6 Recipes Eggplant na hÁise

Meastar go n-itheadh ​​glasraí an Sean-Domhain le bunús na hÁise, eggplant araon amh agus bruite sa tSín ós rud é ar a laghad an dynasty T'ang (a bunaíodh sa bhliain 618). Nuair a bhíonn amh, tá eggplant searbh, diana, agus chewy, ach nuair a bhíonn sé bruite, bíonn an glasraí ag casadh milis le blas saibhir, cnóiceach, agus tairisceana, fiú uigeacht uachtar. Tá roinnt cineálacha éagsúla eggplant ann, agus an ceann is mó is coitianta i ollmhargaí Mheiriceá.

Is é an chuid is mó de na h-oidis seo eggplant na Síne, éagsúlacht corcra tanaí, báistí a bhfuil blas níos íogair acu ná mar a bhíonn na eggplant mór-chruthach-chruthach i n-ollmhargaí an iarthair. Iarrann oideas amháin le haghaidh eggplant Téalainnis - is gnách go mbíonn craiceann glas-bán ar na eggplant beag, gailf-liathróid. Oibríonn eggplant na Seapáine is fearr sa eggplant uile-friochta le t-oideas miso, ach is féidir leat eggplant na Síne a chur in ionad más gá.

• 01 de 06

  Eggplant i Salann Gairleoige

  Téann blas íogair eggplant na hÁise go héasca leis an muiceoil, leis an spíosraí agus leis an séasúir san oideas tóir Szechuan seo. Ar ndóigh, tá neart gairleog ann, agus tugann an t-anlann chile gairleog beagán teasa don mhias.

  Cuidíonn na treoracha céim ar chéim cuid de na dúshláin a bhaineann le eggplant friochta, rud a d'fhéadfadh a bheith deacair ós rud é go bhfuil an glasraí seo chomh tromchúiseach.

• 02 de 06

  Eggplant Spicy Szechuan

  Is é seo an t-athrú ar eggplant in anlann gairleog (an t-oideas thuas) ag baint úsáide as fínéagar rís dearg agus anlann bean te. Má tá deacracht ort na comhábhair seo a aimsiú, is féidir leat fínéagar fíon dearg nó fínéagar balsamach a chur in ionad an fhínéagar ríse dearg, agus cuir anlann an bhean te le Tabasco an-beag le 1 tablespoon Tabasco agus ansin cuir níos mó de réir mar is gá.

• 03 de 06

  Eggplant Hakka-Stíl Le Mionta

  San oideas seo, bruitear an eggplant dhá uair sa chéad go domhain i sciath sa taise, agus ansin frith-friochta go dtí tairisceana i anlann ina n-áirítear anlann oisrí, anlann chili garlic, agus blas sainiúil licorice de Basil Téalainnis. Tá an mhias críochnaithe garnished le duilleoga mint. Tagann an t-oideas seo ó údar cócaire agus leabhar cócaireachta Martin Yan.

• 04 de 06

  Mias Taobh Uíplaplant Séasúrach (Gaji Namul)

  Is éard atá sa chosc mhias taobh Cóiré seo ná stiallacha eggplant a steamed go tapa agus ansin iad a chaitheamh le héagsúlacht spíosraí agus séasúir, lena n-áirítear ola sesame, síolta sesame toasted, sauce soy, agus calóga piobar dearga na Cóiré. Is é an toradh mias meáplantáin blaiseadh úr atá tairisceana in uigeacht agus álainn le breathnú air.

• 05 de 06

  Eggplant Pan-Fried Le Miso (Nasu-Miso)

  San oideas seo, cuirtear eggplant uile-friochta agus milsithe le miso, tá an ghreamú tiubh déanta as pónairí soighe coipthe agus eorna le feiceáil i go leor miasa Seapáine. Comhlánaíonn an salann saibhir uigeacht bog an eggplant, agus tá an glaze éasca le hullmhú. Tá trí chineál miso ann: is fearr leis an gcócaire is mó bán, dearg, agus buí is é sin a dhéanamh ar mhaithe le blas níos éadroime agus cion sóidiam níos ísle. Deer

• 06 de 06

  Eggplant Grilled Téalainnis

  Déanann Garlicky agus tairisceana, eggplant stíl Téalainnis, mhias mór nó oideas gné ar buffet vegetarian. Sínítear eggplant Sínis nó Seapánach go tanaí, marinated i meascán Téalainnis flavorful, agus ansin grilled go bog agus órga. Is féidir leat an marinade a úsáid mar anlann freisin agus é a chur leis an deireadh, nó a úsáid mar snámh don eggplant.