Is pljeskavica (pless-kah-VEE-tsah) ina hamburger Seirbis is coitianta i bhfoirm amháin nó i gceann eile ar fud na mBalcán, go háirithe an Bhoisnia agus an Heirseagaivéin agus an Chróit.
Tagann an t-ainm do na patties feola ( pljeskavice iolra) ó pljesak , focal a chiallaíonn "chun bualadh na lámha", an tairiscint a úsáidtear chun na borgairí tanaí móra seo a chruthú.
Is féidir iad a dhéanamh le haon meascán de muiceola, uaineoil agus mairteola agus is féidir iad a grilled, a bhrú, a bhácáilte nó a fhrithán, ach is gnách go bhfuil grilling. Is gnách leis an meascán feola a úsáidtear le haghaidh cevapcici , beagán ispíní a dhéantar de láimh seachas iad a líonadh isteach i gcásáil.
Cad is gá duit
- Chuck mairteola 1 punt
- 1/2 punt ar muiceoil talún
- 1/2 punt lean uan talún
- 2 clóibh gairleog mínithe mionghearrtha
- 1/2 cupán oinniúin mionghearrtha
- 1 1/2 spúnóg salann
- 1 tablespoon milis nó
- Paprika te
- Chun freastal:
- Oinniúin glasa uile
- Chopped
- Oinniún amh
- Slices trátaí
- Ajvar
- Lepinje nó
- Arán Pogacha
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, cuir le chéile mairteoil talún, muiceoil talún, uan talún, gairleog, oinniúin, salann agus paprika milis nó te go dtí go maith. Ná overmix toisc go mbainfidh sé seo leis an fheoil.
- Cuisnigh meascán feola ar feadh roinnt uaireanta an chloig chun blasanna a mhaolú agus don mheascán go daingean.
- Téigh grill, grill faoi dhíon, broil nó scilet. Ag baint úsáide as lámha beagán taise, roinn meascán feola i 6 chuid. Foirm a chur isteach i bataí tanaí, 9 orlach de 1/2 orlach nó faoi mhéid pláta dinnéar beag.
- Cook pljeskavice thart ar 7 nóiméad ar an taobh.
- Freastal le oinniúin glasa nó oinniún amh, mionghearrtha, ajvar, lepinje nó arán pogacha agus sailéad prátaí Seirbis nó coileach ar an taobh. Áitíonn cuid de na hArabaigh an bratach ar bun mór cosúil le hamburger Meiriceánach .
Cineálacha Eile Hamburgers Oirthear na hEorpa
- Recipe Hamburgers ( Mielone Kotlety ) : Is féidir na hamburgers seo a dhéanamh le haon meascán de mhuc, feoil nó mairteoil, agus is féidir iad a sheirbheáil mar stéig Salisbury le prátaí maisithe agus snáthadh nó arán seagal le pickles dísíní slisnithe nó le píosa milis le feiceáil, trátaí slisnithe agus go leor piobar dubh, agus oinniúin.
- Recipe Hamburgers ( Kotletki ) : Is é an t-oideas seo do mhion-hamburgers Rúisis nó kotletki is mó saibhir bia measa a itheann an lón agus an dinnéar.
- Oideas Feola Bratach Rómhánach ( Parjoale Moldovenesti ) Oideachas : De ghnáth, déanann na Rómáin méid mór de Pharlaig ag an am céanna toisc go bhfuil siad bréagach an fuar an lae ina dhiaidh sin ar an t-aran seagal le mustaird gráinne iomláine, agus is foirfe do phicnicí nó taisteal.
- Oideas Feola Úcráinis ( Sichenyky ) : Tá an meascán hamburger seo an-tais chun é a choimeád tairisceana. Tá na patties browned i skillet agus críochnaithe san oigheann.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 2244 |
| Iomlán Saill | 127 g |
| Saill Sháithithe | 50 g |
| Saill neamhsháithithe | 53 g |
| Cholesterol | 813 mg |
| Sóidiam | 4,200 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 248 g |