Is mhias íogair de phiseanna, feoil nó sicín colún atá bruite le luibheanna úra agus bainne cnó cócó atá Trini pelau. Tá an mhias ar fad blaistithe agus daite le siúcra dóite .
Mias aon-phota é seo a dhéantar ar an deireadh seachtaine agus go háirithe nuair a thagann teaghlach agus cairde le chéile le haghaidh aol (an focal sa Mhuir Chairib chun teacht le chéile).
Is pischineálaigh iad piseanna coráin a bhfuil blas nutty acu agus bíonn siad péireáilte go minic le rís agus gráin eile. Is féidir iad a fháil triomaithe, stánaithe nó talamh le haghaidh plúr. Is féidir piseanna colún stánaithe a úsáid san oideas seo agus tá siad le fáil i siopaí grósaera móra nó i siopaí speisialtachta Indiach agus Laidin.
Mias tóir eile a dhéantar le piseanna colún ná Puerto Rican arroz con gandules .
Cad is gá duit
- 3 punt oighir chearc agus nó drumaí, gearrtha suas i bpíosaí móra
- 2 spúnóg bhoird
- séasúrach glas
- 2 taespúnóg gairleog grátáilte
- 1 spúnóg bhoird anlann Worcestershire
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 1 cupán tomato spúnóg bhoird
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 2 spúnóg bhoird glasraí nó ola canola
- 3 spúnóg bhoird siúcra cána (cuir in ionad siúcra donn)
- 2 cupán ríse parbaite, nite agus draenáilte
- 3/4 cupán oinniúin mionghearrtha
- 1/2 cupán piobair milis mionghearrtha
- 2 cupán piseanna colún cócaráilte (tá an stánaithe fíneáil)
- 1 cupán diced cairéid (roghnach)
- 2 cupán bainne cnó cócó úr (bainne caola le huisce má úsáidtear bainne cnó cócó stánaithe)
- 2 cupán leachtach cócaireachta (stoc, uisce nó leacht cócaireachta forchoimeádta ó phiseanna)
- 1 iomlán
- piobar buidéid scotch
- 1/2 cupán oinniúin glas slisnithe (páirteanna bán agus glasa)
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Marinate an sicín
- I mbabhla mór, cuir cearc, séasúrach glas, gairleog, anlann Worcestershire, soy sauce agus cíoróg chomh maith le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Toss a mheascadh agus a chóta leis an sicín leis na seasonings. Cuir ar leataobh agus cuir in iúl ar feadh uair an chloig ar a laghad .
Cook an sicín
- Doirt ola isteach i bpota mór agus cuir áit ar theas mheán-ard. Lig teas ola go dtí go te ach ní caitheamh tobac.
- Déan an siúcra dóite trí é a scaipeadh isteach san ola théite i sraith fiú. Lig an siúcra leá go dtí go dtosaíonn sé froth agus mboilgeog. Chomh luath agus a thosaíonn imill na froth / boilgeoga le scáth beag níos dorcha, cuir an cearc séasúrach agus cuir an meascán agus cóta leis an siúcra dóite láithreach. Lig cócaireacht ar feadh 7 go 10 nóiméad.
- Cuir an rís leis an bpota, stir chun meascán agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad.
- Cuir oinniúin, piobair milis, piseanna, agus cairéid (má úsáideann tú) agus cócaireacht ar feadh 1 nóiméad.
- Doirt i mbainne cnó cócó agus leacht cócaireachta eile. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Toss i bpiobar buidéid iomlán. Púdar a chlúdach agus boil a thabhairt.
- Nuair a thagann an pota le boil, bain an clúdach go páirteach agus lig dó boil go dtí go bhfeiceann tú dromchla an mhias (thart ar 7 go 8 nóiméad).
- Clúdaigh an pota go hiomlán, an teas a laghdú go híseal agus lig cócaireacht ar feadh 25 nó 30 nóiméad nó go dtí go mbeidh an leacht uile glactha.
- Sprinkle an oinniún glas ar bharr agus filleadh isteach i Pelau. Déan blas agus séasúir a choigeartú le salann agus piobar más gá.
- Freastal te nó teocht an tseomra.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1182 |
| Iomlán Saill | 55 g |
| Saill Sháithithe | 26 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sóidiam | 531 mg |
| Carbaihiodráití | 91 g |
| Snáithín cothaithe | 12 g |
| Próitéin | 76 g |