Cosúil leis an oiread sin anlainn pasta clasaiceach Iodáilis, tá anlann anlann bunaithe ar an mbonn gur chóir duit a bheith in ann é a dhéanamh tráth ar bith, ag baint úsáide as comhábhair stáplacha a nglactar leis go mbeadh ort ar láimh i gcónaí.
Téigh ar aghaidh, scanadh liosta na gcomhábhar. Fanfaidh mé. Ní ghlacfaidh sé le fada.
Féach? Ní píosa é seo, ceart? Tá suíomh cócaireachta á léamh agat, agus tá tú ag lorg oideas anlann alfredo, rud a chiallaíonn go bhfuil tú ag cócaireacht . Dá bhrí sin, táim ag rá go bhfuil cinnteacht 50 faoin gcéad go bhfuil na cúig chomhábhair agat i do chistin anois. Agus cúig a fháil, tá mé ag sailleadh agus piobar mar chomhábhar amháin, rud a bhfuil an-fhialtacht orm, is éard atá i gceist ná nach féidir leo iad siúd a fháil.
Mar sin féin, tá sé ceithre, agus má tá tú ag iarraidh ceann amháin, is dócha gurb é an peirsil é, ach toisc go bhfuil sé glas, mar sin tá sé níos measa. Ach buille faoi thuairim cad? Níl an peirsil ach ann do dhaoine nach féidir leo anlann bán a fheiceáil. Is sop é, i bhfocail eile. Is féidir leat é a fhágáil amach.
Ciallaíonn sé seo mar chroílár, táimid i ndáiríre i dtrí chomhábhar riachtanacha, an uachtar trom, an t-im, agus an cáis parmesan.
Agus nuair a fhéachann tú ar an mbealach seo, is féidir leat a fheiceáil cén fáth a bhfuil an t-oideas seo chomh maolú. Go bunúsach tá tú ag freastal ar pasta le huachtar, im agus cáise.
Níl mé ag iarraidh rud ar bith a chloisteáil maidir le bagún nó rud ar bith cosúil le sin a chloisteáil. Más mian leat bagún, déan iarracht carbonara. Is é anlann Alfredo dóibh siúd ar mian leo anlann uachtar-saibhrithe atá simplí agus éasca a dhéanamh. Tá tú féin ag teacht sa bhaile ó lá crua ag an obair, agus laistigh de leath uair an chloig, tá gloine fíona déanta agat agus anois tá tú ar tí suí síos le pláta taibhseach pasta le uachtar, im, anlann cáis. Cuireann sé i gcuimhne dom na comharthaí sin ar fhorbairtí nua: Má bhí tú i do chónaí anseo, ba mhaith leat a bheith sa bhaile anois.
Anois, is cosúil go bhfuilim ag tabhairt sreabhadh gearr leis na seasonings, níl mé. Is cinnte go bhfuil an salann ríthábhachtach mar atá i gcónaí. Ach go háirithe an piobar. Lig dó a bheith ina talamh úr, agus lig dó a bheith ar an bhfód go mór i bhfad. Má bhí riamh am a bheith ina phiobar-moncaí, tá sé leis an anlann seo. Chun a bheith soiléir, áfach, ba mhaith liom an sauce a shéasú le salann, agus ansin pas a chur ar do pasta bruite sa anlann, agus ar deireadh mhoilligh do phiobar thar an mhias críochnaitheach roimh a sheirbheáil.
Cad is gá duit
- 2 cupán uachtar trom
- 1 im bata
- 1½ cupán cáis parmesan nua-ghrátáilte
- 2 piotán peirsil úr Iodáilis gearrtha
- Salann Kosher agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- I babhta mór sauté, teas an t-im agus an uachtar thar teas meán-íseal go dtí go dtosaíonn sé mboilgeog. Teas níos ísle agus suanbhruith go réidh ar feadh thart ar 15 nóiméad nó go dtí go laghdaigh anlann beagán. Bain as teas agus clúdach.
- Cuir an cáis leis agus caithfidh tú go dtí go mbeidh sé measctha go hiomlán. Coigeartaigh comhsheasmhacht le huachtar breise más gá.
- Cruthaigh an peirsil mionghearrtha. Séasúr chun blas a chur le salann Kosher agus piobar dubh úr. Toss leis an pasta bruite te de do rogha agus fónamh ar shiúl.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 635 |
| Iomlán Saill | 66 g |
| Saill Sháithithe | 41 g |
| Saill neamhsháithithe | 18 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sóidiam | 470 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 10 g |