Is císte an-simplí agus íogair é seo atá saor ó ghlútan, mar go bhfuil sé déanta le béile almond seachas plúr. Déanann sé seo an císte próitéin-saibhir agus cothaitheach.
Ní gá go mbeadh muileann bia nó próiseálaí bia ag teastáil uaidh, ach tá blas déine líomóide ann; más maith leat liomóidí, is maith leat an císte seo go mór.
Is é an bealach is éasca na almóinní don t-oideas seo a thomhas - cibé an bhfuil tú ag úsáid béilí almond talún nó almóinní uilebheartaithe - ná trí phacáiste 1/4 punt (100 gram) a úsáid.
[Eagraithe ag Danette St. Onge]
Cad is gá duit
- 3 liomóidí orgánacha
- 3/4 punt (300 gram) béile almond grinn, nó 3/4 punt (300 gram) almóinní blaontaithe (féach nóta san alt Ullmhúcháin thíos)
- 6 uibheacha, buíocáin agus whites scartha
- 1 1/4 cupán (250 gram) siúcra gránach
- 2 spúnóg púdar bácála
- Siúcra Milseogra, le haghaidh deannaigh
Conas é a dhéanamh
Preheat an oigheann go 360 F (180 C).
Nigh na liomóidí go maith agus cuir isteach iad in uisce go leor le go réidh le 1 uair an chloig.
Breathnaíonn siad beagán "dícheangailte," agus beidh an t-uisce buí pale agus go leor searbh. Draenáil na liomóidí, agus a luaithe is atá siad fionnuar go leor chun láimhseáil a dhéanamh, scoir na géaga agus iad a ghearradh i leath a chéile. Scoop amach agus scrios na síolta.
Déan na mearóga (peels agus gach duine) a chosc go coitianta, agus ansin cuir iad trí mhuileann bia, uair amháin le diosca garbh agus ansin arís le diosca fíneáil.
Ansin brúigh an laíon líomóide le sreangán sreinge mogalra fíneála trí bhrú a dhéanamh ar an líomóid i gcoinne an mogalra le cúl spúnóg adhmaid nó bun an ghalla. Tógann an próiseas tamall, ach tugann sé uachtar líomóide fíneáil duit. (Ina dhiaidh sin, cuir na liomóidí bruite coarsely mionghearrtha i bpróiseálaí bia go dtí an uachtar).
Má tá almóinní talún agat, téigh go dtí an chéad chéim eile. Seachas sin, déan na almóinní bánáilte a roinnt i 3 mbaisceanna agus iad a mhúchadh i bpróiseálaí bia nó ar chumascóir go dtí go ndéanann siad béile almond aonchineálach. Curtha i leataobh.
Déan bileog páipéar pá a shábháil, cróiméalaigh é, déan é a dhroim amach, agus é a úsáid chun an líne springform 9-orlach (22 cm) a úsáid. (Ina ionad sin: braitheann bun agus taobhanna an phain le im, ansin déan deannach go héadrom le plúr, ag cnagadh ar thaobh an chliabháin dhúbailte chun aon plúr breise a bhaint).
Buille na buíocáin agus an siúcra gráinneach i mbabhla mheán go dtí go bhfuil siad buí agus buan, thart ar 3 nóiméad, agus ansin buille sa uachtar líomóid agus an béile almóin.
I mbabhla glan, tirim ar leithligh, cuir craiceann ar na bíseáin go buntáistí daingean. Fág na cuileoga agus an púdar bácáil go réidh isteach sa mheascán líomóide agus an bataireán a dhoirteadh isteach sa bpointe earrach ullmhaithe.
Bácáil ar feadh thart ar 1 uair an chloig, nó go dtí go dtiocfaidh an fiacail a cuireadh isteach sa lár beagán greamaitheach ach gan a bheith ag cromadh leis - bí ag faire ar an gcíste le cúpla nóiméad anuas, mar is féidir go donn go tobann.
Nuair a dhéantar é, lig fionnuar go hiomlán sula scaoiltear é ón bpointe springform. Dust go héadrom le siúcra milseogra agus fónamh.