Na Vinegars Ba chóir duit a bheith i do Pantry
Tá fíonáin uileláithreacha sa chistin. Úsáidtear an comhábhar seo chun cócaireacht agus bácála - is cuid ríthábhachtach é cóiriú sailéad a dhéanamh, blas lárnach i mbarraigeán, agus is féidir le bainne a athrú i ionad ionadaí bláthach. Leis an oiread sin de fhínéagair a roghnaíonn tú, b'fhéidir go mbeadh tú ag iarraidh ort féin má tá gá le gach buidéal. Ó bhéal bídeimiceach go dtí an leann úll a dhriogadh bán, tá blas agus cuspóir uathúil sa chistin ag gach fínéagar, agus bíonn sé de dhíth ar roinnt cineálacha éagsúla a cheannach.
Nuair a bheidh tú ag cinneadh a cheannach agus a thabhairt abhaile, caithfidh tú iad a stóráil i gceart. Ba chóir gach fínéagar a dhúnadh go docht agus a chur in áit fhionnuar, dorcha. Mairfidh siad thart ar bhliain tar éis dóibh a oscailt; tar éis an ama sin, laghdóidh na blasanna. Faigh fínéagar daor i gcainníochtaí an-bheag agus bí cinnte go n-úsáidfear iad laistigh de bhliain amháin.
Vinegar Balsamic
Féadann fínéagar balsamach a bheith i bpraghas ag brath ar an gcaoi a bhfuil sé íon agus cé chomh fada is atá sé. An níos faide atá sé d'aois, an níos measa agus níos déine a fhaigheann sé-agus is costasaí freisin. Braitheann ort roinnt cineálacha éagsúla fínéagar balsamach a cheannach le haghaidh úsáidí éagsúla. Is fearr le fínéagáin níos costasaí do mhuiríní agus cóiriú sailéad ina bhfuil go leor comhábhair eile ann; b'fhéidir nach mbeadh an blas is fearr ar a shon féin ach oibríonn sé go han-mhaith nuair a bhíonn sé le chéile le hola agus le séasúir. Tá na fínéagar balsamacha atá daor le blianta fada i darach oiriúnach chun cáis agus greens a thriomú, nó iad a úsáid mar garnish nó i dteagmháil le go leor oidis.
Bheadh sé ina dhramhaíl fínéagar speisialta den sórt sin a úsáid i bhfeistis salad. Tá fínéagar balsamach bán ar fáil freisin, foirfe le haghaidh feistis salad éadroma.
Vinegars Fíon
Tá fínéagar fíon dearg agus bán fínéagar níos láidre. Tá siad go maith le haghaidh cóirithe salad agus marinades. Is fearr a úsáidtear fínéagar fíon dearg le blasanna agus bianna an-chroí, cosúil le mairteoil, muiceoil agus glasraí.
Is fearr le fínéagar fíon bán do miasa sicín agus éisc agus is féidir iad a úsáid i sáile picilte. Is é an fínéagar Champagne an blas is éadroime agus is maith é a chur ar bhianna níos éadroime cosúil le Greens pale, cearc, agus iasc.
Vinegar Leannán Apple
Tá fínéagar leannann Apple éadrom agus saor. Ós rud é go bhfuil sé éadrom, is rogha maith é do iasc mara nó do sicín. Is maith freisin fínéagair bhia a dhéanamh. (Ba chóir fínéagair blaistithe a stóráil sa chuisneoir mar go bhféadfadh baictéir contúirteacha ar nós E. coli fás i dtimpeallachtaí aigéadacha). Tuairiscíodh go raibh sochair sláinte ag an bhfínéagar seo, mar shampla laghdú ar chraiceann, fadhbanna craicinn a ghlanadh, agus cuidiú le meáchain a chailliúint .
Vineagán Rís
Is é an fínéagar rís an chuid is measa de gach duine, agus tá aigéadacht i bhfad níos lú ná cineálacha eile fínéagar. Úsáidtear é go minic i cócaireacht na hÁise nó sa Síne agus déantar é ó fhíon ríse coipthe. Is é an blas milis agus nádúr milis a dhéanann sé fínéagar versatile agus is oiriúnach do miasa spreagtha ní hamháin ach marinades suimiúla freisin.
Fínéagar Bán Ghallaithe
Déantar fínéagar driogtha a dhéanamh ó alcól gráin agus tá blas an-ghéar, mí-thaitneamhach aige. Más rud é go n-áirítear é in oideas, ba cheart é a úsáid i gcainníochtaí an-bheag. Má tá ionad bláthach ag teastáil uait, is féidir leat beagán a chur le bainne.
Úsáidtear fínéagar bán driogtha freisin chun críocha glanta , ó ionsúire boladh do ghlantóir urlár adhmaid chun táirge nádúrtha chun an déantóir caife agus micreathonn a ghlanadh.