Rollaí Samhraidh úra Téalainnis

01 de 10

Recipe Rollaí Samhraidh úra Téalainnis

COMHÁLACHA:

(Freastal 2 as dinnéar nó 4 mar Appetizer)

• 1 pacáiste de bhrúiteoirí ríse triomaithe nó clúdaitheoirí rolla earraigh (ar a dtugtar "páipéar ríse"), atá ar fáil ag gach siopa bia na hÁise / Síneach
• 1 sicín cupán flaithiúil, talamh nó gearrtha i stiallacha, NÓ 1 cupán dearfach gnólacht nó tofu gnólacht bhreise, gearrtha i stiallacha
• 1/4 cupán mil leachtach
• 2 tbsp anlann éisc (ar fáil i mballáin ard ag siopaí bia na hÁise / na Síne) NÓ anlann iasc vegetarian (ar fáil i siopaí Vítneam)
• 1 tbsp sú aoil úr
• 1 Chili úr, mionghearrtha, NÓ 1-2 Tbsp anlann salainn (fág an t-éadrom más fearr leat)
• 1/4 cupán fíon bán nó fíon cócaireachta bán
• 3-4 oz núdail ríse triomaithe tanaí - cineál vermicelli
• 1/2 cupán basil úr
• 1 cupán coriander úr
• 4 oinniúin earraigh, slisnithe go tanaí go fad (i bpíosaí cosúil le múnlaí)
• 2 cupán leitís (aon chineál), mionghearrtha

Déan maisín trí mheal leachtach, anlann éisc, sú aoil úr, agus anlann Chili nó Chili (má úsáideann tú) a chur le chéile. Measc seo leis an sicín nó an tofu agus cuir i leataobh é.

02 de 10

Laghdaigh na Núdail Rice.

Cuir pota uisce ar an sorn. Beir le boil garbh agus cuir na núdail rís vermicelli leis. Múch an sorn. Ceadaigh na núdail a thriomú san uisce te agus tú ag dul ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile.

03 de 10

Stir-Fry an sicín nó Tofu.

Téigh wok nó friochadh ar an teas trí mheán ard. Cuir 1-2 Tbsp ola chun an wok / pan agus swirl timpeall. Cuir an sicín nó an tofu (mar aon leis an marsantas), móide 2-3 tbsp fíon bán (nó fíon cócaireachta).

Stir-Fry go dtí go bhfuil an sicín bruite agus téitear tofu trína chéile agus cumhra (2-3 nóiméad). Más gá, cuir níos mó fíon in ionad ola (aon uair a thiteann an wok nó an pan) , 1-2 tbsp ag an am. Coinníonn sé seo an mhias sláintiúil agus íseal-saill.

Nuair a dhéantar, tástáil blas an sicín nó an tofu. Má tá sé ró-salainn, cuir squeeze nó dhá sú aoil leis. Mura bhfuil sé salann go leor, cuir anlann iasc beagán níos mó. Cuir an sicín nó an tofu ar leataobh.

04 de 10

Draenáil na núdail agus Ullmhaigh Comhábhair Eile.

Nuair a bhíonn na núdail bog go leor le hithe (tógann sé seo thart ar 10 nóiméad), iad a dhraenáil agus sruthlaigh siad le huisce fuar (iad a choinneáil ó ghreamú). Cuir i mbabhla.

Na comhábhair eile a ullmhú do rollaí an tsamhraidh: basil úr agus coriander, oinniún earraigh (scallions), agus leitís. Chomh maith leis sin, cuir an sicín nó an tofu a rinne tú i mbabhla.

05 de 10

Uisce Uisce a ullmhú do na Clúdaitheoirí.

Beidh pacáiste de bhrúiteoirí ríse triomaithe de dhíth ort, ar a dtugtar clúdaitheoirí rolla earrach, nó "páipéar ríse", ar fáil i ngach siopa bia na hÁise / na Síne.

Doirt roinnt uisce te isteach i mbabhla mór (níos mó ná na clúdaigh), ach níl an t-uisce sin te, ní féidir leat do mhéara a mhilleadh.

06 de 10

Brúiteoir Rís a fháil.

Sleamhnáin go réidh ar an gcéad fillteán isteach san uisce.

