Teochtaí Uisce le haghaidh Tae Brewing

Teochtaí Uisce le haghaidh Brewing Cineálacha éagsúla Tae

Tá go leor díospóireachta ann maidir le conas an táille a bhrú agus cad é an teocht uisce is fearr do gach tae . I ndeireadh na dála, bíonn blas pearsanta ann agus na sonraí a bhaineann leat ar an gcaoi a bhreiseann tú (lena n-áirítear fachtóirí cosúil le cibé an gcuireann tú do theapot roimh ré agus cén cóimheas uisce a fhágann tú). Mar sin féin, má tá tú ag tae nua (nó gan an blas a theastaíonn uait ó do tae a fháil), cabhróidh na leideanna seo leat an chuid is mó de do bhreá a fháil.

Nótaí Ginearálta maidir le Conas Tae Brew

Ar dtús, déan iarracht de réir na dtreoracha a thug do sholáthróir duit. Mura bhfuil tú sásta go hiomlán, déan iarracht teocht níos ísle a úsáid, brewing a dhéanamh ar feadh níos mó ama / níos lú nó ag baint úsáide as níos mó duilleoga tae.

Nuair a bhíonn amhras ort, bain úsáid as uisce níos mó. De bharr gur féidir uisce a scriosadh le huisce atá ró-theas, is annamh a bhíonn an-uisce ag cúpla céim ró-fhuar orthu. (Is dócha go n-aontaíonn go leor deochóirí tae na Breataine ar an bpointe sin. Maidir leis an taifead, tagraíonn sé seo do thae speisialtachta duille scaoilte atá le caitheamh gan bainne nó siúcra.)

Cuireann uisce fiuchphointe agus ansin ligeann sé fuarú ocsaigin as an uisce agus laghdaíonn sé blas an tae. Is fearr uisce a thabhairt suas go dtí an teocht chuí (seachas síos).

Conas Tae Bán Brew

Aontaíonn formhór na ndaoine gur chóir tae bán a mhúscailt le huisce atá go maith faoi bhun fiuchphointe agus go mbeidh an teocht níos airde ag teocht níos airde. Ba cheart duit uisce a úsáid go ginearálta thart ar 160 F, is é sin nuair a bhíonn boilgeoga beag (thart ar 3 mm an ceann) ar bun phota uisce ar an sorn.

Conas Tae Glas a Brew

Is fearr é a bheith ar an taobh teochta níos ísle le teas glas . Má tá do tae glas sásta nó ró-féarach, déan iarracht é a bhrú ag teocht níos ísle. Is fearr an chuid is mó de na tae glasa nuair a bhíonn siad sásta go maith faoi bhun laethanta fiuchphointe (212 F), ag áit éigin idir 150 F agus 180 F. Má tá tú ag téamh uisce i bpota, ciallaíonn sé seo go mbeidh boilgeoga beag bídeach ag bun an phota nó boilgeoga bídeacha (thart ar 3 mm) ag ardú go tapa ar dhromchla an phota.



Is minic go mbíonn teochtaí níos ísle ná teas glas eile ag teastáil ó theas glasa Seapáine . Is féidir roinnt teas glas scented nó múnlaithe (cosúil le Jasmine Pearls) a thriomú ag teochtaí beagán níos airde. Ba chóir go dtabharfaí tae buí cosúil le tae glas.

Conas Tae Oolong Brew

Braitheann an teocht is fearr le haghaidh tae brewing oolong ar an gcaoi a bhfuil tú á ullmhú. De ghnáth, ní mór do ghong fu brewing teocht brew níos airde (chomh maith le duilleoga níos mó agus amanna brew an-ghearr) i gcomparáid le brewing stíl an Iarthair.

Maidir le brewing stíl an Iarthair, is fearr go ginearálta an tae órga nuair a bhíonn sé idir 190 F agus 200 F. Má tá tú ag féachaint ar phota uisce sa raon teochta seo, beidh boilgeoga thart ar 5 mm i méid agus méid measartha de gaile.

Conas a Tógann Tae Dubh

Éilíonn roinnt teas dubh íogair (cosúil le First Flush Darjeelings) teochtaí brewing níos ísle de thart ar 180 F go 190 F. Mar sin féin, is féidir an chuid is mó de na tae dubha a mhúscailt idir 200 F agus 212 F.

Nuair a théitear uisce i bpota, beidh boilgeoga beaga (idir 4 mm agus 8 mm) agus measartha le mórán gaile nuair atá sé idir 190 F agus 200 F. Faoin am a shroich sé 212 F, beidh sé beidh boilgeoga an-mhór, gan aon boilgeoga beaga fágtha.

Conas a Brew Pu-erh Tae

Deir cuid acu gur chóir go gcuirfí tae pu-erh le huisce iomlán fiuchphointe (212 F, agus boilgeoga an-mhór agus boilgeoga beaga sa phota).

Is fearr is fearr a bhriseadh an chuid is mó de na teorainneacha le teocht thart ar 205 F.

De bhrí nach bhfuil boilgeoga beaga ag uisce go fiuchphointe, tá meascán de boilgeoga níos lú agus níos mó ag uisce ag 205 F.

Conas Breas Teas / Tisanes a Brew

Tagann Tisanes (aka ' te luibhe') ó phlandaí éagsúla, mar sin tá a gcuid treoracha brewing éagsúil go forleathan. Níor chóir cúpla (cosúil le catnip agus yerba mate ) a bheith géar in uisce atá fiuchphointe go hiomlán. Ba chóir go mbeadh daoine eile (cosúil le síol fionnaláin ) bruite chun a n-iomlán blas a scaoileadh. (De ghnáth, cruthaíonn teas fiuchphointe nó tisanes maisiú seachas insileadh). Mar sin féin, áfach, oibreoidh uisce ag boil iomlán (212 F).