Is é an Iodáil an táirgeoir is mó de chastáin san Eoraip, agus fástar cineál áirithe i réigiún Mugello na Tuscáine. Cé gur fhulaing siad "bia bochta" san am atá caite, bhí castaí beagán de mhír só i rith shéasúr saoire an gheimhridh.
Tá coisíní sa séasúr thart ó Mheán Fómhair go mí Eanáir agus tá siad an-tóir orthu ar fud na laethanta saoire idir Thanksgiving, Christmas, and New Years. Le blianta beaga anuas, tá a n-ardphróifíl cothaitheacha tar éis athbhunú spéise freisin. Nuair a bhíonn castáin á roghnú agat, féach na cinn is mó ar féidir leat a fháil, le sliogáin bhreise, agus braitheann meáchan i do lámh.
Tá dhá ainm ag an teanga Iodáilis le castáin: castagne (do na cineálacha beaga is coitianta) agus marroni (do na cineálacha móra, níos mó préimhe ar chroí-chruthach).
De réir mar a thagann an fhómhar isteach go hiomlán gach bliain, agus go háirithe díreach roimh na Nollag, tá stallaí coiníní rósta agus is cosúil go bhfuil gach piazza agus coirnéil sráide ar fud na hIodáile i gcónaí, ag díol cóin páipéir atá lán de na delicacies róstach. Uaireanta, tá roinnt fíon dearg nó grappa splashed orthu agus iad ag róstadh - níos fearr fós!
Bíonn Sagre (féilte bia) ag ceiliúradh an chistín ar fud na hIodáile i mí Dheireadh Fómhair.
Rinne cuid díobh a mhaíomh go bhfuil an bealach is fearr le cófraí rósta os cionn gual te, i dteallach nó i gclós rósta lasmuigh, ach nuair nach mbíonn sé sin praiticiúil, bíonn na hIodalaithe rósta orthu thar dón sorn gáis, i bpanna iarainn simplí le bun bréifneach chun ligean do na lasracha teagmháil a dhéanamh leis na castáin. Tá castán róstach ag táirgeadh blas íogair agus beagán milis agus í ag maolú an uigeachta go comhsheasmhacht cosúil le prátaí.
Mura bhfuil pian speisialta cistín-rósta nó dón gáis agat, ná bíodh éadóchas ort. Níl gá le trealamh speisialta chun iad a rósta i do oigheann.
Is féidir taitneamh a bhaint as castáin rósta ar a gcuid féin, mar shneaiceanna gheimhridh na féile nó tar éis an dinnéar a chóireáil, a chuimsítear i líonta le haghaidh turcaí nó éin mhóra eile, a chaitheamh le brú na mBruiséil rósta nó róstáilte mar mhias taobh taitneamhach, nó a chopped agus a úsáid mar comhábhar i cácaí nó milseoga eile.
Cad is gá duit
- 1/2 puntáin (unpeeled, unastas)
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 425 F.
- Ag baint úsáide as scian géarchéime, déan gearrtha ar chuma X ar thaobh bhabhta gach cósta, chun iad a choinneáil ó bhrú ó bhrú inmheánach nuair a théitear é.
- Socraigh iad ar raca bácála nó ar bhileog bácála.
- Aistrigh na castáin chuig an oigheann agus iad a rósta go dtí go mbeidh na craiceann tarraingthe siar ó na gearrtha agus tá na cnónna feolaithe (go díreach cé chomh fada agus a bhraitheann sé ar na castáin, ach ar a laghad 15 go 20 nóiméad).
- Bain na cnónna as an oigheann, déan cuain díobh i sean-tuáille, iad a dhúbailt, iad a dhísciú go crua-ba chóir dóibh crackle-agus lig dóibh suí ar feadh cúpla nóiméad.
- Ansin craiceann na casáin agus ithe! Bheadh siad buidéal de vino novello (nó Beaujolais Nouveau ) go maith.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2 mg |
| Carbaihiodráití | 50 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 2 g |