indiach, nó é a ordú ar líne (tá sé cinnte go bhfuil amazon). Mura féidir leat é a fháil, is féidir fínéagar bán a úsáid mar ionadach.
Sú aoil is ea ionad eile. Sa chás seo, bain úsáid as sú 2 limistéar agus laghdóidh sé uisce te faoi leath.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 430 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sóidiam | 1,522 mg |
| Carbaihiodráití | 65 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 17 g |