Réamhrá don Tae Bán

Cén chaoi a bhfuil Tae Bán Éagsúil ná Tae Glas agus Dubh?

Is cineál tae é tae bán agus blas íogair. Tá sé ar eolas go bhfuil sé ard i frithocsaídeoirí agus íseal i gcaiféin. Cén chaoi a gcuireann sé i gcomparáid le tae glas agus dubh? Cén fáth go bhfuil tae bán chomh daor? Déanfaimid iniúchadh ar an tae íogair agus annamh seo ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as an cupán foirfe.

Tae Bán vs Tae Glas & Tae Dubh

Athraíonn go leor daoine ó thae dubh nó glas le tae bán ar chúiseanna sláinte nó blas. Má úsáidtear tú chun tae glas nó tae dubh a ól , gheobhaidh tú gur féidir an tae bán a bheith an-difriúil ar a chuma, ar a blas, ar a ullmhú agus ar phraghas.

De bhrí go ndéantar an chuid is mó de na tae glasa agus dubh ó duilleoga tae aibí, déantar tae bán go hiomlán nó den chuid is mó ó na bachlóga (nó tealeaves neamhtheibí, neamhosctha) den ghléasra tae . Ba chóir go mbeadh na bachlóga bán agus mícheart. Is minic a thugtar an chuma ar an gcuma seo mar gheall ar an gcuma a bhaineann le cleití fíneáil. Is meicníocht nádúrtha iad na ribí seo ar na bachlóga tae a úsáideann an gléasra tae bán chun a bachlóga tae nua a chosaint ó fheithidí.

De ghnáth glasraí is ea an tae glas agus bíonn sé milis nó giotánach. Tá tae dubh de ghnáth trom, dorcha agus fruity. Tá tae bán an-difriúil ó na cineálacha tae seo - tá blas íogair, fruity aige.

Tá roinnt tíoga bán an-mhór, agus tá nótaí eile ar seacláid féar nó bainne. Tá teas bán flavored ar fáil freisin. Coitianta nó blas iad seo le torthaí, bláthanna agus luibheanna (cosúil le mint).

Ag ullmhú Tae Bán

Tá sé níos éasca tae bán a ullmhú i gceart ná tae glas maith a dhéanamh, ach beagán níos deacra ná cupán maith tae dubh a ghlanadh.

Tae bán a dhéanamh:

Ceannach Tae Bán

Nuair a bhíonn tú ag ceannach tae bán, d'fhéadfá a rá go bhfuil sé níos costasaí ná go leor teas dubh agus roinnt tíoga glasa. Tá sé seo toisc go gcaithfear tae fíor-bán a lámh ó na duilleoga beaga bídeacha óga den phlanda tae. Tá an próiseas seo an-ama agus costasach, agus mar sin tá tae bán níos costasaí.

Tá tae bán níos teoire ná teas eile, rud a chruthaíonn níos mó ganntanas agus a thiomáineann an praghas.

Bunús & Stair Tae Bán

Thosaigh tae bán i Fujian, an tSín, sna 1700í. Rinneadh é i Fujian ó shin i leith agus ídithe den chuid is mó sa tSín.

Timpeall siad i mbliana 2000, tháinig staidéar amach faoi éagsúlachtaí tae bán (cineálacha sonracha de phlandaí tae). Tá dhá éagsúlacht tae bán ann, agus léiríodh go raibh siad íseal i gcaiféin agus ard i frithocsaídeoirí. Sheol an staidéar seo tae bán i dtóir idirnáisiúnta.

Spreag sé freisin táirgeoirí tae san India, i Srí Lanca, agus i réigiúin thíortha eile a tháirgeadh chun tae bán a thosú bunaithe ar phróiseáil tae bán. Mar sin féin, déantar na tithe bán seo le héagsúlachtaí tae éagsúla, agus mar sin ní bhíonn siad chomh ard i frithocsaídeoirí nó mar atá íseal i gcaiféin mar thae bán ó Fujian.

Próiseáil Tae Bán

Déantar tae bán ó na bachlóga agus uaireanta duilleoga an ghléasra tae.

Déantar cur síos air go minic mar a phróiseáiltear agus a dhéantar í a dhíchódú. Go bunúsach, déantar é a ghlanadh agus a bheith ag géarú (faoi lé teasa íseal-leibhéil chun an t-ábhar uisce a laghdú) agus a thriomú (le solas na gréine nó aer te). Mar sin féin, tá sé beagán ocsaídithe le linn an phróisis seo.

Is fiú a thabhairt faoi deara, cé go bhfuil an próiseáil íosta, nach bhfuil sé éasca. Caithfidh go leor scileanna a bheith ag táirgeoirí tae bán tae bán a dhéanamh. Caithfidh siad a oiriúnú chomh maith le coinníollacha aimsire nach féidir a thuar chun an tae a fhómhar agus an tae a phróiseáil ag an am is fearr.

Ábhar Caiféin Bán Tae

De ghnáth, meastar go bhfuil tae bán an -íseal i gcaiféin . Tá sé seo fíor le haghaidh tae bán ó Fujian, an tSín, toisc go bhfuil tae bán ón réigiún seo ó ghléasra tae atá íseal go nádúrtha i gcaiféin. Ní gá tae bán ó áiteanna eile a bheith íseal i gcaiféin .

Tagraíonn cuid daoine le tae bán mar atá gan deiféin nó caiféin saor in aisce, ach tá sé seo mícheart. Tá caiféin sa tae bán go nádúrtha nó, de réir mar a bhíonn daoine áirithe (go mícheart), caiféin é. (Ciallaíonn caiféin iarbhír go bhfuil caiféin curtha leis. Níor cuireadh caiféin ar bith leis an tae bán mar go dtarlaíonn sé go nádúrtha.) Caiféin go nádúrtha ná caiféin nó, mar a bhíonn caiféin ag daoine áirithe (go mícheart). (Ciallaíonn caiféin iarbhír gur cuireadh caiféin leis. Níor cuireadh caiféin ar bith leis an tae bán mar go dtarlaíonn sé go nádúrtha.)

Go deimhin, léirigh staidéar tae agus caiféin amháin gur féidir le tae bán Indiach a bheith níos airde fós i gcaiféin ná le tae dubh Ceylon. Cé go bhféadfadh tae bán ó Fujian a bheith chomh beag agus is 6-25 mg de caiféin in aghaidh an cupáin, d'fhéadfadh go mbeadh caitheamh bán eile níos faide ná 60 mg in aghaidh an cupáin.

Ar an gcaoi chéanna, baineann na héilimh go bhfuil tae bán ard ard i frithocsaídeoirí le staidéar ar thae bán ó Fujian, agus ní fhéadfaidh siad a bheith i gceist le cineálacha eile tae bán.

Cineálacha Tae Bán

Tá go leor cineálacha tae bán ar an margadh lena n-áirítear: