Is ciúbanna cáise paneer Indiach nó slisní iad pacaí paneer atá friochtaithe i bplún gram (plúr chickpea, uaireanta ar a dtugtar "besan") ach amháin. An bhfuil cáis friochta ann, an bhfuil aon rud níos indulgent ann? Tá cáis paneer Indiach Fried, brúite agus friochta cosúil le pakora traidisiúnta Indiach fíor-sobhlasta.
Bain sult as na pakoras beagán pianna friochta seo mar atá, le soithí cnutna nó barbaí. Déanann siad sneaiceanna nó fearas mór, cé go bhfuarthas tú freisin mar mhias taobh le béile lán Indiach, ach ní dhéantar freastal go traidisiúnta mar phaiséad paneer mar mhias taobh.
Déantar pakoras paneer le plúr chickpea, atá "greamaitheach" ná plúr rialta nuair a bhíonn pakoras á dhéanamh. Ar an gcúis seo, ní mholaim é a dhéanamh le plúr rialta. Seiceáil i siopa bia sláinte mór nó téigh chuig turasóir na hÁise áitiúla mura bhfuil do ghráraí rialta stocáilte air. Is comhábhar é i cócaireacht vegetarian Indiach , agus, ós rud é go gcoinníonn sé go maith, is féidir leat roinnt plúr císte ar líne a dhéanamh ar líne.
Mura bhfuil tú ag iarraidh an modh cócaireachta traidisiúnta a úsáid chun gee (im Indiach) a úsáid, déanfaidh aon ola cócaireachta ard-teasa - is féidir leat ola peanut a úsáid le haghaidh blas deas, ola canola, ola chraiceann nó ola lus na gréine, nó, bain úsáid as ola glasraí cineálach.
Cad is gá duit
- 1 pacáiste cáis paneire Indiach (250-300 gram, slisnithe thart ar 1/2 orlach tiubh)
- 1 cupán de phlúr chickpea (ar a dtugtar freisin plúr gram nó besan)
- 2 cócaireacht ola cócaireachta ard-teasa nó ghee (im Indiach)
- 1/2 cip garam masala (roghnach)
- 1/2 tsp salann
- 1/4 - 1/2 cipín piobar cáisín (le blas)
- 1/3 - 1/2 cupán uisce
- ola le haghaidh friochta
Conas é a dhéanamh
Déan an plúr, ola nó ghee, garam masala, salann agus púdar Chili le chéile. Ionchorpraíonn uisce go mall, ag cur go leor le cur isteach tiubh.
Díspí gach paneer i bataire, ag casadh go cóta go maith.
Fry in ola te díreach go dtí go donn órga go héadrom. Is fearr iad na sleamhnáin phíopaí seo nuair a bhíonn siad úr, agus mar sin taitneamh a bhaint as do phacáistí paneer te.
Ní fhaightear i bhfad níos mó ná cáis friochta!
Bain sult as é!
Cosúil le bia Indiach a dhéanamh sa bhaile? Seo cúpla oidis bia níos vegetarian agus vegan Indiach chun iarracht a dhéanamh:
- Oideas sambar lentil vegetarian
- Samosas vegetarian bácáilte le piseanna agus prátaí
- Lintilí coire cnó cócó vegetarian
- Veganán na hÁise (briseadhán Indiach)
- Glasraí measctha Indiach-spiced (subji)
- Tofu grilled Indiach tandoori-spiced
- Matar Aloo (prátaí spioctha Indiach agus piseanna
- Fós níos mó oidis bia vegetarian Indiach