Tá limmáin deas go háirithe i cácaí. Seo milseog iontach atá mar chuid de chíste, cuid trifle. Tá na sraitheanna sáithithe le síoróip líomóid le uachtar delicó líomóide agus mascarpone idir.
Cuirfidh meamáin Meyer blas ar leith, ach oibreoidh sé le móiníní rialta.
Cad is gá duit
- Cácaí spúinse:
- 6 uibheacha móra, scartha
- 7 spúnóg bhoird (3 unsa) siúcra móide
- 7 spúnóg bhoird (3 unsa) siúcra
- 1 3/4 cupán (6 unsa) le feistithe
- plúr císte
- Siorcanna Lemon:
- 1/2 cupán (3 1/2 unsa) siúcra
- 1/2 cupán (4 fliúnna) uisce
- 1/4 cupán (2 unsa) sú líomóide brú
- Líonadh Mascarpone:
- 2 1/2 cupán (20 unsa) uachtar whipping trom
- 7 spúnóg bhoird (3 unsa) siúcra
- 1 punt mascarpone
- 1 cupán
- cuim líomóide , móide 1 1/2 cupán le haghaidh sraitheadh agus garnish
Conas é a dhéanamh
Trealamh
Dhá pháirc císte babhta 1 3/4 orlach ardaithe le 9 Páipéar Páimín , Scuab Taosráin , Spásúil Fritháireamh Beaga , Spatula Icing, Mála Tairseáin Feistithe le Leid Star 1/2 orlach
- Preheat an oigheann go 375 ° F. Seasigh racaí oigheann sna tríú cuid is ísle agus uachtair den oigheann.
- Déan na cácaí spúinse : Cuir na buíocáin uibhe agus 7 spúnóg bhoird den siúcra i mbabhla de mheascán seasta a fheistítear leis an iatán whisk agus feadóg ar luas ard go dtí go bhfuil an meascán tiubh agus an-éadrom i dath, 4 go 5 nóiméad. Cuir ar leataobh agus tú ag fulaingt na bíogaí ubh .
- I mbabhla glan le iatán ghlais ghlan, cuir na whites uibheacha ar luas mheán go dtí na binnean bog . Leis an meascthóir ag rith, cuirfidh na 7 spúnóg siúcra atá fágtha ar fáil de réir a chéile agus leanúint ar aghaidh ag beating go dtí go mbeidh beanna daingean ag na whites ubh. Fill aon trian de na whites ubh isteach sna buíocáin buailte, ansin cuir leath an plúir thar an mbarr agus é a fhilleadh go réidh. Déan arís. Fill sa chuid deireanach de na whites uibheacha go dtí go bhfanfaidh aon streaks bán.
- Déan an bataire a roinnt go cothrom idir na pannaí ullmhaithe agus bácáil ar feadh 18 go 22 nóiméad, go dtí go bhfuil an barr órga, daingean chun an dteagmháil, agus téann fiacla fiacla isteach sa lár le haghaidh saor in aisce. Bain as an oigheann agus cuir áit ar raca le fuarú go hiomlán.
- Déan an síoróip líomóide : Cuir an siúcra agus an t-uisce i sospan beag agus teas, ag corraigh ó am go ham, go dtí go bhfuil an siúcra lánscartha agus go bhfuil an leacht soiléir. Bain as an teas agus fuarú go hiomlán. Corraigh sa sú líomóide.
- Déan an mascarpone a líonadh: Cuir an t-uachtar agus an siúcra i mbabhla agus faip go dtí bíoga boga. Refrigerate. Cuir an mascarpone agus cupán amháin den chuimle líomóide i mbabhla agus corraigh go dtí go mbeidh sé cumaisc-ba chóir go mbeadh sé comhsheasmhacht na mara. Fág go réidh leis an uachtar bhuailte go dtí go bhfuil an meascán aonchineálach agus tiubh. Má thiocfaidh an meascán ró-oibrithe, beidh sé cumhdaithe nó scartha. Má tharlaíonn sé seo, corraigh roinnt spúnóg bhoird uachtar le spatula rubair-stir go dtí go mbeidh an meascán smoothed amach arís.
Atreoraithe le cead ó The Art and Soul of Baking ag Cindy Mushet (Andrews McMeel, 2008).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 440 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sóidiam | 245 mg |
| Carbaihiodráití | 55 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 9 g |