01 de 06
Conas Cupa Tae Álainn a dhéanamh
Is iad na Breataine agus na hÉireann ná náisiúin na n-ól tae; deochimid níos mó ná duine ar bith (an deoch Éireannach níos mó ná na Breataine). I measc na n-ól tae sin uile, tá tuairim ag gach duine ar conas cupán tae 'cuí' a dhéanamh. Is éard atá i gcupán ceart cé go mbeidh suibiachtúla i gcónaí, is maith leis an duine amháin agus níl an rud céanna i gcónaí do gach duine. Is maith liom mianach láidir, dorcha agus neamh-mhilsithe, cosúil liom é lag agus siúcraí. Tá cáilíochtaí áirithe áfach, seachas an neart atá ríthábhachtach chun cuppa a dhéanamh ceart.
Next Page: An Tae Correct a Úsáid
02 de 06
An Tae Ceart a Úsáid
Tagann Tae ón bplanda Camellia Sinensis agus ag brath ar an bpróiseas piocadh poist, féadfaidh sé a bheith bán, glas nó tae dubh. Beidh an chéad chuid de cupán maith a dhéanamh ag baint úsáide as tae duille (cé go bhfuil siad i gcóir, tá feabhas mór tagtha ar málaí tae ar an méid a bhí acu).
Is é an tae dubh an tae is mó a úsáidtear le haghaidh óil laethúil ó lá go lá, agus is é an tae atá á labhairt againn anseo. Mar gheall ar na tairbhí sláinte a bhaineann le tae glas, tá sé ag fás go mór.
Next Page: Ní mór Uisce Fiuchphointe le haghaidh Tae Dea
03 de 06
Boil an Uisce le do thoil
Níl ach bealach amháin ann go ndéanfaidh uisce cupán tae maith, agus is é sin má tá sé ag fiuchadh; ní tepid, níor coinnigh tú sa chiteal, ní as an sconna riamh. Ní mór, ní mór an t-uisce a bheith ag fiuchadh mar a dhoirteann tú thar an tae sa phota nó fiú an mála i gcupán.
Tosaigh leis an gciteal a líonadh le huisce úr (nuair a bheidh sé bruite ní bheidh an blas mar an gcéanna le huisce úr) agus cuir an boil leis.
Téigh an teapot i gcónaí le beagán den uisce bruite, cuisigh sé timpeall an phota agus scrios é.Next Page: Cé mhéad Tae
04 de 06
Teaspoon amháin in aghaidh an Duine agus Ceann don Phota
Cuir slat amháin de thae duille úr in aghaidh an duine móide ceann don phota sa teapot.
Cuir an t-teapot ar bun leis an uisce fiuchphointe (ná lig an t-uisce amach as an boil nó ní bheidh sé te go leor chun an tae a bhriseadh).
Fág an infuse ar feadh 3 - 4 nóiméad, a thuilleadh nó déanfaidh sé blas 'stewed' a fhorbairt.Next Page: Doirt an Tae
05 de 06
Doirt an Tae
Doirt an tae trí strainer tae go díreach i dtréimhsí glan, tá cupáin na Síne ar cheann de na cinn is fearr le húsáid, cé nach bhfuarthas riamh cén fáth; blasann an tae ach níos fearr.
Bainne sa Chéad nó Tae sa Chéad?
Leanann an díospóireacht ar aghaidh maidir le bainne a chur sa chupán roimh dhoirteadh nó ina dhiaidh. Ar dtús, cuireadh bainne isteach sa chupán i gcónaí roimh an tae chun cosc a chur ar an tae te ó na cupáin chnámh cnámh a scriosadh.
Aontaíonn saineolaithe tae leis an traidisiún seo ach luaitear freisin; do bhainne a dhoirteadh i tae te, athraíonn blas an tae.Ar Aghaidh Leathanach: Cad é an Teapot Ceart?
06 de 06
An Teapot Ceart
Is ábhar is ea an teapot ceart don cuppa foirfe má tá rogha phearsanta miotail (go raibh airgead soladach, árthaí admhainte) nó an tSín ar gach teapotán luath.
Coimeádfaidh teapot miotail an tae níos teo ar feadh níos faide ach braitheann cuid go bhfuil blas níos ísle ag an tSín le gan aon mhilleadh ón miotail.