Pasta le Cócaireacht Bia Mara Measctha - Pasta alla Posillipo Recipe

Tá ribí róibín , squid , diúilicíní, agus tá siad sásta i anlann trátaí gairleog agus d'fhóin siad le haghaidh féile bia mara na hIodáile.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Cuir seacláid , squid , diúilicíní, agus i 4 babhlaí éagsúla uisce fuar le salann garbh beag le gach ceann acu, agus brúigh ar feadh 30 nóiméad.

Drain an shrimp agus sruthlaigh tú faoi uisce fuar, ansin iad a bhlaosc. Cuir an ribí róibéis i mbabhla beag; cuir na sliogáin i sáspan beag. Doirt na huisce uisce fuar thar sliogáin, cuir an sospan ar an teas trí mheán, agus cuir suanbhruith ar feadh 30 nóiméad. Brúigh an brat (ba chóir go dtiocfadh sé thart ar 1 cupán), na sliogáin a scriosadh agus a chur ar leataobh go dtí go mbeidh gá.



Déan an garlic ar bhord a chosc go coiriúil. Cuir sásán beag le 1/4 cupán den ola olóige thar teas mheánach. Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir an garlic, cuir saute ar feadh 2 nóiméad, ansin cuir na trátaí agus. Bréaghaoin ar feadh 30 nóiméad, a thriomú chun blas a chur le salann agus piobar. Téigh ábhar an tsnáisín trí mhuileann bia, ag úsáid an diosca leis na poill is lú, i casserole neamhchóireáilte. Socraigh casserole thar teas íseal chun leacht a laghdú ar feadh 15 nóiméad.

Idir an dá linn, draein an scuid agus sruthlaigh sé faoi uisce fuar. Cuir sáspan meánmhéide eile le 1/4 cupán ola thar teas íseal. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an squid agus an saute ar feadh 5 nóiméad. Séasúir le salann agus piobar, agus coinnigh tú leis an brat shrimp a chur go dtí go mbeidh an scuid tairisceana, ar feadh 10 go 20 nóiméad, ag brath ar mhéid an scuid.

Cuir pota mór uisce fuar le boil agus cuir salann garbh chun blas a chur air. Nuair a bhíonn an scidéad bruite, cuir an t-uisce fiuchphointe agus cuir cócaireacht ar feadh 8 nó 11 nóiméad ag brath ar an mbranda: is é sin, 1 nóiméad níos lú ná mar a bhíonn do ghnáthán al dente . Mar na cócairí pasta , draenáil na diúilicíní agus na gcreasaí, scrubraigh iad faoi uisce fuar, ansin cuir i scilet mór leis an 1/4 cupán d'ola olóige atá fágtha. Cuir os cionn teas ard, clúdaigh, agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, agus cén uair ba chóir iad a oscailt. (Déan neamhaird ar aon duine nach bhfuil oscailte.)

Cuir an ribí róibéis leis an scuid agus an cócaireacht ar feadh 3 nóiméad. Nuair a bhíonn an pasta réidh, é a dhraenáil, aistriú chuig an skillet leis na diúilicíní agus na clamóga, cuir anlann an trá leis an shrimp agus an squid, ansin meascán go maith agus lig cócaireacht ar feadh 1 nóiméad níos mó chun an pasta go léir chun cuid den anlann a ionsú .

Aistriú go dtí platadóir teasa téite, scaoileann an peirsil go léir fágtha os cionn agus a sheirbheáil.

Foinse na n-oideas: le Giuliano Bugialli (Simon agus Schuster)
Athchló le cead.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 908
Iomlán Saill 34 g
Saill Sháithithe 5 g
Saill neamhsháithithe 21 g
Cholesterol 317 mg
Sóidiam 1,039 mg
Carbaihiodráití 83 g
Snáithín cothaithe 5 g
Próitéin 63 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)