Is cinnte gurb é anraith an tsúdáin sicín Téalainnis seo a bhfuil an t-oideas lomongrassach ina anraith is fearr leat. Nuair a bhíonn an aimsir níos mó, nó má tá babhla chompord ag teastáil uait, is é seo an t-oideas ba chóir duit teacht air. Is éard atá i gceist leis an meascán Téalainnis a bhaineann le mearmongrass agus bainne cnó cócó, a phósann go hálainn le sicín. Ná hamháin scimp ar an lemongrass, nó ní bhfaighidh tú an cothromaíocht cheart blasanna. Cuir roinnt glasraí agus núdail uibheacha isteach , agus tá béile cothrom cothaitheach agat atá fíor-shúile!
Leid: Má tá tú i Hurry, is féidir leat do núdail a chur leis an anraith seo mar a chócaíonn tú é. Mar sin féin, d'fhéadfadh an stáirse ó na núdail an blas a laghdú agus uigeacht an anraith a athrú. Chomh maith leis sin, ní bheidh cúlghabhálacha chomh maith, ós rud é go mbeidh na núdailí soggy.
Cad is gá duit
- 12 go 16 unsa núdail uibhe (úr)
- 6 cupán
- stoc sicín
- 1 go 2 leamongrass (éilíonn gearrtha úr nó 4 spúnóg bhoird liopaire ullmhaithe reoite)
- 1/4 go 1 punt sicín (cíche nó coimín, arna chopadh i bpíosaí beaga (nó úsáid a bhaint as sicín agus cnámha rósta ar a bhfuil rósta)
- 3 go 4 duilleoga aoil (kaffir nó duilleoga bá ionadacha)
- 3 clóibh gairleog (mínithe)
- Ginger 1 píosa (sciathóg ordógmhéide)
- 1 chile (slisnithe dearg, nó cuir isteach 1/4 go 1/2 de chileogán chile brúite triomaithe nó piobar cayenne)
- 1 cairéad (slisnithe mór)
- 1 bata soilire (slisnithe)
- 1 spúnóg bhoird
- anlann oisrí
- 1/2 go 1 tablespoon siúcra (donn)
- 2 spúnóg bhoird
- anlann éisc
- 2 go 3 cupán leanbh bok choy (fágann sé scartha agus gearrtha má tá sé mór
- 1/2 cupán bainne cnó cócó (saille iomlán)
- 1 dornán úr
- coriander (méid flaithiúil)
- Roghnach: 1 beacáin dornánacha (agus / nó deighleoga brocailí)
- Roghnach: 1 spúnóg bhoird sú aoil (úr)
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh na núdail de réir threoracha ar phacáiste. Draenáil agus sruthlaigh trí uisce fuar a choinneáil ó ghreamú. Curtha i leataobh.
- Beir stoc le boil i bpota anraith mór. Cuir an luíograch ullmhaithe , duilleoga caol kaimir nó duilleoga bá, agus an sicín. Boil thar teas meán-ard 3 go 4 nóiméad.
- Laghdaigh go teas meánach agus cuir an garlic, an ginger, an chile, an cairéad, agus an soilire leis. Má tá beacáin á chur leis, cuir iad anois iad. Suaibhrigh 2-3 nóiméad níos mó.
- Cé go bhfuil anraith álainn, cuir anlann an oisrí agus an t-anlann éisc chomh maith le 1/2 siúcra boird bhoird.
- Má dhéantar mionghearrtha ar do leanbh bok choy , cuir na píosaí gruaige bán tiubh anois ach (ní ghlacann na duilleoga glas ach soicind chun cócaireacht, agus mar sin déan iad siúd a choinneáil níos déanaí). Má tá brocailí á úsáid agat, cuir leis anois é freisin. Leanúint ar aghaidh ag snámh an nóiméad 2 go 3 nóiméad níos mó.
- Ar deireadh, cuir na greens leafy an bok choy. Corraigh agus suanbhruith 30 soicind.
- Laghdaigh an teas go dtí íseal. Cuir an bainne cnó cócó leis, ag corraigh go maith lena ionchorprú.
- Déan tástáil ar thalamh salainn, ag cur níos mó salann éisc mura bhfuil sé sách go leor. Má tá tú ró-salainn nó milis le do bhlas, cuir 1 súnóg bhoird aoil nó sú líomóide. Más ró-spicy, cuir níos mó bainne cnó cócó. Má tá sé ró-géar, cuir ceann eile le 1/2 múnla siúcra.
- Chun an anraith a chur le chéile, déan méid flaithiúil na núdail bruite i ngach babhla. Déan an t-anraith te agus an barr leis an choireán úr. Is féidir anlann anlainn a sheachadadh ar an taobh seo dóibh siúd ar mhaith leo spicy breise.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 934 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sóidiam | 3,691 mg |
| Carbaihiodráití | 133 g |
| Snáithín cothaithe | 14 g |
| Próitéin | 47 g |