Is mhias núdail fuar Cóiré é Naeng myun (nó naengmyoen) a dhéantar as núdail tanaí, beagáinín chewy le huibheacha, feoil, glasraí, agus broth fuar-oighear fíonghiaire. De ghnáth, déantar na núdailí ó ruán, ach is féidir iad a dhéanamh freisin ó phrátaí milse, prátaí plain, stáirse arrowroot nó fiú fréimhe kudzu (chik), fréimhe na víncín kudzu go minic ionrach.
Cé go bhfuil sé ina bhia samhradh anois i measc na Koreans, tá bunús naengmyoen sna sléibhte Cóiré Thuaidh mar stáplacha saoire. Fásann an taoibh go maith ar ardchruinneas, agus tháinig sé ina mhias tábhachtach do Chóirénaigh a bhí ina gcónaí san aeráid sliabh gruama.
Ach tá naengmyoen ag athnuachan i aimsir te, agus is béile aon-babhla é a éilíonn an-bheag ama ag an sorn. Tá sé beagnach i gcónaí saor ó ghlútan.
Cuardaigh le haghaidh núdail Naengyun ag margadh áitiúil na hÁise, nó iad a ordú ar líne. Pleanáil chun freastal ar ghreamú mustaird, siúcra agus fínéagar na Cóiré ar thaobh na núdail fuar Cóiré seo, ós rud é gur mhaith le Koreans an chuid is mó iad a bhlaiseadh (sa Chóiré Theas, ní úsáidtear úsáid as siúcra níos lú). Déanann núdail fuar Cóiré an béile iontach samhraidh.
Cad is gá duit
- ¼ lb Núdail Naengyun (núdail tanaí déanta as ruán agus
- prátaí milse , ach déan cinnte nach bhfuil tú ag ceannach soba nó memok gooksu)
- 2 cupán broth sicín
- 2 cupán brat mairteola, gan mhoill
- 1 tbsp fínéagar ríse donn
- 2 tbsp bán
- fínéagar
- 1 beag
- Piorra na hÁise , éanlaithe nó gearrtha i slices páipéir-tanaí
- 1 ubh, crua-boiled agus slisnithe i leath
- ½ Cucumber Cóiré, síolódh agus ansin bíonn sé nó sí á gearradh i slices páipéar-tanaí
- ¼ raidis picilte cupáin
- Roghnach: Brioscaí cócaireachta nó
- slabhra mairteola , slisnithe tanaí
- Chun freastal: ciúbanna oighear
- Chun freastal: fínéagar, siúcra, agus mustaird na Cóiré
Conas é a dhéanamh
- Fuair meascán brú cearc agus mairteola a fhionnú mar aon le fínéagar. *
- Cuir níos mó salann nó fínéagar leis.
- Coiligh i cuisneoir ar feadh leath uair a chloig ar a laghad más féidir.
- Núdail cócaireachta de réir treoracha pacáiste, thart ar 3-5 nóiméad in uisce fiuchta.
- Núdail draenála agus sruthlaigh go maith in uisce fuar chun cócaireacht a stopadh agus stáirse breise a dhíchur.
- Déan núdail a dháileadh isteach i mbabhlaí, ag cur báistí ag bun an leathanaigh.
- Doirt méid flaithiúil de bhrat fuaraithe agus cúpla ciúbanna oighear chun beagnach gach núdail a chlúdach.
- Cuir leath uibheacha bruite, cúcamar agus slices piorra, raidis picilte , agus slisníní brioscóide ar bharr núdail.
(Freastal 2) * Is féidir leat broth a cheannach nó a cheannach nó a cheannach. ** Mura bhfuil piorra na hÁise agat, is féidir leat piorraí bosc a úsáid. Mura bhfuil piorraí agat, is féidir leat úlla crunchy a úsáid. Mura bhfuil aon torthaí agat, b'fhéidir gur mhaith leat 1 nó 2 spúnóg siúcra a chur i do bhrat.