Má aimsigh tú riamh tú ag rith amach as na dóirí ar do phóca (nó na potaí chun cócaireacht a dhéanamh), is féidir leat spás a chur ar do stovetop trí ríse a chosc san oigheann.
Rís cócaráilte sa chócaire oigheann go cothrom, mar sin ní bheidh tú ag deireadh le ríse dóite greamaithe ag bun do phota. Is féidir leat ríse donn nó rís bán a chócaráil ag baint úsáide as an teicníc seo.
Is rogha maith é oigheann na hÍsiltíre. Ach is féidir leat mias bácála éadomhain a úsáid chomh maith le clúdach, chomh fada is atá an dá phota agus an clúdach sábháilte le haghaidh stovetop agus oigheann araon.
Mura bhfuil pota agat le clúdach, is féidir leat mias bácála a úsáid a chumhdaítear go docht le scragall agus ba cheart go n-oibreodh sé go díreach.
Agus tú ag labhairt faoi cookware, tá pota trédhearcach foirfe mar gheall ar seo mar is féidir leat a insint cad é mar a fhágtar an leacht sa phota. Agus an gaile scaoileadh fuinneoga á bhaint aige, agus má tharlaíonn sé nach bhfuil an rís déanta fós, glacfaidh sé sin i bhfad níos faide chun é a chur ar ais go dtí teocht. Má tá t-ádh ort (ie tá solas oigheann maith agat agus fuinneog oigheann glan), is féidir leat é a sheiceáil gan doras an oigheann a oscailt fiú.
Rís Cócaireachta san Oigheann
- Preheat do oigheann go 375 ° F.
- Tosaigh le cupán amháin de rís neamhchócaithe. Beidh sé seo leordhóthanach le haghaidh ceithre rialta ríse. Chun baisce dúbailte a dhéanamh, déan ach na cainníochtaí a thugtar anseo (ach ní amanna cócaireachta) a dhúbailt.
- Sruthlaigh an rís le huisce fuar go dtí go mbeidh an t-uisce soiléir. Ní gá duit an rís a shruthlú go hiomlán, ach déanann sé sin stáirse bhreise a d'fhéadfadh a dhéanamh go mbeidh an rís greamaitheach. Is é an taobh smeach go mbraitheann an rís an chuid is mó de na cothaithigh a chuirtear leis an rís bán. Is é an rogha leatsa. Tabhair faoi deara nach gá duit rís donn a shruthlú.
- Tabhair do leacht le boil ar an stovetop. Le haghaidh ríse bán, boil 1 2/3 cupán leachtach. Le haghaidh ríse donn , beidh 1¾ cupán de dhíth ort. Cuir ½ Tbsp de im leis an leacht chomh maith le 1 chnap salainn Kosher . Má tá tú ag cócaireacht le stoc seachas uisce simplí, b'fhéidir gur mhaith leat salann níos lú a úsáid (nó níl aon chor ar bith), ag brath ar an gcaoi a bhfuil do stoc saibhir.
- Nuair a bheidh do boils leachtacha, cuir an rís leis, clúdaigh go docht é agus aistrigh sé chuig an oigheann. Nó má tá tú ag úsáid mhias bácála ar leithligh, cuir an t-uisce agus an rís le chéile sa mhias agus clúdaigh sé le clúdach nó le píosa scragall agus é a aistriú chuig an oigheann.
- Bake 25 nóiméad le haghaidh ríse bán, nó thart ar uair an chloig le haghaidh ríse donn. Ba chóir go mbeadh an rís tairisceana ach ní mushy, agus ba chóir an leacht uile a ionsú. Mura ndéantar é go leor is féidir leat é a bhácáil ar feadh 2 nó 4 nóiméad eile.
- Nuair a bhíonn an rís bruite, cuir le forc é chun an gaile a ligean amach. Is céim thábhachtach é seo toisc go leanfaidh an gaile tógtha ar aghaidh ag cócaireacht an ríse agus cuirfidh sé faoi deara é a tharraingt siar.
Chun éagsúlacht a dhéanamh ar an teicníc seo, seiceáil an modh pilaf , rud a chuimsíonn an rís neamhchócaithe a shábháil roimh an leacht a chur leis agus é a aistriú chuig an oigheann.