Conas Mellow an Flavor of Raw Oinniúin
Is féidir le oinniúin chré bite deas a chur le sailéid, agus ó oinniún glas slisnithe agus a chur le sailéad glas simplí le bunú éasca atá bunaithe ar bheagán go hiomlán ar mhilsiú na oinniúin Vidalia. Gheobhaidh tú níos mó smaointe thíos.
Ar an drochuair, áfach, is féidir leo a bheith ró-gharbh le go leor daoine. Go tobann, tá oinniúin amh a dhéanamh níos lú ná chomh luath agus 1-2-3:
- Gcéad dul síos, gearrthaigh an oinniún mar is mian leat é sa mhias deiridh, mionghearrtha, slisnithe nó mionghearrtha.
- Ansin cuir na píosaí i gcroimneach agus sruthlaigh iad faoi uisce reatha fuaraithe (sruthóidh sé seo an ceann is measa dá n-pungency, a scaoiltear nuair a bhíonn siad gearrtha).
- Ar deireadh, scaipeadh oinniúin amh a bhrú ar tuáille cistin ghlan nó sraitheanna tuáillí páipéir agus bíonn siad tirim.
Nuair a dhéantar "cóireáil orthu," beidh an oinniúin amh le feiceáil níos measa, agus dá bhrí sin níos mó a bheith sásta leis an oinniún-íogair. Fiú fiú oinniúin dearga dearga tairbhe as sruthlaithe.
Cuimhnigh, freisin, nach cruthaítear gach oinniún go cothrom. Bain triail as na oinniúin seo le haghaidh salad níos saille:
- Is iad na oinniúin glasa ná an oinniúin is measa agus déanann siad comhábhar deas i gráin, pasta, agus salad ríse. Déan na fréamhacha a dhréaghadh agus a dhíscaoileadh, agus cuirfidh siad aon sraitheanna donn ar scor agus a dhíscaoileadh sula gcuirtear na saladáin álainn seo orthu.
- Ainmnítear go maith na oinniúin milis agus tá sulfair i bhfad níos lú ná oinniúin eile, rud a fhágann go dtiocfaidh an mothúchán nádúrtha le chéile. Cuardaigh dóibh san earrach agus sa samhradh le húsáid mar bhreise crunchy, blastach do gach cineál sailéad. bain úsáid as iad mionghearrtha, slisnithe, nó mionghearrtha i sailéid.
- Is oinniúin buí neamhghnácha, bán nó dearg iad oinniúin earraigh agus bíonn siad i bhfad níos lú, agus dá bhrí sin níos lú ná leaganacha níos mó. Mar a thabharfadh an t-ainm le fios, féachaint orthu san earrach agus sa samhradh go luath ag margaí feirmeoirí agus i siopaí grósaera speisialtachta. Déan iad siúd cosúil le oinniúin glas, a bhaint as sraitheanna seachtracha agus fréamhacha sula slicing nó mincing.
- Is cainneanna fiáin iad rampaí a bhfuil blas cosúil le oinniún glas coillte. Tá siad sultmhar i sailéid agus tá a gcuid duilleoga glasa tairisceana inite freisin. Cosúil le oinniúin glasa, is annamh a theastaíonn orthu iad a sruthlaithe tar éis dóibh a gcuid blas a ghearradh; tá a gcuid blas mellow cheana féin.
- Tá éagsúlacht mhór ag na oinniúin dearga ina n-imní, ach oibríonn an teicníc sruthlaithe go mór leo - is féidir leat iad a ghlanadh in uisce fuar le beagán sula gcuirfear iad ar a n-iontógáil chun níos mó a bhaint amach agus a bhlaiseadh níos mó.
- Tá blas beagán níos giorra cosúil le gairleog ag croíóga agus tá siad go háirithe blasta nuair a úsáidtear iad i cóiriú mar an vinaigrette seo .