Is príomhchúrsa caighdeánach é Arroz con pollo nó sicín agus rís Spáinnis i dtithe ar fud na Spáinne agus i Meiriceá Laidineach (áit a n-athraíonn an t-ullmhúchán tír de réir tíre). Meastar gur bia compord é do chainteoirí Spáinnis go leor, agus is é an chúis is mó a bhíonn sé chomh coitianta toisc go bhfuil sé an-bhlasta agus éasca le hullmhú!
Tá go leor leaganacha éagsúla de reifríní le pollo ( ag brath ar a bhfuil a seanmháthair ag cócaireacht). Is leagan bunúsach é an t-oideas seo foirfe do chócaireacht nua na Spáinne chun tús a chur leis. Freastal ar an taobh eile le Ensalada de Pepino (Salad Cucumber ).
Nóta : In ionad úsáid a bhaint as sicín iomlán, is féidir leat meascán de 10 bpíosa sicín réamhghearr a chur in ionad. Oibríonn na cosa agus na cluaise go maith leis an oideas seo toisc go bhfuil siad beag agus éasca le corraigh.
Cad is gá duit
- 1 sicín (thart ar 3.5 go 4 punt), gearrtha i 8 bpíosa
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- 2 trátaí aibí meánacha, diced
- 1 oinniún buí, mionghearrtha
- 1 piobar dearg, slisnithe i stiallacha fada
- 2 cupán ríse gráin mheánach
- 4 cupán stoc sicín (más mian leat é, cuir le pinch de
- croch )
- 1 cuisleón
- deataithe milis paprika
- 1/2 spúnóg
- turmeric (roghnach le haghaidh dathú buí mura bhfuil sé ag úsáid cró)
- 4 go 5 spúnóg bhoird
- ola olóige Spáinnis maighdean breise
Conas é a dhéanamh
- Tosaigh leis an sicín a thriomú le tuáillí páipéir. Séasúr le salann, piobar, agus gairleog mionghearrtha.
- I brat friochta mór nó trom nó scilet, téigh an ola olóige go dtí an-te (ach ní caitheamh tobac). Searnaigh na píosaí sicín ar gach taobh, rud a ligeann dóibh donn a dhéanamh. Déan an sicín par-chócaráilte ar mhias a chúlghairm.
- Go dtí an chéanna céanna, cuir an trátaí, an oinniún agus an piobar agus an ola olóige saibhé (cuir breiseán eile ar bhosca más gá). Nuair a bhíonn an oinniún trédhearcach (thart ar 8 nóiméad), cuir an rís agus an paprika leis, agus cuir thart ar feadh nóiméad amháin, ag sreabhadh i gcónaí agus a chinntiú go ndéanfaidh sé gach grán le hola.
- Cuir an brat sicín agus an tuirlingthe, más mian leat é. Beir le boil, ansin teas a laghdú. Cuir na píosaí sicín agus an suanbhruith ar ais, clúdaithe, ar feadh thart ar 15 nóiméad (go dtí go bhfuil an rís bruite agus go bhfuil beagnach gach leacht imithe. Ansin, an teas a nochtadh agus a dhúnadh, go dtí go mbeidh an rís ag glacadh leis an leacht go léir agus go gcloiseann tú go bhfuil an Tá bun an ríse ag tosú le briosc.
- Bain as an teas agus lig an chuid eile den rís ar feadh thart ar cúig nóiméad. Ansin corraigh an mhias agus fónamh láithreach.
- Is féidir feabhas a chur ar Arroz le pollo ag baint úsáide as glasraí eile san oideas - tá sé coitianta piseanna úr, cladáin, agus pónairí móra leathan a chur leis an oideas. Más mian leat triail a dhéanamh go dtí go bhfaighidh tú an teaglaim is fearr leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1640 |
| Iomlán Saill | 51 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 24 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sóidiam | 288 mg |
| Carbaihiodráití | 208 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 86 g |