Beidh an dlúthdhioscaí crua ar dtús, ansin déanfaidh sé an t-uisce te a ghlanadh de réir a chéile (ní thógfaidh sé ach thart ar 30 soicind chun í a ghlanadh go hiomlán). Nuair a bhíonn sé bog, cuir an clúdaitheoir amach as an uisce agus scaipeadh amach ar dhromchla glan (le haghaidh rollta), mar shampla bord gearrtha.

07 de 10

Comhábhair a chur leis.

Ar an gcruthú ríse, leagtar amach beagán de na comhábhair go léir, ag tosú leis na núdail, ansin cuir cearc nó tofu, oinniúin earraigh, luibheanna úra, agus ar deireadh an leitís.

Leid: Cuir na comhábhair i gcruth rolla, ach fág roinnt spás ar gach taobh (le haghaidh timfhilleadh).

08 de 10

Ardaigh Sleamhnáin an Uisce.

Ardaigh an dá thaobh den iompróir thar na comhábhair, ansin tabhair suas an deireadh. Tuck thar na comhábhair agus tús a chur le rolladh.

Tá na clúdaitheoirí ríse seo níos déine ná mar a fhéachann siad - is féidir leat na comhábhair a thrasú go daingean gan an caipín a ghlanadh.

09 de 10

Críochnaigh an Rolla Samhraidh a Thrasú.

Ag leanúint ar aghaidh go dtí deireadh an fhillteáin. Ba chóir go mbeadh an cumhdach fós tais agus sealaidh sé go nádúrtha. Mar sin féin, má tá trioblóideacht á sealadach agat, cuir díreach ar an deireadh le huisce beag, ansin brúigh.

Leanúint ar aghaidh ag rolladh ar an mbealach céanna go dtí go n-úsáidtear gach cearc / tofu nó comhábhair eile.

Rogha Rollaithe Eile: Rollaigh do chuid aoi mar a itheann siad - tá sé seo spraoi a dhéanamh ar dháta nó i bpáirtí. Níl ort ach na comhábhair uile a chur amach ar an mbord ina mbeidh tú ag ithe. Ansin leag amach babhla uisce te agus bord gearrtha, chomh maith leis na brúiteoirí. Taispeáin do chuid aoi (í) conas rollaí an tsamhraidh a dhéanamh.

Is bealach iontach é rollaíocht mar a itheann tú an mhias seo a thaitin, agus déanann sé briseadh oighir iontach ar dháta!

10 de 10

Freastal ar na Rollaí Samhraidh (le Salann Dipping ar an Taobh)

Má tá tú ag freastal ar an mhias seo i bpáirtí, déan iarracht na rollaí a ghearradh isteach i dtríú nó i dtréimhsí, ansin iad a leagan ar phláta (féach grianghraf). Déanann sé seo le bia nó appetizer álainn. Freastal mar atá, nó le anlann dipping.

Salann Dipping:

• Maidir leis an anlann dipping simplí, fónamh le Sauce Sweet Chili Téalainnis (atá ar fáil i rannóg na hÁise den chuid is mó de na siopaí grósaera, nó ag siopaí bia na hÁise).
• Tá na rollaí seo ar fáil chomh maith le Sás Hoisin (ar fáil ag an chuid is mó de na siopaí grósaera sa rannóg na hÁise).
• Is é anlann Téalainnis éasca ná páirteanna comhionanna agus anlann soy agus anlann éisc a chomhcheangal le cilíní dearg úr-gearrtha. Cuir squeeze de sú aoil leis freisin.
• Más fearr leat anlann níos lú, neamh-spíosúil (go háirithe má bhíonn páistí páirteach), déan iarracht an snámh éasca seo: Measc 3 Tbsp anlann pluma le 1 salainn soighe sauce.
• Go pearsanta, is fearr liom na Rollaí Samhraidh le mo: Recipe Sauce / Dip Recipe Thai Téalainnis. Déanta le peanuts fíor (ní im im), tá anlann seo thar a bheith íogair agus Téalainnis.

Déan leideanna a dhéanamh: Is féidir roinnt rollaí samhraidh a dhéanamh roimh an am, ach clúdaigh agus cuisnigh iad. Díreach sula dtéann do chuid aíonna, gearrtha iad agus cuirfidh siad iad ar scáthán mar aon leis an anlann dipping roghnaithe (is féidir é a ullmhú roimh an am). Bain sult as!